在我的老家安徽：早上都是鹹菜配粥，可以搭配自家做的小餅或是炒個青椒雞蛋，在有紅薯的季節，就粥裡放紅薯，也可以粥裡放糯米糰子，這都是為了方便，上午有事情做比較忙容易餓，這樣簡單方便，直接放電飯鍋裡就行。在上海：這邊九點才上班，上午時間比較短，早餐吃的就很隨意，我一般都不願意煮粥，吃不完浪費，我都是喝牛奶吃麵包，買點吐司麵包家裡備著，早上吃兩片就出門了。

有很多，羊雜碎，油旋，包子（小籠包），稀飯，和菜飯，豆漿，油條，豆腐腦，煎餅果子，肉夾餅，餛飩，蛋花湯。自己在家可能還會做雞蛋餅，烤冷麵，麵包，米糊，牛奶，疙瘩湯（拌湯），煮手工掛麵，雞蛋夾餅（饃）。

基本就是這些了。

臺灣的早餐豆漿油條油餅、蛋餅、蔥抓餅、三明治、漢堡、豆漿、米漿、咖啡…都有，總體來說，持西式的比較多一點，包子饅頭早餐吃的人很少～我都大部分時間自己做，所以中西式混搭，什麼都有，因為要基本每天不重樣～

必須米粉！我們是嗦粉一族！

吃過最便宜的是初中時候的那一碗素粉，5毛錢，正常1塊，現在3塊。加肉的之前3塊起，現在6塊起。

學校門口很多，當時住校生不方便出校門，還讓走讀的同學幫忙帶，就套兩個塑膠袋就拎進來了，外加幾樣小菜，酸豆角酸蘿蔔海帶絲什麼的，一個字，爽。

粉也分粗細，正常我們嗦的粉是一釐米左右，實心。可做素的也可以加肉。肉一般加的是豬肉，還有加豬肝豬小腸的。小時候自己家煮的加豬小腸的，配上豬肝，撒上點蔥花，那個香哦！

之前還吃過一種透明的，更細一點，有些人挺喜歡吃那種，我個人覺得一般。哦對了，好像當年那碗5毛錢的粉就是透明的。

還有一種更粗的，叫滷粉。比正常粉粗一半以上，滷味嘛，膨脹！很多人喜歡吃這樣滷粉，比如我弟。我覺得吧他們更喜歡裡面的配菜（肉、菜比一般的粉多一半呢！）。

湖南米粉有很多，每個地區都不一樣，常德米粉，郴州魚粉，還有桂林的滷粉等等，都是比較出名的。

偷偷告訴你，去吃米粉的時候，一定不要忘了加小菜哦！免費又好吃，一個字——值。

近幾年早餐攤還陸續出現了腸粉，廣東廣西的腸粉，也是值得一嘗哦。關於腸粉的講究也不少，下次要專門寫一篇腸粉之旅！

其實我覺得什麼早餐都有吧，我比較喜歡吃的是豆腐腦胡辣湯還有油條油餅。

以前比較喜歡吃門口那家的水煎包，因為他家是門口唯一有油茶的一家，而且也是唯一有麻花的一家，我油茶泡麻花，然後再吃著他家的水煎包一般我吃素的不吃肉的，然後他們是一塊錢四個，我一般都會買一塊錢再加根麻花和油茶，想想都會流口水。

還有一家經常去吃的就是。有一家的小酥肉夾饃，我也非常喜歡吃，因為那種肉是我們陝西的。所謂關中八大碗。有小酥肉粉蒸肉條子肉等等，然後尤其是小酥肉加在餅裡邊特別好吃。而且那家的小酥肉。人排隊特別多。每次去我都。基本上排不上隊，除非就是有時候週六週日。沒事的時候早上特意早起專門去她家吃那個餅夾肉。

最後那一家就是。一家賣包子的，她家有六種口味的包子，可是我喜歡吃的就是地軟包子，還有就是大肉包子，其他的都不喜歡吃。因為地軟吃起來就是滑滑的，像木耳一樣，我就感覺是肉的感覺。大肉包子就更不必說了，他家的大肉包子肥，而不膩，而且汁特別多，再加上肉非常的還的所以我。特別喜歡吃他家的大肉包子，這就是我的早餐了。就這幾個選擇。

