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1 # 夢想起航人
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2 # 我在吉林做美食
分享幾款家鄉吉林的“特色小吃”
一方水土養育一方人,這話說的太對了,才能孕育出每個地方的獨特魅力。
我來自東北,家鄉是“霧松之都”吉林。吉林不僅有壯麗的長白山,馳名的開江魚,還有這片土地特有的小吃。
1、北韓族“打糕”:
吉林境內生活著很多能歌善舞的北韓族人們,他們製做的美食也是吉林一大特色,尤其是“打糕”,軟糯香甜,造型獨特。
這款是“餃子糕”,由於形似餃子,所以叫“餃子糕”。外皮是用糯米做的,特別軟糯,還可以拉絲呢!裡面是豆沙餡,甜甜的很好吃。
價格也不貴,這麼這盒才5元錢。
這個叫“鬆糕”,也是北韓族小吃特色,類似於千層蛋糕,一層糯米,一層豆沙,層次分別,香甜可口。可以當做零食吃,也可當做點心吃,女生吃一塊就頂一頓午餐。
“鬆糕”是按斤賣的,這麼大一塊才4~5元。
2、老盒飯:
這是一款懷舊小吃,餐具採用的是80後小時候最常用的“鋁飯盒”,下面是一層米飯,上面是炒菜,有很多種選擇。
我選擇的是“滷肉茄子雙拼飯”,茄子軟爛,滷肉濃香。店內的裝飾也非常懷舊,桌子是用縫紉機改造的,上面還有80年代的小人書,供食客派遣時間。
3、農家小吃:
這個“玉米小餅”,發麵的,軟糯香甜,帶著濃濃的玉米香味,路邊攤都是現做現賣的,下面還有一個香酥的脆殼,是整個小餅最好吃的地方。
這個是手工小紅薯,每次吃烤肉時必點的小吃,也可放在平底鍋中慢慢煎熟,又軟又甜。
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3 # 伙頭軍大朋
一方水土養一方人,你家鄉的特色小吃有哪些?
我的家鄉安徽安慶——黃梅之鄉、中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城,曾經作為安徽省首府,特色小吃不計其數多的不得了,下面我來列舉一些比較有代表的特色小吃:
1、懷寧貢糕
懷寧貢糕色澤潔白、軟綿酥鬆、香甜可口、糕片厚薄均勻、推搓似牌、曲捲如紙、點火既燃之特點。屬貢糕之精華,相傳此糕在大明永樂年間曾作為貢品上貢給皇帝朱棣品嚐,因此得名“貢糕”。至今已有500多年的生產歷史了。獲得了較多的獎項既榮譽,收錄於《中國明食百科》、製作工藝獲得《非物質文化遺產縣級保護》
2、水萩粑
水萩粑估計安慶地區以外的人看到都不怎麼認識,主要原料有水萩嫩芽(鼠麴草)、臘肉、糯米粉等。相傳每年農曆三月三日三巴節這天陰陽之界大開,陰陽之界可以互通往來,這一天安慶地區就有食用水萩粑的習俗,以此粑(粘)魂,意思就是把人的魂魄牢牢粑(粘)住,不讓鬼怪勾走。雖然這只是個神話傳說,卻表達了人們對幸福安康的守望。
3、龍鬚酥
龍鬚酥在安慶地區已有2000多年的歷史了,歷朝皇帝都都非常喜歡這道小吃,不過當時並不叫龍鬚酥,到了雍正年間,因為雍正格外喜歡它,所以才賜名“龍鬚酥”,天子都以真龍自居,可見雍正是多麼的喜歡這道美食。做法極其考究費時費力,講究細絲如發,入口即化。
4、墨子酥
墨子酥是安慶經典招牌小吃,採用優質黑芝麻作為原料,一口下去油而不膩,清甜爽口,能品嚐到濃濃的芝麻香,實在是妙不可言呀!
