今天我給大家分享一下，三蒸三曬陳皮的做法

首先我們在選橘子的時候，選擇一些成熟一點的，然後用鹽水浸泡一會兒，泡完後再用清水清洗乾淨

再把洗淨的桔子晾乾水分，然後剝下橘子皮，放在通風，有陽光的地方曬乾

將曬乾的桔子皮放入蒸鍋水開後蒸制10到15分鐘，然後再將蒸熟的桔子皮再放在有風有陽光的地方曬一天

同樣的方法，拿再蒸再曬兩次

將橘子皮完全曬乾後放入密封罐中儲存，隨用隨取

我們在滷肉或者是燉羊肉都能夠用到陳皮這味香料

浙江省有個永康市，永康人有一個家家都會做，人人都愛吃的美食——梅乾菜。

這個菜做起來特別麻煩，要經過洗、曬、醃、曬、切、蒸、曬、蒸、曬、蒸，最後成品為黑色的，乾乾的，放一年兩年也不會壞，用來炒五花肉，最香

代表菜有:乾菜肉、乾菜四季豆、乾菜蒸排骨、梅乾菜炒飯等等

雪裡紅做梅乾菜的時候需要三曬三蒸，還有紅薯幹，最好吃的是豆腐乾，這個不光是三曬三蒸，甚至會是更多次的蒸，曬

三蒸三曬的紅薯幹小零食

紅薯幹是大家喜歡的小零食，小餓時或者追劇時來幾根紅薯幹，是一件多美的事！但買紅薯幹很容易踩雷，一口咬下去都是甜蜜素和香精的味道，真正好吃的紅薯幹是採用三蒸三曬的古法工藝反覆蒸曬，保留紅薯的自然原味。一蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟，紅薯的澱粉自然轉化為糖，每一口都是自然的甘甜，軟糯鮮香，彈牙、有韌性和嚼勁，吃過一口就秒回童年，小時候鄉下奶奶曬的甜蜜味道在嘴裡回味。

琥珀色的紅薯幹黃中透紅，細膩無筋，吃到嘴裡自然香甜，軟糯有嚼勁，這樣的紅薯幹才是紅薯幹界的扛把子。

製作方法：

1.選擇新鮮無蟲眼的紅薯，洗淨削皮，切成長條；

2.蒸熟後自然晾曬到七成幹，反覆三次，三蒸三曬。整個加工過程無任何新增，不僅保留了紅薯的營養成分，而且製作的成品口感甜糯彈牙，細膩美味，大人，孩子，老人，誰都會愛這一口美味的小零食，喜歡就趕緊試試吧！