湛江人的早餐不外乎：牛腩粉、雜魚湯、豬雜湯、餛飩麵、豬面骨湯、粥、腸粉、水井頭油條、蒸排骨、小籠包、煎餃……

在我們東北早餐多以麵食為主，小時候的早餐比較單調 ，而現在就比較豐富的了，像包子和粥搭配一些小鹹菜，豆腐腦燒餅，大果子豆漿，茶雞蛋牛奶各種涼拌菜，或煎蛋。

重點說下豆腐腦，這玩意全國各地都有，但是不同地方的做法大相庭徑，東北的喜歡顏色較深濃稠的鹹湯，中原地區弄得豆腐腦像胡辣湯，巴蜀地區喜歡放一堆辣椒，江浙則喜歡啥也不放就加一勺白糖（這口味）。山東的豆腐腦跟東北的比較像，但是湯汁顏色較淺，也比較清，不那麼濃稠。豆腐腦基本必放切碎的蔥末、香菜末，有的還會放一點蝦皮，幹辣椒末。配各種餅或大餅子都特別受我們的歡迎。

也有早餐吃麵的，一般是煮掛麵做熱湯的陽春麵或者炸醬麵，或者雞蛋西紅柿打個滷子熱熱的吃了趕去上班。喝粥一般就是單純的大米粥、小米粥、玉米麵粥或者玉米碴子粥，一般配鹹菜吃。

冬季東北的早餐也有特色，會提前包一些凍餃子，早上起床煮上一盤酸菜餡的餃子方便還解饞，或者蒸一鍋粘豆包沾白糖吃配上酸菜土豆湯，味道好極了。

說起早餐，我們這裡真是多樣化。

記得小時候，我們在農村，一天只吃兩頓飯，一大早起來大人去地裡幹活，孩子上學去，到了十點左右就回來吃早飯，大多數早飯吃的是玉米粥，或者小米粥，很少吃大米稀飯，或者做些稀麵糊，吃的的鹹菜，或者涼拌生蘿蔔，生茄子，生蓮花白，很少吃炒菜。吃不飽的時候還有饃饃或者鍋盔。

到了我們結婚後就吃三頓飯，早飯都很簡單，給孩子買些麵包，餅乾，泡麵等，帶個蘋果吃再喝一碗牛奶有時帶包奶。或者給幾塊錢自己在外面買著吃個包子或者油條。

有的人還不吃早餐，晚上熬夜早上睡到十一點，早餐就吃中午飯了。

現在我在家裡專門做飯，早上起來就自己做早餐，雞蛋，牛奶，蒸五豆飯，調個冷盤，家裡人熱幾個饃，或者做菜餅。不願意吃的自己買，也方便，包子，油條，豆腐腦。

說起早餐，上海的傳統的早餐典型的就是——泡飯加醬菜與乳腐。

早餐，按照科學進餐與熱量補充來講，是非常重要的。

一般來說，一頓好的早餐能確保人們一天的能量。早餐對一個人來說不是可有可無的。但是，現在好多人，特別是一些上班族，由於各種原因，往往很難有一個理想的早餐時間和早餐內容。

在上海，以前人們大都是把前一日的剩飯做泡飯。一般有幾種情況來燒製。

一種是先把水燒開，然後倒入米飯，煮至沸騰，關火即可；

第二種是把飯與開水一起倒入國內燒，燒開即可；

第三種是把水燒開，然後在關火之前，把米飯倒入後，立即關火；

還有一種就是用開水直接倒入盛有米飯的碗裡泡，不過這種米飯一定要是粳米，否則會泡不開。

看似一個簡單的泡飯，確有不少燒法，這也和每個家庭吃早飯的習慣不同有關。

雖然是一個典型的泡飯，上海人吃了一代又一代，但是對外地人來說，卻不是這樣認為的。我曾經就不止一次的聽周圍的外地人評價泡飯：該死的泡飯，讓我一輩子不吃，我都不會喜歡。

而上海人吃泡飯大多數卻是蠻喜歡的。我想這與上海人的思維習慣有關。上海以前乃至現在，是一座快節奏的城市。早上吃泡飯既快捷，又管飽，水飯都有了。

早餐除了泡飯，當然離不開加上一點醬菜。如醬瓜、醬蘿蔔等。有時候早餐就是著名的“四大金剛”，以前只要一角錢人民幣。想起來那都是美味了。

而今，上海的早餐就變得更加豐富了。如生煎饅頭(在上海包子就叫饅頭)、鍋貼(一種像餃子一樣的食物直接放進鍋裡，用油煎)、糯米糕、條頭糕、小籠包(也有叫小籠饅頭)，還有陽春麵、辣醬面、燜肉面、素雞面等。蔬菜包、肉包(一咬一口汁)、豆沙包、大小餛飩等。