5、龍鳳貢面
龍鳳貢面歷史悠久,相傳北宋時,懷寧石牌有人在朝為官,七十大壽時,其滴千里迢迢將家鄉的長壽麵送京祝壽,其兄又將吃麵送給宋太祖趙匡胤“御膳”。宋太祖因覺得美味可口,傳旨年年進貢,故稱“龍鳳貢面”。
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4 # 單大耳朵
老家河南的現生活在新疆,河南的燴麵,胡辣湯,燒雞,水煎包等都是當地特色美食了,新疆美食更是多了,烤肉、烤全羊、拌麵,手抓飯、烤包子、大盤雞等太多了,味道非常美、新疆的飯真好吃
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5 # 山東大哥在寧波
說起家鄉特色小吃,不無遺憾。因生在農村,小時候整日粗茶淡飯,平日裡能吃上雞蛋就算改善生活了。過年期間為了烘托氣氛,年前農村會有“過油”這麼一個習俗,就是用油炸一些小零食,比如丸子、薑絲、藕夾、蕉葉、帶魚或小魚等作為零食。這就算是我們這一代人在農村見過的特色小吃了吧!
真正的見世面應該是去縣城讀高中的時候了吧!那時候開始認識到了不同的小吃,記憶最深刻的就是汶上夾餅和甏肉乾飯。
汶上夾餅就是一個火燒剖開,裡面可以夾上各種肉類、豆製品、煎蛋、油炸麵餅或蔬菜等,然後再抹上一點辣椒醬或麵醬。
甏肉乾飯就是一碗米飯,再配上滷肉鍋裡滷的各種菜料,主角就是一大片五花肉,另外還有卷煎、豆腐皮、海帶、滷蛋、各種蔬菜等。
這兩個小吃的特點就是主食固定,分別是麵餅和米飯,而菜料卻可以調整,所以同樣的是一個夾餅或一碗甏肉乾飯,價格卻差了好多。這就特別適合農村的孩子出來打牙祭,當學校的飯菜吃膩了的時候,偶爾出來吃一個夾餅或一碗甏肉乾飯,也是一種美味。有時雖然吃的都叫甏肉乾飯,大部分我的可能根本就沒有肉,因為肉太貴沒敢點,頂多就是給澆了一點滷肉的湯。同樣,夾餅裡夾得最奢侈的是煎蛋,肉類也是很少點的。
正是因為吃不著,可能才覺得味道美。轉眼間離開家鄉近二十年了,期間吃過很多地方的不同小吃,但都沒有留下深刻印象。只有這兩種小吃還經常在腦海閃現,時常回味。有機會一定回家鄉好好品嚐一下,看還能不能找回當年的味道。
這就是我對家鄉小吃的記憶,感謝提出這個問題,勾起了我對家鄉的思念!
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6 # 橙子美食坊
1.贛南客臍橙
贛南臍橙的產地在江西贛州, 當地著名的特產之一,果肉飽滿,橙香四溢,深受廣大人民的喜愛,贛南臍橙通常在每年的10月底進入成熟期,11月初進入採摘期,江西贛州已經成為臍橙種植面積世界第一,全國最大的臍橙主產區。
2.包米果
包米果又稱客家包米果,江西贛南地區最有特色的傳統小吃之一,主要聚集在上猶、南康、大餘、信豐、龍南、贛縣、于都等地,包米果的餡料以四季時蔬為佐料,比如,包菜,酸菜,豆角,蘿蔔,茄子等等,尤其是上猶包米果因“皮薄潤滑、料多爽口”而美名遠揚,成了許多外地遊客到上猶的必吃小吃。
3.月亮吧
(花生吧,豆吧子) 月亮吧是江西贛州地區的特色食品,顏色金黃,酥、松、脆為一體,香氣鬱雅風味獨特,香脆可口。月亮吧的製作材料主要是大米,要經歷磨漿,打糊,然後人工再把糊糊放到模具裡,再撒上花生或者豆,再把模具放到油鍋裡,等模具裡的米漿成型後再人工透過震動使豆巴和模具分離,炸熟以後再由人工把月亮粑撈出來。
4.客家燙皮 江西贛南土特產,配料:大米、蔥蒜、辣椒、芝麻等,製作工藝畢竟麻煩,客家人的燙皮分為三種做法:
一、用沙子炒熱,然後把曬乾的燙皮放在加熱的沙子裡面煨熟即可。
二、用油炸的方法,這個就簡單多了,也更香更好吃,缺點是不宜久放。
三、燒開水後再放入燙皮煮至七八成熟即可撈出食用。
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7 # 娟姐說美食
很榮幸回答您的問題,我是賣早餐的娟姐,我老家是河南的,要說起家鄉的特色小吃,當屬水煎包,胡辣湯了。
讀初中那時候,學校的飯堂每天都有胡辣湯,當時每天都要喝一碗,記得是三毛錢一碗,直到後來出來工作了,也總是懷念那時的味道,聽到哪裡有賣胡辣湯的,走好遠的路都要去喝上一碗,只可惜,再也不是那時的味道,好多年都沒有回過老家了,因為我嫁來廣東了,父母也都在廣東,所以差不多有十年沒回去了。
從小我就對吃的東西感興趣,喜歡做,所以很小就會做吃的了,現在我已經從事餐飲行業五六年了,目前在深圳賣早餐,其中就有胡辣湯,水煎包。
下面就先介紹一下水煎包的做法吧!
