這東西沒辦法去詳細解釋。

如果按照傳說，當然是杜康釀酒的流傳更廣。但那僅僅只是一個傳說而已，是從業者為了自己能有個認祖歸宗的歸屬感而自己編造出來的一個故事而已，不必當真。

可能大家都發現了這麼一個現象，就是三百六十行不但行行出狀元，還幾乎每行每業都會給自己找個祖師爺，用來證明自己的合法性，並且有了歸屬感和凝聚力。

比如說相聲，其實這行業跟東方朔可以說八十杆子也打不著的。按這個說法，也只能追溯到窮不怕，至於東方朔嘛，不但牽強的很，也真是沒一點關係，只不過為自己臉上貼金罷了。

還別說專業耍嘴皮子的相聲，就是要飯的也要找祖師爺。說什麼老夫子落魄時候，只有範丹借了他糧食，然後讀書人就一直在替孔夫子還賬。所以說，酒祖杜康我們可以聽聽，真正的來源肯定是勞動人民在生活中發現總結出來的。再說了，即使哪個先發明的，也不見得就是最好的。

白酒行業有東不入皖西不入川的說法。至於題主說的這幾種酒，可以說各有千秋。

汾酒屬於清香型的，我個人首先不太喜歡這種酒，所以先排除在外。

杜康的產地一個是陝西，最重要的還是在河南洛陽。一個能存在了上千年的品牌，肯定是有獨到之處。但目前市場上的杜康，特別鮮明的特點並不多。我也曾經喝過兩次，其中他們說比較好的是五六百一瓶的，感覺還行。

五糧液當然是好酒，不必多說了。並且四川酒整體品質都不錯，後味比較淨，我個人比較喜歡。

古井貢也不錯，特別是聞香比較好，相比其他品牌來說，這個特點還是很明顯的。

在這幾種酒裡選擇，我肯定會選五糧液和古井貢。

以上純屬個人淺見和喜好，並不代表別的酒就不好，也是對蘿蔔青菜，各有所愛的一種解釋吧。

杜康糧酒三滴血，一滴文人，二滴粗人，三滴瘋子所以如今喝酒先推舉不行了不喝了不喝了再接著五魁五啊六六六七匹馬……喝醉以後到處鬧事似瘋子所以杜康酒是酒祖

中國白酒是世界上歷史最為悠久、工藝最為複雜、種類最為繁多的。誰是白酒之祖是有歷史記載的不能亂講。而關於誰最好喝，且聽我一一、慢慢道來:

白酒起源公認的有三個傳說，並且都是有科學依據和文字記載的:猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒。

:猿猴造酒，是有文字記載的，過於專業的不分享，以看得懂、能理解為基礎。猿猴善於採摘和收集果實，有些果實在存放的過程中自然發酵，就會產生酒，就像葡萄酒，什麼都不用放，放在罐子裡就能變成酒。猿猴發現後，就開始總結，什麼樣的條件果實會變成酒？長此以往，猿猴基本掌握了將成熟的果實藏於山洞內低窪處，等果實發酵後吃發酵了的果子喝流出來的果酒，這就是猿猴造酒的傳說。

儀狄與杜康據記載同為夏禹時期的人，《戰國策》書中記載:昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：後世必有以酒亡其國者。也就是說:帝王的女人命令儀狄釀酒，帝王喝了之後反而疏遠儀狄，並下令禁酒，還說以後一定有因為酒而王國的人。這就是對儀狄造酒的一段描述，而更多的古書、文獻、古詩詞中，對杜康與酒的描述和記載要多的多的多。