改革開放之後，上海融入了許多祖國各地的美食早餐。如煎餅果子、炸油餅、小米稀飯、紅棗稀飯等。

當然，現在還提倡早餐喝牛奶，吃麵包、白煮雞蛋。

如果時間和條件允許，早餐可以加上鹹鴨蛋，肉鬆、皮蛋等等。

說起早餐的一些吃法，有的還真值得推巧了。比如上海人吃油條喜歡蘸醬油，糯米粢飯糰裡喜歡加榨菜……。

總之，上海早餐其豐富程度是極其多樣，真可謂食不厭精，美味無窮啊！

在重慶說到早餐，很多人無論是本地人還是外地的朋友大部分想到的都是小面。

俗話說：重慶人的早上都是從一碗小面開始的！

論美食，重慶作為川渝菜系的頭頭，相當的有底氣。加上特有的江湖菜，在全國都是數一數二的美食城市。

可說到早餐，很多外地人包括本地人可能摳破腦袋，除了“小面”啥也說不上來。

重慶人的傳統早餐，火鍋串串燒烤小面的籠罩下，被很多人遺忘掉了。

可它至今仍舊存在著。不是非物質文化遺產，又勝似非物質文化遺產！

它深深的烙印在我們的兒時記憶裡，也在每一次火急火燎趕去上班的路上給我們“江湖救急”。

想到了它，就想到了依山傍水，江湖豪爽的重慶。

讓我們跟隨嗅覺味覺視覺的記憶返回到我們的兒時，重新品一品這些“媽媽的味道”

現在已經很少能找到做這些早餐的地方了，一般都只能在某些比較老舊的小區裡面才能看見這些美食

不得不說這是一種遺憾，但是也是時代發展的必然。

三角粑是很久之前就流行於川渝地區的經典漢族特色傳統小吃。

吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，還有一種油煎的香味，吃在口中，香脆甜融為一體，所以曾風靡一時。

內在放入各種餡豐富三角粑，比如花生芝麻餡、黃豆餡、豆沙餡、芒果餡、香蕉餡、肉鬆餡等各種夾心餡三角粑。同時搭配一杯豆漿、奶茶或牛奶等，作為上班族早餐是非常的營養健康！受到男女老少的廣泛青睞！重點是！雖然它微甜！但是不會發胖噢！

這一美味，其實是白糕做法的改良，在上世紀七十年代末開始興起，相信你在小時候，在學校門口，某個昏沉的午後都曾經在街頭巷尾購買過這個美食！

一定要吃那種稍微黑一點的！那種三角粑在外面可能沒有其他白色的香，但是內在卻是相當的豐富！一口咬下去！稻米的香氣從鼻子衝上腦門，特別誘人

泡粑又名白糕，屬於糕點類，主要原料是大米粉、白糖等，口味清甜，工藝是蒸，製作難度屬於中級。

也是非常有名的特色傳統手工小吃。

如果誰家的媳婦生了孩子,待小孩滿100天和滿週歲時,便以白糕來慶賀.即由小孩子的家庭定做白糕，一些白糕,並在白糕上面用食品紅蓋上紅點(一般是四點),然後送給左鄰右舍的人食用,意思是祝小孩像白糕一樣,長得白白胖胖,高高大大.

泡入牛奶或者豆漿中，吃起來鬆鬆軟軟的，香甜可口。

在重慶泡粑也與其他地方的有與眾不同的地方：重慶人會將它炸了作為另外一種吃食——糯粑粑，加入白糖！

在重慶人的心目中，是早餐的一大選擇。

比較常見的都是用糯米制作成一個長條後，沾上糯米裹上黃豆麵，加入糖或者其他味道的東西，如：雞肉、菜、黃瓜等等。

一般分為鹹的和甜的。

而且，和其他地方的糯米糰不一樣的是，重慶街邊的糯米糰都是糯米除了裹上黃豆麵還能裹上油條，而且做這種美食的賣家一般沒有專門的門面，就在街邊支一個小攤兒。

對於很多重慶的的孩子來說，早上吃一個糯米飯，喝袋豆漿，是早餐標配，也是很多人小時候的回憶。

油炸餈粑塊是地方特色小吃，米食，色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，鹹鮮微麻。以糯米入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝入木盒。待冷卻後，翻在案板上，改長方條塊，再橫切成厚1.5釐米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成。一般會加入一兩顆花椒，新增上麻味。

