你好，自釀葡萄酒不建議。首先製作的工序，溫度，發酵環境要非常嚴格， 不然容易病菌滋生，產生甲醇，對身體不好。 建議還是不要喝了，健康最重要。

如果是你自制的葡萄節本來是紫紅色後來變成青白色就簡直你先不要喝了，很有可能是變質或者時間太長了。

如果是你釀製葡萄酒的時候沒有放入葡萄皮，也是有可能變成青白色的酒液，這就要你自己辨別一下酒質有沒有異味，如果只有濃香的酒味沒有異味，那麼恭喜你，你自制的葡萄酒成功了。

希望可以幫到樓主

你好，我覺得你的問題非常的重要，而且可以給很多喜歡自制葡萄酒的朋友一個提示。

首先，判斷葡萄酒能不能喝，不能僅僅根據顏色來判斷。的確，葡萄皮的顏色，影響著葡萄酒成品的顏色，如果葡萄皮的顏色本身就青色多一些，那麼釀製成的葡萄酒是青白色。如果葡萄皮是紫色，釀製成的葡萄酒，就是常見的紫紅色。葡萄的各種顏色，讓葡萄酒有了各種迷人的色彩。

如果你用的是紫葡萄，變成了青白色，那麼，建議不喝，食品安全一定要謹慎。

如果你用的是青色的葡萄，要保證你做的過程中，容器經過高溫殺菌消毒，並且無水無油，那麼，在保證沒有其它有害菌進入的情況下，青色是正常的。

其次，葡萄酒工廠有著更為嚴格的操作流程，以及成品的質量檢測。而自制葡萄酒，過程有很多不可控性，很容易在釀製過程中，進入有害的細菌，造成葡萄酒的變質，而有些肉眼並不能分辨，如果喝了這樣的葡萄酒，就麻煩了。況且在發酵的過程，操作不當易因氣體的膨脹而引發爆炸。

綜上所述，自制葡萄酒是一個技術活，大家儘量購買正規葡萄酒廠生產的葡萄酒。而不建議在家自制。