1、 500克高筋麵粉裡面加入五克酵母粉,三克泡打粉,六克糖,糖可以促進麵粉發酵,同時可以提升口感,現在是夏天,半個小時到一個小時,面就發的很好了,就可以製作了。
2、水煎包最經典的餡料屬雞蛋韭菜的,裡面再放上一點粉絲,500克麵粉大約需要半斤韭菜,三顆雞蛋,洗淨韭菜晾乾水分備用,打三顆雞蛋,倒入鍋中,邊倒邊快速攪拌,炒成小顆粒狀,泡一小把粉絲,將三種材料混合,攪拌均勻,放入適量的油和鹽,一些雞粉就可以包了,韭菜餡不用放入太多調料,韭菜本身就很香了,放多了調料反而破壞韭菜的香味了。
3、將發好的麵糰揉成長條,揪約35克大小的劑子,包入餡料,廣東這邊也有很多人喜歡小一點的水煎包,就揪成15克大小的劑子,包入少許餡料捏緊就可以。
4、包子包好就可以下鍋了煎了,不粘鍋放入油,整個鍋底都要有油,放入包好的包子,煎到底部金黃,加入麵粉水,前五六分鐘,水煎包就可以出鍋了,看著真是誘人啊!
以上就是水煎包的做法!
希放我的回答可以幫到您!
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8 # A秦風A
一方水土養一方人,這話一點也不假。
我的家鄉北依秦嶺,南臨漢水,冬無嚴寒,夏無酷暑,土質肥沃,水源充足,素有“小江南”之美譽。歷來是陝、甘、川、鄂四省毗鄰地區的重鎮和中國歷史上的名域,同時又是一個年輕的正在發展中的城市。她還榮獲了首屆中國魅力城市的稱號。她,就是我的家鄉漢水上游的明珠,陝西省漢中。
漢中美食融合了關中平原的特色,也追隨了四川的麻辣。美食具有多面性。
一、漢中的麻辣香大辣椒涼皮。筋絲柔韌,軟而不斷,恰像皮條,上面放上豆芽,菠菜澆上香料水,秘製辣椒油,香辣入味。所以漢中人喜歡叫“麵皮”。
二、漢中菜豆腐。漢中菜豆腐又稱菜豆腐粥,製作歷史悠久。是漢中的名小吃。原在漢中是招待賓客的佳餚。現在以是大眾化的食品。該豆腐質地細嫩,色澤清白如玉,含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分,用所剩的酸漿水加入大米煮熟,快熟時加入所制豆腐,粥熟食之酸香可口,特別食酸味豆腐時,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之後清香意爽。和漢中麵皮是絕搭。
三、漢中麻辣雞。麻辣雞紅亮鮮豔、麻而有度、辣不上火、麻辣鮮香、味厚醇濃、肉嫩細脆。雞塊香氣撲鼻,色澤鮮美,肉質細嫩含脆,肥而不膩,麻辣爽口;肉皮彈、滑、脆卻又相當入味,肉質筋道緊實卻不塞牙,被紅油和芝麻包裹著的特製土雞肉入口化渣,麻辣的後味是一絲若有若無的回甜。
四、漢中核桃饃。核桃饃色澤金黃,油酥可口,久貯不變質。含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物。核桃還具有壯腰補腎、潤腸通便的食療作用。 總之你會決無同樣的口味來替代的。
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9 # 黑妞與皮蛋的美食生活
我的家鄉在洪江古商城,坐落於沅水,巫水匯合之處。起源於春秋,成形於盛唐,是一座歷史悠久的古城。
我的家鄉特色小吃不算多,其中我最喜歡的就是燈盞粑,豬血丸子,桐葉粑。下面就給大家簡單的介紹一下。
燈盞粑是一款油炸食品,因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞而得名。原料為大米浸泡後磨成的米漿。內餡一般是由幹豆腐切成小丁,配上辣椒和蔥花,經過新鮮油炸至而成。油炸時,圓形器具中的米漿在沸騰油鍋中逐漸變成圓球形狀,好似充滿了氣一般。炸至通身金黃時既熟。通常為現炸現賣,做為早餐大受本地百姓的喜歡。