用旺火蒸熟，炮硬要適度；用中火炸，油燒至冒大煙時才下餈粑塊，輕輕撥動，使受熱均勻，不粘連。

推薦最好吃有花椒的餈粑塊，現在街邊還有很多攤子在賣。

重慶有一種美食沒事的時候吃著玩，也可以下飯吃！

至於為什麼叫油茶？油字，是指油炸的饊子，而茶呢，說的是饊子在吃的時候發出的“嚓嚓嚓”的聲音。米糊香軟、饊子乾脆——油茶口感好；米糊里加鹽巴、味精、辣椒油、蔥、香菜以提味——油茶味道也好。

油茶好吃不貴，只可惜近年賣的人變少了，作為早餐不太好找，這是唯一的缺點。

熨斗糕是一種在南方很普及的風味糕類小吃，米粉漿加入雞蛋、白糖、蜜桂花等後，再裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色。期品狀若帽子，“燙、香、脆、嫩”，營養豐富，雅俗共賞，老少咸宜。

而重慶的熨斗糕裡面可以加入豆沙、紅豆等，有些有趣的商家還會加入肉沫。

將白糖、熟雞油、蜜玫瑰花末拌成甜餡。糯米粉加適量清水揉搓成團，分成12等份，分別壓成扁圓，包入糖餡，搓成圓球形，裹上芝麻。將色拉油入鍋燒至五成熱時。投入麻圓，用平鏟不斷從鍋底向上推動，炸至麻圓浮起、外表微帶金黃時，撈起瀝乾油，盛入盤內即成。

一定要將芝麻緊緊地粘裹在糯米糰上。

夾起一個湯包，吸一口湯，咬一小口，一口~這滋味真的是沒誰了！也就湯包能滿足這種美妙的口感~

好吃的湯包冒著熱氣的鮮肉包，皮糯肉多。

重慶人喜歡往碟子里加點醋，添幾根薑絲，作為吃包子的完美蘸水，蒸籠上的松針會讓蒸出的包子有一股特別的清香。

梅乾菜扣肉的鍋盔在重慶屬於可遇不可求系列，在裡面放入一點點肉，加入特殊的芝麻。散發出一股獨特的香味。

一般都是在一個爐子裡面，用火燒成的。現在在重慶很少能看見賣這種美食的了。往往都是在早上加一杯豆漿。碳水化合物的滋味讓人一整天都有精神，

格格是一般是重慶市萬州區（原四川省萬縣市）、四川達州地區以及湖北恩施地區的一種蒸籠類地方小吃。

格格是萬州（舊萬縣市）俗語，意即蒸籠，屬於川菜渝菜系下河幫菜。

主要是由肉類和土豆一起蒸，偏辣。 其實就是大酒店裡汽水羊肉的袖珍版，但味道卻要精彩和經典得多。它與大部分飯店都有的粉蒸羊肉的區別在於，蒸籠只有女生巴掌大，材質必為楠竹、水竹、斑竹等韌性好、材質硬的竹類。

有沒有特別的傳承還沒考證，但別的材料沒有竹的清香，也不能清熱、解毒、潤肺，正是為了讓這些功效滲透進食物中，一個格格里裝的瓤子不足一兩肉。也就是說，幾條裹好佐料的肉（可以是羊肉，也可以是排骨或肥腸），幾粒大蒜，上火蒸10分鐘左右，揭蓋就灑上香蔥香菜，你得趕緊俯身去深吸一口那蒸氣，然後才提筷去拈，放進嘴裡細嚼慢嚥，切不可囫圇吞棗。