酒是大自然賜予人類的天之玉液、是人類發現了其中的奧秘，並不斷地對生產、加工工藝進行改良，一定不是某個人在一夜間發明了酒。這種說法更適合民間神話傳說，比如有個神仙說要有光，就有了光，還有那麼多人信，你說怎麼可能！那杜康在中國白酒歷史中充當的是什麼角色呢？透過大量的歷史記載和古詩詞的描述中分析，我是這麼總結的:首先，杜康率先普及用糧食作為原料釀酒，而之前大多是以水果為主。也就是自杜康開始，中國白酒的原材料有了確定的範圍:糧食，並且一直流傳至今。其次，杜康作為行業中的精神領袖，幾千年以來流傳至今，因此，酒祖杜康之說，也得到了業內的一致認可。就像在馬雲之前也有人做過電商，但是一提到電商，你只會想到馬雲，是一個道理。

這個問題回答不好可能引發內部不團結。個人認為沒有好不好喝，只有愛不愛喝。羊愛吃草、狼愛吃肉、狗愛吃shi，你說草好吃、肉好吃還是shi好吃？你說shi難吃我同意，但狗肯定不同意。況且白酒除了公認的十二大香型以外，很多少數民族都有自己的獨特的釀酒工藝，想嚐遍中國所有的酒幾乎不可能，那又何來的誰好誰不好呢？

既然問到這裡，還是分別說一下幾款酒的歷史、文化和風味、特點。

汾酒是四個品牌中唯一的清香型白酒，歷史記載可追溯到四千年以前，按歷史、文化底蘊來說，是最為悠久的。然而現代白酒大都起源於元朝，因為元朝開始才有蒸餾技術應用到白酒的生產，可以理解為現代白酒的歷史，沒有超過元朝的。但是這一點不能過度解讀，白酒的制曲、發酵技術還是古人流傳下來的，不代表五個饅頭能吃飽，前面的四個就白吃了。

汾酒產于山西杏花村，古時就叫杏花村，不僅是中國第一文化名酒，更是最早的“國酒”。汾酒以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長著稱。隨著晉商在全國的發展，汾酒為中國南北方的白酒奠定了深厚的基礎，包括西鳳、瀘州老窖、茅臺等品牌，釀酒技術都是跟汾酒分割不開的。

當然市場經濟是無情的，只有適應市場的品牌，才能流芳百世。改革開放後，以川酒為代表的濃香型白酒異軍突起，消費者不只是需要能滿足日常消費的商品，包裝、營銷、價格都我任何變化的汾酒走向沒落。即使在以清香型白酒為主的北方市場，汾酒也是淪落到口糧酒陣營，而以高階定位的一部分品牌逐漸站穩腳跟。

另外由於產能供給原因，如今的汾酒也不再是當年的汾酒，工藝、口感變化很大，常喝汾酒的年長一些的長輩在這一點上是最有發言權的。

這裡說的杜康指的是杜康牌白酒，為什麼要重點突出一下呢？因為杜康酒跟杜康本人幾乎沒有直接關係。

杜康本人根據歷史記載是夏朝人，而杜康本人到底是河南還是甘肅人，民間還是有紛爭的。歷史各朝代幾乎都有關於杜康的詩詞，而詩詞裡提到的杜康，大多泛指的是酒，也就是說在古時杜康二字就是酒的代名詞。

杜康酒在近代也曾有過輝煌的歷史，除了成功打入國際市場，深圳被外交部點名作為制定國宴用酒。為什麼不提杜康酒的口感呢？主要還是因為現在的杜康酒品質大不如從前，“此杜康非比杜康”，也就不做過多的贅述了。

如果說中國白酒哪個品牌最為可惜？個人認為非“杜康”莫屬。

五糧液還是那個五糧液，如果說淮河以北是汾酒，那麼淮河以南必須是五糧液。五糧液在明清時期就奠定了現有的生產工藝，由最初的“雜糧酒”，到文人墨客口中的“姚子雪曲”，都是五糧液曾經的名字。