豬血丸子又名血粑豆腐或者豬血粑,普通百姓中一般春節前夕時才會幾乎家家戶戶才會製作,不過平時市場上也有商戶販賣。此菜是以豆腐為主要食材,配以適量豬血和豬肉,熏製而成。熏製成功後,通體黑色,外形像一個圓形大丸子,又因豬血製作而成,所以得名為豬血丸子,也是百姓餐桌上的常見菜。
桐葉粑也是家鄉一種傳統特色小吃之一。主要在端午節和春節時吃,是逢年過節必備小吃。它是由糯米加秈米,拌野蒿加適量清水製作成一個扁扁四方形的粑粑。內陷通常為黃豆粉拌砂糖或本地鹹菜和臘肉丁。外表是用洗淨的桐樹葉好,然後上蒸鍋蒸至成熟。趁熱吃時,口感香糯同時又伴隨著桐葉獨有的清新味道。因此此小吃也廣受好評。
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10 # 第一名廚
俗話說一方水土養育一方人,這句話確實是有一定的道理,每個人的家鄉都會有自己喜愛的美食,因為從小吃到大,可能比不是國宴大菜,但也是自己心中默許的美味。
所謂特色就是在其他地方很少有,或者根本做不出的那種美味,唯有在自己的家鄉才能吃到正宗的,讓人慾罷不能的那種口味,外鄉人可能會覺得沒什麼,其實只因不懂地方的風味而已。
說起我們家鄉的特色小吃,在河南這個地方,地處中原,也是文明的發源地,從古至今,地方特色美食還是比較多的,比較出名的有開封的灌湯包子,桶子雞,清湯東坡肉等,還有豫北滑縣的道口燒雞,南陽的博望鍋盔,濮陽的壯饃也是遠近聞名,深受百姓喜愛的。
在我所處的這個市裡面,早餐也是比較出名的,有家鄉人比較喜愛的胡辣湯,油條,水煎包,豆腐腦等,也是很多上班族的最愛,早上不想做飯的時候,在街上吃一個簡單的早餐,方便又省事。
中午如果不想做飯,那也可以去飯店,簡單吃一碗老式燴麵,老式炒麵條,大盤雞,豆花魚,煎扒魚,地鍋雞等等,都是讓人回味無窮的家鄉美食。
即使身在他鄉,一想起家鄉的特色小吃,那也會瞬間勾起自己的思鄉之情,畢竟那都是小時候曾經嚮往的人間美味。
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11 # 簡單易學美食大全
1、甏肉乾飯 甏肉乾飯是濟寧市的傳統式特點特色小吃。甏肉乾飯是優選新鮮豬五花肉或裡脊配上傳統式獨特在中華傳統的砂甏肉乾飯用木碳慢火用心烹調而成的,生豬肉顏色洪亮,口味軟爛、清新,肥實而不膩口,肉食者均感滿口留香。
2、兗州糊辣湯 在兗州的名產特色小吃中,首屈一指的應算糊辣湯了。有那麼一句話在廣為流傳,“不喝糊辣湯,一輩子不知道香”。糊辣湯可以說是“隔壇十里香,一聞就需要醉”,糊辣湯味美、口辣、色清。
3、梁山糟魚 梁山糟魚是山東濟寧市梁山縣的土特產。糟魚是梁山的傳統式特色小吃。糟魚骨頭酥刺面,味正爽口,牙口不太好的老人最喜歡吃。大河沿岸地區的住戶都是做這道特色美食,尤以梁山糟魚最負盛名。
4、玉堂醬菜濟寧市名特醬製品。清朝姑蘇人戴玉堂,用南方地區技術性生產製造北方地區口味醬製品,主餐有包瓜、磨茄等。堂醬製品是創立於清代雍正年間的百年老字號。它生產製造的醬製品產品是當初回京供品,具有“味壓江南地區”、“京省著名”的盛名,享譽大街小巷。
5、燉魚 燉魚是梁山地區的傳統式特色小吃,群眾逢年過節或酒宴客人,一般都把燉魚作為上等美味。特別是在安山鎮的燉魚也是譽滿水泊。民國時期,全鄉專營店燉魚的內行人就會有10餘戶。在其中,程氏二兄養的燉魚為最好。
希望大家有機會來濟寧玩,品嚐一下我家鄉的美食。
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12 # 廚娘日食記
我的家鄉是來自美麗的沿海城市陽江,也是有名的旅遊城市,有非常多海鮮,和非常好吃的小吃和美食,來到陽江一定不能錯過的小吃就是豬腸碌,炒米餅,鹹圓子,狗利子,熱貼,大碗粉,乒乓糕....等等
1⃣️豬腸碌
豬腸碌是當地招牌傳統的小吃美食,外形圓長條狀,貌似像豬腸,所以叫豬腸碌,裡面的餡主要是炒粉,豆芽,芝麻,口感鹹中帶香,早上必吃的早餐小吃