溫州mai前來答題啦，哪兒有美食哪兒就有我！

話不多說，現在分享一些溫州街頭常見的早餐美食啦~

01.糯米飯

蒸得剛剛好的糯米飯裡噴香的油條還帶著一點酥脆，香菇肉末湯浸潤透了糯米飯。

味道好極了！

02.炒粉幹

溫州的炒粉幹特別細，所以更好入味，放入洋蔥、球菜（捲心菜）、胡蘿蔔、雞蛋、小蝦乾等炒制而成。

配料十足的溫州炒粉幹，配上一碗紫菜蛋花湯，一定能讓你元氣滿滿呀！

03.麥餅

麥餅雖不脆，但是表面一點點焦黃帶著一點韌，裡面有梅乾菜、鹹菜口味兩種。

它的餡料豐富極了！

再加上口感豐富，吃起來更滿足！

04.燈盞糕

一層薄薄的餅皮炸得金黃酥脆，一口下去就滿口留香的那種酥脆。

裡面只是單純的蘿蔔絲、雞蛋、肉末，但層層疊加之後，最樸素的食材融合。

味道卻是一絕：蘿蔔絲爽口，雞蛋鮮香，再加上肉末的肉香作為點睛之筆。好吃！

05.錦粉面

錦粉面是溫州的一大特色。

錦粉裡打入雞蛋，煎成薄薄的餅皮，出鍋，切成條，再入鍋煮。

錦粉面Q彈有韌性，真的好吃到爆！

06.溫州拌麵

說起拌麵，再普通不過，但是溫州的拌麵也是一種特色，特別開胃爽口！

豆芽過水焯熟，墊在底部，扁面煮熟撈起，香菇肉末炒出湯汁淋上。

最重要一定要有醋和蒜，頂端灑蔥末，最後澆一勺熱油，滋啦一聲！完事兒！

溫州的拌麵酸香可口，保準你一大早就胃口大開。

大家好，非常榮幸可以有機會回答這個問題，現在讓我們探討一下吧。

首先，我來自海南，家住海南省海口市。我們這邊的早餐種類多種多樣，各種粥、粉、面、飯都是人們日常早餐的選擇。粥類有各種明火粥、海鮮粥、五穀雜糧粥等；粉有海南粉、抱羅粉、陵水酸粉、後安粉等；面有伊麵湯、粉條湯、海鮮麵等；飯有豬腳飯、牛腩飯、扣肉飯、雞翅飯等，當然還有很多的粵式茶樓的餐點可以選擇。也有來自祖國各地的特色餐飲，如江西米粉、雲南米線、湖南米粉等等大江南北的特色早餐。上班族也有簡單的豆漿油條包子，這些都是人們日常的早餐選擇。

一日之計在於晨，早餐絕不能湊合。對於每天要吃早餐的我來說，不是鬧鐘，不是夢想

而是各式各樣讓人垂涎的早餐！

1、大餅油條

很多蘭溪人的早餐都是大餅油條開始的。鬆脆有韌勁的油條，剛出烤爐的大餅，再喝上一口鹹豆漿，絕了！早起的起床氣瞬間就散了。特別是在冬天，熱乎乎的大餅油條加上鹹豆漿，整個人都暖暖的。

在我的記憶裡都是捧著一副大餅油條吃著，然後坐在好不容易換了一茬又一茬人空出來的座位上，等著老闆端上熱騰騰的鹹豆漿吧。豆漿一定要有油條碎，加上小蔥末 ，那一口鮮香才是完美的絕配。

2、蘭慶雞子粿

蘭溪人最愛吃的餅，就是蘭慶雞子餜，配上一碗白粥，來兩碟小菜，無論多冷，不管晝夜都是一種莫大的幸福。雞子餜的特色，就是餜皮薄得像紙一樣。在餜皮上攤一層肉末，抓上一把蔥段，揪出褶子，餜皮薄得青蔥若隱若現。蔥段在高溫下，與雞蛋和肉末碰撞出獨特的香味。咬一口，內柔外脆，鮮香兼備。

3、蘭溪鹹湯圓

說起來湯圓，大多數人想到的都是滿肚子甜蜜，黑芝麻餡的湯圓，但是在金華，有種湯圓，是獨屬於蘭溪人的特殊的味道。土湯圓個大、飽滿，收口的時候留有一截小小的細尾，外形獨特，俏皮可掬，吃起來的那一口鹹香。將冬筍、香乾和精肉切丁，拌上醬油，加入蔥花攪拌均勻，這樣的餡料散發著食材新鮮誘人的香氣。曬乾的米粉棉細柔軟，散發著原始的清香。用熱水和麵，這樣和出來的湯圓面才能有香糯彈滑的口感。煮熟的湯圓，湯底要有豬油，小蔥，醬油，這份獨特的味道，帶著濃濃的思鄉情，也只有我們能懂了吧。

大家看饞了吧，明天早上就去吃暖暖的早餐咯！