這個問題，我來回答一下，全國各地具有美食特色都有這款紅燒肉，

具有代表性，四川、河南、廣東、東北，每個地方口味不同。

好吃

你要的紅燒肉來啦！一口半肥瘦對味的紅燒肉能抵一桌好菜，淋上少許紅亮湯汁，配上一碗香米，豐盈油潤、鹹香帶甜又不膩，叫人如何不為之痴狂？

哪裡有半套或全套紅燒肉吃？

回答這個問題首先看你住在哪裡，比如我住在哈爾濱，哈爾濱有很多大小飯店都可以做紅燒肉，味道都非常地道，而且還有紅燒肉為主打菜的店，至於半套也就是半份的量，或者稱為“半賣”，這種一般是快餐店的菜碼比較小，適合一個人食用。

要吃紅燒肉也可以自己做的，自己親手做的更放心，吃起來感覺會不一樣，具體烹製過程我給大家介紹一下：

主料：2斤帶皮五花肉，切成3釐米方條。

輔料：蔥，姜，蒜，白糖（冰糖最好），老抽，生抽，料酒，食用油，鹽。

步驟：

1.焯水。五花肉冷水下鍋焯水，加點料酒和幾片姜，去腥，開鍋後煮1分鐘撈出，焯好的肉用清水沖洗一下，去掉血沫。

2.炒制。起鍋加食用油，加2勺（吃飯的小勺）白糖，炒至糖化開（不會炒糖的，最好用冰糖可以加水燉制時放入），加薑片和蔥段，翻炒幾下，肉下鍋煸炒至出肉香味。

3.燉制。加熱水沒過肉，加2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽燉45分鐘以上，湯汁變少。

4.收湯。收湯要不斷翻炒，以免糊鍋，這個過程需要10—15分鐘，待湯汁粘稠掛在肉上，沒有多餘湯汁，出鍋裝盤。

總結：這樣做出來的紅燒肉軟爛，香而不膩，老少皆宜。