五糧液與其他品牌最大的不同，是用五種糧食釀造，為五糧濃香香型中代表品牌，五糧液香氣悠久、醇厚，入口甘冽、餘味淨爽，諸味協調、恰到好處。

五糧液除了悠久的歷史與精湛的工藝意外，還得益於所處的得天獨厚的地理位置。宜賓除了水質豐富、優良，空氣溼潤冬季不接冰，這些有利於微生物生長的天然條件以外，當地還有一種獨特的粘土。這種粘土程弱酸性，除了粘性好、吸水性強、密封性好以外，富含多種微量元素和礦物質，是天然、絕佳的窖池、窖泥的製作原材料。始建於1618年的窖池被列為國寶窖池，其中的窖泥被收藏進入國家博物館，進行永久封存。

古井貢酒有酒中牡丹的美稱，為新中國曆屆名酒的頭銜，因古時為各個朝代的皇族貢酒而得名。因其獨特的地理氣候和釀造工藝，所含呈香物質在濃香型白酒中是最多的，口感香醇、入口甘淨醇和、回味悠長為特點。

古井貢酒的“年份原漿”品牌在行業內頗受爭議，曾經跟五糧液還打過一場官司，篇幅有限，不做過多介紹。

這4款酒哪一款好喝，這個沒有統一標準。有的人喜歡喝濃香，你讓他喝汾酒顯然不對口味。山西人就愛喝汾酒，你讓他喝五糧液肯定喝不慣。杜康、古井貢都有鐵桿酒粉，換別的牌子會倒他胃口。酒好不好喝，是相對而言，沒有絕對性。

至於這4款酒，誰是白酒之祖，這個問題有點意思，木空願意分5條酒語。

它是各界公認的白酒老2，體量及獲獎力度，僅次於茅臺，而且堪稱濃香型老大，引領川酒發展方向。這樣的實力，應當是酒祖的風範，將它當酒祖也應當說得過去。

別的不說，就說杜康這個人吧，本是酒界鼻祖，並且就是酒的化身。杜康酒廠千方百計地將杜康酒，往祖師爺杜康身上掛靠，這杜康當白酒之祖，很有資格。

古井，非新井，非老井，而是有年代的古井。井是釀酒的水源，一個古字，寫滿了這口井的歷史和滄桑。它來之很古很古的年代，也許就是產第一缸白酒那天。

因為白酒最早釀於元代的北方，當時全國還醞釀在米酒時代。也就是說越靠北，釀製白酒的及率越大。山西汾酒離白酒發源地最近，甚至就在山西。

是的，第一缸白酒，也叫蒸餾酒，還叫高粱酒，純純正正的清香味。目前酒界認可的N大香型，按歲數統計清香應排第一，也就是說其它香型都在清香以後，白酒之祖是清香型。按香型定位，恐怕這"祖"字，要為清香老大汾酒貼牌了。