2⃣️葉貼
葉貼也是當地有名的小吃,它主要用菠蘿葉子,糯米,花生米,白糖製作形成的,的,口感香糯彈牙,非常有嚼勁,還有葉子的清香,非常好吃的小吃
3⃣️鹹圓子
鹹圓子是糯米粉製成的圓子,用當地很多種海味瑤柱,蠔仕,魷魚乾,蝦米,瘦肉,白蘿蔔做的鹹湯,非常鮮甜
這三種都是家鄉非常有名的小吃,大家有機會去可以試試哦!
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13 # 來一斤橘子叭
【鎮江特產介紹:“三魚”和“三怪”】有句鎮江人都耳熟能詳的俗語“香醋擺不壞,餚肉不當菜,面鍋裡飄鍋蓋”,鎮江的“三怪”香醋、餚肉、鍋蓋面堪稱一絕!
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14 # 鳴泉有約
我的家鄉在川東北,地處川渝之間。綿綿的崇山峻嶺,竹海茫茫!在食譜上既有川菜系列,也有渝萊系列,所以我們的口味都是麻辣醬茶酒。
火鍋,是最為出名的一道菜!當然,肉絲肉片,回鍋肉,扣肉,粉蒸肉,排骨湯,雞鴨鵝,豬牛羊肉系列之酸辣雞,仔姜鴨,燉鵝,牛,羊肉,羊肉格格……
還有各類小吃,雜醬麵,哨子面,酸辣粉,酸菜魚,清湯魚,木耳蓮藕湯,清燉松菇,豆乾豆筍,簡直不枚勝舉!
總之,我的家鄉川東北氣候宜人,四季分明,物產豐富,名勝景點多,近現代革命家多,朱德,吳玉章,劉伯承,王維舟,張愛萍都生育於這片土地上!
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15 # 愛旅行的大米
我的家裡特色就是柑橘,臍橙之鄉秭歸!只要是吃過的都知道,最好的在秭歸!尤其我們這裡的倫晚一大特色,非常好吃,出來的時節天氣也熱乎了!吃起來不會感覺冷,甜度非常高!而且有個特色就是花果同樹,非常漂亮!
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16 # 李小鬧Vlog
我滴家在東北,松花江上……
不用多介紹大家也應該對我們大東北的飯菜有所瞭解,現在在全國的大街小巷都有東北菜館的身影,現在就說說我認為東北的特色菜
第一位肯定是殺豬菜了,基本上去東北飯店必點的一道菜,可能一部分南方人是接受不了豬血
第二道鍋包肉 酸甜口味的,肉外酥裡內,大人小孩都愛吃
第三道小雞燉蘑菇 尤其是農村自己養的溜達雞,加上夏天自己採的蘑菇,味道老哇塞了
第四道東北大拉皮 屬於涼拌菜 東北餐桌多數以肉菜為主,來上一盤大拉皮,老解油膩了。
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17 # 優雅泊頭1e
我的家鄉在中國最南的一個島——海南。這裡氣候宜人,民風淳樸,非常適合度假旅遊,且在吃的方面也非常具有特色。
在硬菜上面有海南四大名菜,東山羊、和樂蟹、嘉積鴨、文昌雞。這幾道菜作為海南的一個名片,深受外地食客的喜愛。
其次在日常的小吃上面呢,有陵水酸粉,熱乎乎酸汁配上Q彈的粉以及花生、牛肉乾、炸乾的小魚別提有多爽。還有抱羅粉、芒果腸粉等各種粉類食品。
在海南還有必要要吃的一道菜——椰子雞。自己養的走地雞配上受熱帶光照的天然椰子,那感覺就是自然和人為的巧思。
清甜的椰子水加上香醇的椰子肉,把它放在剁好的雞肉放在一起煮,那滋味簡直讓人回味無窮。
椰子作為海南的標誌,不僅可以食用 還可以用來做各種甜品小吃,有椰子包、椰子糕、椰子糯米餈粑、椰子糖等。
作為中國最南的島,天氣一般也是非常的炎熱。在炎熱的夏天,最舒適的事情就是來上一碗清補涼,天然鮮榨的椰汁配上涼粉、花生、湯圓、紅豆、綠豆、空心粉等,那真是夏日消暑必不可少的一道美食。
其實海南還有很多的小吃,在這裡就不一一列舉了,以後有機會來海南細細品味吧!
