糖拌西紅柿，超級好吃。把西紅柿切成小塊，放入白砂糖就可以了。夏天沒胃口先來上這麼一道冷盤，頓時消暑開胃。試試看吧，嘻嘻。

現在的種植技術越來越強了，一年四季都可以吃到新鮮的西紅柿，冬天的時候可以吃到大棚裡邊兒的，夏天的時候基本上都是露天的，夏天的西紅柿雖然說是有一點發酸，但是非常適合我們做一道。特別開胃的菜，那就是西紅柿炒雞蛋一年四季都可以吃的一道菜！

這道菜不僅非常的美味，而且也很有營養口感，也非常適合夏天使用。西紅柿裡邊兒還有豐富的胡蘿蔔素，維生素c，雞蛋是非常有營養的食物，還有蛋白質，脂肪。等等一些維生素和人體所需要的微量元素。這兩種食材完美的搭配，成就了一道非常下飯的菜，那麼怎麼做才好吃呢？下面就把這幾個小技巧分享給大家！

首先是第一點，西紅柿和雞蛋的量要搭配好，只有適合亮的西紅柿搭配適合的雞蛋才可以讓這道菜達到一個接近完美的狀態，如果是西紅柿多了，那麼這道菜吃起來就會酸酸的，如果是雞蛋多了，這道菜吃起來又很乾，所以合理搭配才是最重要的！

第二點就是在雞蛋上面了，打雞蛋的時候一定要用力，這樣炒出來的雞蛋。才會比較蓬鬆，口感也會更好，所以打雞蛋的時候不要不捨得出力哦，並且一定要讓筷子接觸到碗底，把雞蛋徹底打暈，打到上面開始起泡沫的時候，基本上說明就可以打好了！

第三點就是炒雞蛋的時候一定要多捨得給油，雞蛋是一種很吸油的食物，所以在炒雞蛋的時候一定要讓郭進油這樣炒出來的。雞蛋和西紅柿才是最好吃的！

第四點，千萬不要放雞精和味精，因為雞蛋本身就是一種非常鮮美的食物，如果加入雞精和味精等其他一些。帶有香味的調味料，反倒口感就不會那麼的好了！從而也影響到了這道菜整體上的口感！

關於這幾個西紅柿炒雞蛋的方法，大家都學會了嗎？希望可以幫助到大家！

炎熱的夏天吃飯肯定少不了湯的,可以做——羅宋湯。

它酸甜開胃，營養又健康，廣受我們大家的青睞。對減肥的小仙女很友好。因為它絕對好喝又減肥，它是有多麼的優秀啊。

羅宋湯，它的搭配簡單，但是營養極其豐富，它的口感也非常的獨特，它酸甜的口味非常開胃，而且它有降血壓，抗衰老的功效。特別適合手術後要調養的人，或者身體虛弱四肢無力的患者食用。羅宋湯有豐富的蛋白質不但能暖心暖胃，又能提供心臟營養，提高身體免疫力。真的是益補的佳品呀！

所需食材：捲心菜，洋蔥，紅腸，胡蘿蔔，土豆，番茄沙司，牛腩，黑胡椒，黃油。

製作步驟：

第一步：我們先將西紅柿上切十字刀，然後放入沸水中燙一圈，西紅柿表皮油起來之後就可以撈出剝去外皮，然後我們再將它切丁。

第二步：我們將捲心菜，洋蔥，胡蘿蔔，土豆洗乾淨切成大小適宜的塊狀。

第三步：我們將牛腩切成小塊，洗乾淨後冷水下鍋，焯出血水，然後去掉浮沫，再將焯過水的牛腩洗淨。我們在將牛腩放入砂鍋中小火燉煮兩個小時。

第四步：我們在鍋內加入黃油和食用油。（只是加入黃油的話會更加的香，如果不喜歡奶香味太重可以少加一點。）我們先將洋蔥爆香，然後炒出香味，加入土豆，胡蘿蔔，捲心菜，西紅柿塊進行翻炒，翻炒均勻。將所有的食材都要炒熟哦。