清香型是一切香型白酒的祖宗，那麼清香型的代表就是汾酒！茅臺和五糧液當初的建廠也是在汾酒的幫助下才能夠建立成功的，如果沒有汾酒，沒有當今的茅臺和五糧液。

至於汾酒，杜康，五糧液，古井貢等等他們的香型是不一樣的，只有汾酒代表著清香，其他這代表著濃香。

如果說地位的話，汾酒依然遙遙領先，因為汾酒在我心中永遠是第一，茅臺不行。

本人是做純糧小燒的，做的是固態發酵高粱原漿酒，所以對於我這樣一個釀酒人來講，所觀看的並不是白酒的售價與包裝和品牌，而是白酒的本質。

一款白酒賣的貴並不代表它好，而好酒正是價效比高的。

汾酒旗下有出口分，黃蓋兒玻汾，老白汾，這三款白酒價效比非常高。

50多塊錢能買到純糧酒，並且口感不錯的純糧酒，除了汾酒還有別的選擇嗎？

在瓶裝酒中就黃蓋玻汾的價效比，其他任何白酒都達不到。

當然白酒的排名也不是固定的，因為在每個心中有一個標準是自己衡量的，而不是外界給予的。

如果有人願意喝濃香的話，那麼他覺得五糧液是最好的，如果願意喝醬香，那麼他當然覺得茅臺是最好的，像我們這種釀酒人大多數只喝清香，所以我覺得汾酒是最好的。

眾多白酒當中只有清香汾酒把純糧酒做到了平民平價。

首先排除五糧液，我認為黃酒才是白酒的鼻祖，我國的白酒都是由黃酒演變和發展起來的，並且呢是從北方先有的，所以首先排除五糧液吧。

其次排除古井貢酒，古井貢酒始於建安元年（196年），不到2000年的歷史，這個毋容置疑。

最後就剩汾酒和杜康了，而且業界爭論最多的也在這兩者之間。但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出現的蒸餾酒工藝白酒。

那麼四大香型鼻祖又是誰呢？

清香型：汾酒

濃香型：瀘州老窖

醬香型：茅臺

鳳香型：西鳳酒

就是這麼劃分的，其實現在追溯誰是鼻祖沒有任何意義了，真正把白酒做成老百姓能認可、喝的起的白酒才是最好的白酒。

何以解憂，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！

到底誰才是白酒之租，有多種說法，現在也沒有定論，大概有幾種解釋：

1、儀狄釀酒

相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：‘後世必有飲酒而亡國者。’遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。

2、杜康釀酒

另一則傳說認為釀酒始於杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說法。

3、釀酒始於黃帝時期

另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考證。

汾酒、杜康、五糧液、古井貢，哪一款好喝？

清香之租— —汾酒

與很多人認為汾酒沒有高階酒不同，其實一直到上世紀八十年代,“汾酒”產銷量佔據全國名酒一半以上,曾經連續五年榮膺全國食品飲料行業利稅第一名,被業界譽為“汾老大”，出產的汾酒也曾作為國宴用酒宴請海外賓朋。因此，汾酒本身就是一個高檔白酒的代名詞。

說到名酒，汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史。建國後5次全國名酒評選全部入選，並且成為清香型白酒的第一大企業。此外，汾酒也是原生具有兩個中國名酒的企業：汾酒和竹葉青酒，同樣也是高階文化白酒愛好者的最佳搭配。

品鑑：汾酒素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱。

秫酒之租——杜康酒

4700年前，遠在黃帝時期，杜康因始創秫酒而誕生！

被譽為中國酒界鼻祖、白酒之源。自問世以來留下了魏武帝曹操的“何以解憂，唯有杜康”，唐代大詩人白居易的“杜康能散悶，萱草解忘憂”等詩文佳句。近代杜康酒恢復生產緣於1972年，當時周恩來總理為彌補推動中日邦交正常化的日本原首相田中角榮喝不到杜康酒的遺憾，提出“復興杜康，為國增光”。

洛陽杜康控股有限公司自2009重塑了以“以拳頭產品為核心，大產能為基礎，大營銷做支撐，帶動杜康大品牌發展”的主導性贏利模式。為實現五年百億目標，洛陽杜康控股整合各方資源隆重推戰略核心產品——酒祖杜康系列產品

五糧液——濃香名酒

五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀、精心勾兌而成，並以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名於世。

五糧液最早可以追溯到先秦時期的蒟 （jǔ）醬，宋代宋伯仁在《酒小史》中，便把蒟 （jǔ）醬確認為一種果酒。後歷經了重碧春、荔枝綠酒、桃子雪曲、明代雜糧酒最後發展到現在的五糧液。

最早評價五糧液的人是宋代著名的詩人黃庭堅，他稱讚早期的五糧液（姚子雪曲）時說：“杯色爭玉、白雲生谷”，“清而不濁、甘而不噦、辛而不螫”，濃縮了古人對五糧液美酒的審美感受。

古井貢酒——濃香名酒

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。

古井貢酒，屬於濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域範圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。透過定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麴酒所沒有的。