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18 # 歡喜五月天
大江大河大武漢,好吃的小吃數不勝數,個人覺得早餐地方特色更突出,紅油熱乾麵、糊湯粉、生燙或者滷牛肉牛雜粉、小湯包,中午就比較大眾啦,什麼火鍋什麼燒烤或者油燜大蝦總有幾款直達你的內心!
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雲南特色美食小吃有折耳根豆腐、俠辣、闊耍俄勒、過江餌絲、油炸青苔、菜包魚、都督燒賣、豆麵湯圓、蕎糕、調糕藕粉等。
1、折耳根豆腐
早幾前昆明的菜場、學校門口經常有賣,一般是一個小販用腳踏車託著一個烤箱,烤箱裡是有炭火,豆腐在上面燒熟以後,再將拌好的蔗根放進豆腐裡,蔗根辣辣,豆腐嫩嫩,滋味妙不可言。現在已經很少見到路邊有賣了
2、俠辣
怒族人不僅愛飲酒,而且也善於用酒做出各種美味的食物,"俠辣"和"鞏辣"就是貢山境內的怒族的珍饈。"辣"是"阿辣"的簡稱,意為燒酒。"俠"的意思是肉,因此"俠辣"就是"肉炒的酒"。
3、闊耍俄勒
在雲南省維西傈僳族自治縣的傈僳族群眾日常生活食譜中,闊耍俄勒無疑是一道獨具特色的傳統美食。闊耍俄勒是傈僳語,意為包穀稀飯,但它與一般的包穀稀飯的做法和口味大為不同。
4、過江餌絲
過江餌絲和是雲南的地方小吃 ,源自大理州的巍山縣,過江餌絲是將烹煮好的餌絲和扒肉等啄襝分叼盛入輛個湯碗中,吃的時分扒肉的湯碗裡食用。其香氣四溢、不油不膩,味滇矮佳,口感尢甚。
5、油炸青苔
6、菜包魚
用生菜或包菜包著魚肉,米線、香菜,再放上特製的醬,超級美味
7、都督燒賣
都督燒賣是一道起源於雲南宜良的小吃,已有七十多年曆史,辛亥革命時宜良人祝可清開設興盛園,尤以燒賣馳名。都督燒賣的餡心非常講究,是用生餡與熟餡調合而成,既有北方面點餡的鮮嫩特點又有南方而食熟餡的香醇適口。計有鮮豬肉末、熟豬肉丁,加雞蛋,水發冬茹、冬筍、乾貝、肉皮凍等精心調製而成。
8、豆麵湯圓
豆麵湯圓是昆明人所喜愛的小吃,有的包餡,有的不包餡,但以外面要滾粘上一層熟黃豆麵為其共同特點。
9、蕎糕
蕎麵為雲南特產,蕎麵製作品種很多,蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。夾沙蕎糕色澤棕紅美觀,有香甜氣,吃後潤喉,微苦,清涼解熱,富於營養,有助消化,蕎香味濃醇!
10、調糕藕粉
調糕藕粉是雲南最具有特色的小吃之一,在雲南它幾乎與火腿,過橋米線齊名。潤滑的藕粉與雪白的米糕混合在一起,各式顏色的果仁相間其中,紅糖透著粘稠,玫瑰醬散出芬芳,食客唇齒舌尖縈繞著香酥,沁著甜潤,是備受雲南人推崇的一道小吃。