第五步：再將煮好的食材和切好的紅腸倒入燉好的牛腩湯中。蓋上鍋蓋繼續燉煮30分鐘，直到土豆和胡蘿蔔軟爛。再加入胡椒粉和適量的鹽（胡椒粉可以暖胃，但是怕辣的小可愛可以不要加胡椒粉。），喜歡再酸酸點可以加入番茄沙司。

一鍋酸香爽口的羅宋湯就這樣做好啦。

步驟看似複雜，但是實際簡單，誰做誰知道。微酸的味道中混合著黃油，炒出的奶香蔬菜混合著肉香肉感醇厚，早晨來一碗羅宋湯，甜美香濃，營養多，元氣滿滿一整天。羅宋湯低脂低卡。酸甜開胃，葷素搭配，營養又全面，使我們減脂的效率超高。一道營養全面的減脂餐。在炎炎夏日的時候開胃爽口，真的是太健康營養啦！

小貼士：

1.有感染性疾病或者面板疾病的患者不要食用羅宋湯。

2.選牛肉最好選牛腩的，因為它的口感最好。

3.煮牛腩時要放姜蔥料酒去腥味。

做法一：西紅柿酸湯

1. 鍋裡水燒開，西紅柿頂端劃十字，燙一下去皮，然後切碎放入鍋中。

2. 再放入香茅、花椒、辣椒一起煮到西紅柿化掉，加鹽提酸即可。西紅柿酸湯就做好了，再準備點配菜就可以開吃啦。

做法二：涼拌西紅柿

1、將番茄洗淨，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮（不介意的也可以不去皮）。

2、將去皮的西紅柿切片。

3、將切好的西紅柿裝盤，撒上白糖，拌勻即成。

小時候吃的番茄皮薄肉軟沙沙的，酸甜適中，夏天直接生吃都很美味！現在已經完全沒有小時候那種口感，一年四季都有的吃，硬硬的，如果想生吃，當然是用白砂糖醃製一下，放冰箱後口感更好，如果是炒菜，就推薦番茄炒雞蛋，翻炒時加一丟丟白糖也是不錯的選擇，另外我要推薦的是用番茄打湯，加上蠶豆瘦肉粉絲，非常鮮美，無比開胃，特別適合夏季天熱沒有食慾的人，老少咸宜！！！

西紅柿炒雞蛋最好吃，如果喜歡酸酸甜甜的味道可以加點番茄醬。燒的過程中再加點白糖！整個過程首先：先煎雞蛋，等雞蛋炒好後盛在碗裡，再加油炒西紅柿，放點鹽和糖，有番茄醬更好！待番茄炒出滋的時候加入雞蛋翻炒，加雞精，出鍋。

正常情況下，西紅柿的口感應該是酸甜或者是甜甜的。如果這個西紅柿太酸的話，把它完全變成甜的還真不好辦，那隻能減少它的酸度，在製作的時候可以往裡加些白糖，讓它變成酸甜的。

或者是讓這個西紅柿口感更加酸上加酸，增加酸的風味，在做的時候，可以加些鮮檸檬，讓這西紅柿的酸味更加的豐富和鮮美！

①可以在把西紅柿生吃，裡面多加些白糖，拌著吃，酸甜可口。

②喜歡喝甜的，可以加糖打成甜西紅柿汁；喜歡和酸的可以加入鮮檸檬打成酸西紅柿汁。

小峰哥是這樣分析的:

第一，可以糖拌

你好！我是城鄉小楊，自媒體美食領域創作者，很高興來回答你的問題，西紅柿也叫番茄，有很多品種，物價廉美，平時在超市就可以買到，作為家常常備蔬菜，像番茄炒蛋、西紅柿雞蛋湯都是非常美味的，夏天來了，我比較喜歡喝湯，因為西紅柿雞蛋湯營養豐富，今天我就把西紅柿雞蛋湯的做法分享給你。

