美好的一天從早餐開始，早餐不僅能夠給人們提供能量，還能補充身體所需的陽氣，增強機體的免疫力。米粉還具有暖胃，治療胃寒，健脾的功效。

米粉是中國特色小吃，也是南方地區非常流行的美食之一。米粉是由大米磨成粉後經過加工製作的粉類產品。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，深受廣大消費者的喜愛，尤其是南方地區的消費者。

重口味早餐米粉的做法：

1、酸辣米粉

食材：米粉、榨菜、花生、香菜、酸豆角、蔥花、蒜末、酸羅卜

▲米粉提前一晚浸泡涼水，鍋中燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙自己喜愛的青菜，然後浸泡涼水中備用

▲，把蒜切碎，香菜切段，花生炒熟碾碎，榨菜，酸羅卜，擺入盤中，調料中的東西攪拌均勻，量根據自己口味來新增，喜歡酸的多加醋，喜歡鹹的多加生抽和鹽

▲碗底先加香蔥碎，蒜末，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，擺入瀝乾水的米粉和青菜，最後再放上酸豆角，榨菜絲，酸羅卜、炒花生碎即可，上面再澆上一些辣椒油即可

以上就是重口味早餐米粉的做法，配料可以按照自己喜好加，希望可以幫到您。

早餐米粉怎麼做出重口味？

重口味肯是濃味，濃味湯粉的話就做湯的時候用豆瓣醬炒，多放些油、鹽、味精、辣椒這樣做出來就是重口味了，說一下我來早餐店時做紅燒牛肉的方法。

原材料：牛腩、牛油、食用油、生薑、桂皮、八角、花椒、料酒、老抽？鹽、雞精、味精、巴西椒、15塊錢一副的滷藥包、豆瓣醬。

牛腩切塊，牛油融化一下等下好用，生薑洗淨切片，滷藥包用清水泡十來分鐘。

炒制過程：

①鍋中燒水，放入切好的牛腩，加入料酒和薑片，水開打出浮沫，撈出牛肉用水洗淨瀝乾。

②鍋中放入食用油和牛油，放入薑片、八角桂皮、花椒爆香，倒入牛腩邊炒，炒幹水份牛腩有點黃殼，加鹽放老抽翻炒，讓其均勻上色，放入巴西椒，加入豆瓣醬，豆瓣醬炒勻炸香，放料酒炒，多加水加水味精、雞精。

一碗湯粉最重要的就是湯，所以一定要用心做。紅燒牛肉碼子做好，炒的時候要多放油，因為開早餐店兌水多，要不賣給顧客後面都是沒有的清水了，不好吃了。想要做好熬製一鍋牛骨頭湯，直接加牛骨頭湯熬，做出來的味道鮮美。好的東西需要好的食材，還是要捨得下本錢的。

早餐米粉怎麼做出重口味？這個問題看起來特親切，何為重口味？當然是夠辣夠味。作為土生土長的辣妹子的我可是從小無辣不歡的。以前吃得最多的早餐也是米粉。每天早上不是湯米粉就是炒米粉。父親總是變換花樣做給我吃，無論怎麼吃也不會膩。對於重口味的我最鍾情的當然是炒米粉啦！

給大家分享一下重口味炒米粉的製作步驟:

食材:圓米粉、綠豆芽、雞蛋1個、幹辣椒粉1勺，蔥三根切碎。

鮮辣濃香，豆芽的爽口，米粉的勁道，讓你欲罷不能。合不合你的重口味試試便知道。