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1 # 陳ming驕
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2 # 心理營養師程偉華
紅豆補血不是很靠譜,無論是哪種補血,補血有兩種,一種是貧血需要補血。不過無論是哪一種,只喝紅豆湯是不行的,需要搭配食用,因為單純的紅豆補充氣血或者補血的效果都是不明顯的。補氣血最佳的搭配比如與黃鴨、與糯米,與紅棗等等,單純吃紅豆是不行的。另外還有一點比較重要,就是紅豆與赤小豆不同,赤小豆是有藥用作用的。
如果要想補氣血最好把紅豆換成赤小豆,雖然兩者很像,但卻是完全不同的兩種食物,赤小豆是有藥用作用的,赤小豆,性味甘、酸、平;歸心、小腸經,功能為,解毒排膿、利水消腫,而赤小豆入藥後,可以起到行血補血、健脾祛溼、利尿消腫的作用的。
另外紅豆中的營養成分,對於貧血來說,基本上沒什麼效果,因為紅豆中主要是碳水化合物、粗纖維、B族維生素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等,而鐵的含量本身就是非常小的,而植物中的鐵基本都是三價鐵,吸收利用率本來就低,所以如果從貧血的角度來說,紅豆的價值也不是很大。
補血應該如何補?首先要看想要補哪種,如果是補氣血,那麼前面已經說了,可以將紅豆換成赤小豆,另外也可以吃一些,如紅棗、當歸、白芍、何首烏、阿膠、龍眼肉等。這些都是幫助補氣血,調整氣血虛的問題,不過具體怎麼使用,一定要慎重,因為要看自己屬於哪種體質,不宜亂補,以及避免補的太過。
如果是貧血:貧血主要分兩類,一類是缺鐵性的貧血,這種情況,除了正常飲食,吃一些動物肝臟,動物紅肉等就可以了。
如果是巨幼紅細胞貧血:這種情況下首先就要調整飲食,攝入動物紅肉,比如豬牛羊肉的瘦肉。如果是素食者,可以吃一些:納豆、豆豉、豆瓣醬、豆腐乳,在平時的飲食中調整,要注意控制鹽的攝入。
只有有針對性的補血,才能起到想要的效果,否則,反而會引發身體的不適,或者耽誤最佳的補充時間而給身體增加問題。
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3 # 王桂真營養師
補血是一個熱門的話題,尤其是女性更為關注補血,隔三差五做個補血湯也是經常做的事情。對於補血,有時候很多人把補血和補氣血混為一談,其實兩者並非是一回事。
紅豆是常見的食材,老百姓認為喝點紅豆湯可以補血,其實這是對於紅豆的錯誤認識。紅豆的食療效果並不大,補氣血的是赤小豆。紅豆和赤小豆雖然外形上差不多,卻是兩種不同的食材。
赤小豆可以起到補氣血的作用,赤小豆,性味甘、酸、平;歸心、小腸經,功能為,解毒排膿、利水消腫,而赤小豆入藥後,可以起到行血補血、健脾祛溼、利尿消腫的作用的。
想要補氣血,不僅僅是赤小豆,需要把赤小豆和其他食材搭配食用。四紅湯,是補氣血的佳品,添加了赤小豆、紅棗、花生和紅糖製作而成。四紅湯具有補血益氣、活血舒筋、清新養神的功效,製作起來又極為簡單,材料都放入高壓鍋耐心的等待20-30分鐘即可喝到美味滋補的四紅湯,
紅豆起不到補氣血的作用,能不能起到補血的作用?貧血,一般說的是缺鐵性貧血。這就需要補充鐵元素,而這裡所需要的鐵是血紅素鐵,而不是非血紅素鐵。血紅素鐵的吸收率高,一般在20%以上,而非血紅素鐵的吸收率較低,一般是在3%~5%左右。
血紅素鐵和非血紅素鐵的食物來源有著很大的差異,血紅素鐵只存在於動物性食物中,植物性食物中含有的鐵是非血紅素鐵。紅豆屬於植物性植物,想要補血,吃再多的紅豆也沒有多少效果。選擇紅色肉類食物,比如牛肉、羊肉、豬瘦肉、豬血等等,都可以起到補血的效果。
貧血,除了缺鐵性貧血,還有另外一種貧血,叫做巨幼紅細胞性貧血。這種貧血一般是出現在孕婦身上比較多,孕婦在孕期的時候經常會出現巨幼紅細胞性貧血,原因在於葉酸缺乏。
貧血的朋友在補血之前,要先了解自己的身體健康狀況,分清楚是哪一種貧血。相對於巨幼紅細胞性貧血,缺鐵性貧血較為常見,尤其是女性朋友是缺鐵性貧血的主要人群。對於已經出現貧血的朋友,也要儘快做好調理,這樣健康也更有保障。
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4 # 杜銖寶
經常喝紅豆湯真能補血嗎?這個問題讓營養專家作靠譜解答。我覺得,吃東西心理作用很要緊,你說喝紅豆湯能補血,我的心理就認為可補血,吃了真認為有這個效果。其實,好多食物吃了能補這補那,真正的作用是很少很有限的,都是心理在起作用。吃是一種享受,當我們的心理認為是一種享受時,才是真正的享受。我們不能因為能補就吃,不補的就不吃了,這種偏頗心理是不對的。食物多樣化是很要緊的,各種豆類都要吃,紅豆不管補與不補也要吃,千萬不能不補的就捨棄它。只有食物多樣化,才會營養全面能量足。
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5 # 健康食養
現在正是炎熱的夏天,很多人都喜歡做一些紅豆湯或綠豆湯來解暑,有些人也會問,經常喝紅豆湯可以補血嗎?這可能是一種誤解,另外一種豆類,同樣也是紅色的,叫赤小豆,又被稱為紅小豆,紅豆和赤小豆雖說名字差不多,其實是有著明顯的區別的,從外形來看,赤小豆是扁身的,而紅豆是圓身的,從口感來說,赤小豆質地堅硬,難以煮爛,紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密,如果從功效來說的話,那區別可就更大了。
赤小豆是傳統中醫中的一味藥食同源的優質藥材(即可食用又可入藥),有行血補血、健脾去溼、利水消腫之效。紅豆只是普通食材,一般只做食用。
紅豆也含有一定量的鐵元素,大家都知道,缺鐵性貧血是需要多吃含鐵豐富的食物,其實,用紅豆來補鐵,改善缺鐵性貧血效果並不好,紅豆含有的鐵元素是植物性的鐵元素,吸收效果並不好,來源於動物的血紅素鐵,如:肉類、動物的肝臟、血及血製品等,吸收效果好,才是理想的補鐵、改善缺鐵性貧血食物。紅豆並沒有補血的效果,但是,並不妨礙紅豆作為一種美味的食物,受到大家喜歡。
紅豆富含維生素E及蛋白質、鉀、鐵、鎂、磷、鋅、硒、維生素B1、維生素E、皂苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、植物甾醣、三萜皂苷等營養成分,這些營養物質對人體來說,也是很重要的。
紅豆含本身熱量低,是典型的高鉀食物,紅豆中的膳食纖維含量也特別高,有助於腸道蠕動,並能清除腸內廢物,預防便秘,適合血壓高、減肥人士食用。紅豆湯有助於消暑清熱、利尿健胃、益肝脾腎,對於虛胖、浮腫、小便不利的人群來說,吃紅豆湯也很適合。
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我認為可能有一定作用,但是效果不一定很好,或者有些人根本就沒有效果,因為人的體質不同,它的吸收能力就不一樣了。