1、首先要準備食材：西紅柿2個、雞蛋3個、蔥、姜、蒜、食用鹽、食用油、雞精、香油。

2、西紅柿清洗乾淨，撕去西紅柿的外皮，把西紅柿切成小塊裝入碗中備用。

3、蔥、姜、蒜切碎，裝入碗中備用。

4、雞蛋磕到碗裡，加入一點食鹽，用筷子快速攪散，攪拌均勻備用。

5、鍋裡放入食用油，油溫六成熱放入姜、蒜翻炒，接著放入西紅柿翻炒，翻炒均勻，加入適量的清水。

6、水開以後開始放入雞蛋液，待雞蛋成行以後開始調味，放入雞精、香油、鹽，帶味道濃郁，撒上蔥花即可出鍋盛入碗中。

夏季吃可以生吃加白砂糖，這樣味道就不會酸了，其實西紅柿原味可以增加食慾開胃，補充維生素，尤其男士們特別需要多吃西紅柿，對男性生育能力有幫助！

現在市場上有兩種西紅柿，一種是有機西紅柿，一種是普通的。有機西紅柿是用生物肥種植的，而且是自然成熟。這種西紅柿裡面飽滿，口感比較好，但是價格比較貴。普通的西紅柿基本都不是自然成熟的，看上去顏色很紅，那些都是藥物上色。裡面的果肉也不飽滿，吃起來口感也特別的酸，這種西紅柿價格是比較親民的。

我們常吃的就是這種普通西紅柿，摸上去很硬，吃起來還特別的酸。西紅柿我們通常的烹飪方法就是做個西紅柿拌白糖、西紅柿雞蛋湯、西紅柿炒蛋等。如果西紅柿特別酸，做個湯、拌個白糖那還挺不錯的。

西紅柿如果拿來炒雞蛋，酸味特重，吃起來口感就差點了。但是大家還特別想吃，那該怎麼辦呢？現在我就教大家一個小妙招，加了它盤底的湯汁都不剩。

第一步：將西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散炒熟。鍋中燒水，將西紅柿放入鍋中焯一下水。

第二步：鍋放底油，蔥花爆香。放入西紅柿和雞蛋翻炒一下，然後加入鹽、白糖、味精、雞精，快速的翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

【小貼士】：炒西紅柿不酸，最關鍵的一味調料就是白糖，白糖可以中和西紅柿的酸味，使西紅柿的酸味更加的柔和，後味還微甜。

西紅柿含有蘋果酸和檸檬酸等有機酸，所以有酸味很正常，能幫助消化調整胃腸功能。

如果不能接受這種酸味可用白糖蜜制西紅柿。西紅柿去皮劃成幾瓣，灑上白糖放入冰箱冰鎮，冰涼爽口就像吃水果一樣。

西紅柿炒雞蛋有個小竅門，炒時放入鹽後再灑上一小勺白糖，炒勻起鍋西紅柿就不會酸。

夏天也是玉米大量上市的季節，來一鍋西紅柿玉米排骨湯，鮮香微酸的口感正是消暑必備。

可以做蜂蜜西紅柿汁將西紅柿切碎，加入適量蜂蜜攪拌均勻，醃製半小時，會出很多汁。夏天午睡起來，會感覺有點口渴，這個時候喝一杯蜂蜜西紅柿汁，能給身體和大腦迅速的補充能量。

西紅柿吃法最多可能就是西紅柿炒雞蛋。但是夏天到了，天氣炎熱，我最愛把西紅柿切塊再撒上白糖後放入冰箱冷藏一小時在吃，冰冰涼涼，酸酸甜甜，恰到好處

一般西紅柿是酸甜的，如果很酸，可能成熟度不高，這種西紅柿生吃的話，口感就很一般，可以用來做菜哦。比如特別家常的西紅柿炒蛋。

做法如下：1：西紅柿切成小塊，備用。

2：開火，鍋子燒熱，下油；油熱後把雞蛋倒入，炒熟，喜歡吃老一些的，可以多炒一會。盛出來備用。

3：不洗鍋，再加一點點油，倒入西紅柿塊，加一勺糖，可以中和西紅柿的酸度，同時也提味。翻炒，如果鍋比較幹，可以加一點水。

4：炒出番茄汁後，再加一些水，大火燒開，加入適量鹽，轉中小火悶一會。收汁到一半的時候，倒入雞蛋，繼續收汁。直到湯汁變少，加入一點點生抽，蔥花隨意翻炒幾下，關火盛盤即可。