首先我個人認為不能吃辣椒的人，還是少吃辣為好，畢竟辣椒吃的多了，一是會上火，二是對自己的胃不好！但是也不包含哪些特別能吃辣的朋友啊！接下來給大家介紹三種如何吃辣椒過癮和一些辣椒的做法！

1、虎皮尖椒，這是很多家庭都喜歡的一種吃法，配米飯，饅頭，麵條都很搭，味道也是極好的！先準備一些必要的食材，尖椒、白糖、鹽、醋、蔥薑蒜，老抽、耗油；之後將尖椒洗乾淨，去籽去蒂，切斷備用，將蔥薑蒜切碎末備用；鍋中放油，燒熱後將尖椒放入，稍微炸一下，撈出瀝乾油，放一邊備用；將切好的蔥薑蒜爆香，加入耗油炒出香味；再放入之前炸好的尖椒進行煸炒；最後鍋中放入適量的鹽、味精、白糖、醋和老抽等進行提味。這樣一道簡單的虎皮尖椒就做好了！

2、糖醋青椒，很多人可能吃過辣的，但是酸甜辣辣的辣椒可能沒有吃過吧！首先準備青椒，蒜，小米椒等等；將青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半切開去籽備用；炒鍋燒乾，放入青椒，待炒至青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的，乘出備用；鍋中燒油，將蒜末，小米椒倒入炒出香味，加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開：倒入青椒翻炒至入味，在加蓋燜兩分鐘，待汁收到粘稠時即可。

3、蒜辣醬烤青椒片，蒜和辣椒都是辣的食物，這兩種放在一起吃，是不是很過癮啊。準備青椒，辣椒醬，蒜蓉，蔥花等等；將青椒洗淨去籽去蒂備用；將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺；煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁；煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽；剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面；烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘即可。

兄弟們，昨天吃新疆辣子雞，裡面油炸的幹辣皮太香了！直接，撒也不就，愣吃！

一夜過後，在廁所裡哭，菊花……你們懂得！

辣辣怎麼吃才過癮？其實這個問題不能一概而論，有的人喜歡生吃辣椒他們覺得過癮，有的喜歡用辣椒炒肉吃覺得過癮，有的認為用辣椒麵做成紅油來做菜吃才辣得過癮。所以說要看個人喜好來說這個問題，而我個人覺得辣椒做成“虎皮辣椒”吃起才過癮。下面我給你介紹一下“虎皮辣椒”做法，如果喜歡的話可以自己做來吃。

所為“虎皮辣椒”是一道以青椒為主料製作烹飪的菜品。為什麼叫虎皮呢，因為青椒的表面被炒的焦糊，他的焦糊點跟老虎花紋很像因此叫虎皮青椒。這道菜的氣味清香。他的口感香辣美味，特別適合愛吃辣味的朋友們食用。

虎皮青椒的用料

做法: 青辣椒 8個，大蒜 2瓣，香醋 15ml，白糖 5g，生抽 10ml，油 15ml，鹽 少許。

虎皮青椒的做法步驟

步驟 1

將青椒洗乾淨

步驟 2

把蒂部切掉，用小刀挖掉籽

步驟 3

大蒜拍破後去皮，切成碎末

步驟 4

將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻調成料汁備用

步驟 5

鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入

步驟 6

用鍋鏟輕輕按壓青椒

步驟 7

並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱

步驟 8

青椒兩面表皮都煸出皺紋

步驟 9

將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香

步驟 10

倒入步驟（4）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時盛入盤中即可

推薦爆辣椒。辣味十足，筋道可口。

首先準備好幾隻青椒，將辣椒洗乾淨，拍扁，切成小塊。然後準備些許大蒜、生薑、花椒。鍋內下油，放入配料，爆香，再倒入辣椒翻炒。接著加入適量鹽、醬油和香醋繼續翻炒。蓋上鍋蓋燜四分鐘左右即可出鍋。

辣椒怎麼吃吃過癮？

辣椒是市場美食不可缺少的一種食材，如果要想過癮！我推薦一道過癮又刺激的菜給大家！

相傳，明清時期，有一位御廚來自雲貴高原，於是某天正餐時，他給皇帝涼拌了一道菜，這道菜主料就是辣椒配辣椒，皇帝嘗過後受不了此道菜的刺激，火冒三丈，於是下令將此御廚斬殺，其徒弟有感於御廚恩德，於是偷偷將此菜做法保留了下來，並且根據菜色和吃的人反應，將此菜命名為“鬼火綠”，意思就此菜紅紅綠綠的，但是會令人吃的火冒三丈，從此，“鬼火綠”這個詞就代表了雲南方言中的生氣，而此菜由此產生。

鬼火綠

鬼火綠是雲南的一道特色菜，準備的食材有：

小米椒，折耳根，生薑，蔥，大蒜，檸檬，花生。

調味品:生抽 鹽

1.將小米椒、大蒜，生薑剁碎，折耳根，小蔥切碎。

2.將花生用鍋焙香冷卻，舂成花生碎。

3.將所有食材放入容器，加入一個青檸檬擠水放入

4.放適量鹽 生抽

這個菜就做好了，你學會了嗎？

辣椒做虎皮辣椒很好吃的。

把洗淨的青椒去蒂後裝人盤中備用，蒜頭幾粒拍扁後切成蒜末。裝入碗中備用，起鍋燒油，油溫五成熱倒入青椒，青椒炸至表面焦黃後撈出備用，把油倒出後，鍋中留底油，倒入蒜末爆香，再放一勺豆瓣醬，翻炒片刻炒出紅油，放一勺蠔油，翻炒均勻，放一勺生抽，放一勺香醋，放點白糖提鮮，放一勺雞精，在倒入適量清水，攪拌均勻化開調料，然後倒入炸好的青椒，翻炒均勻，最後用水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。好吃的虎皮辣椒就做好。

虎皮辣椒

食材

炸辣椒

虎皮辣椒炸好了

炒料汁

好吃的虎皮辣椒做好了

《豆岐蒜末炒辣椒》比較過癮！這道菜簡單實在美味，去溼去寒，下飯！具體做法：鍋內不放油，下辣椒幹炒，來回翻炒！當看到辣椒上面出現明亮的油吋，開小火，將辡椒撥到鍋內一邊。加兩勺油，適量的鹽，三勺豆豉！迅速用鍋鏟按壓豆岐揉碎它！接著將辣椒一起拍爛！邊拍邊翻炒，加入適量的蒜末和雞精，迅速翻炒均勻即可出鍋！一道下飯美味可口的豆岐蒜末炒辣椒就做好了！

在北方大多兩種吃法，

辣椒炒肉，比較下飯，辣椒越辣越好。

辣椒蘸醬，生辣椒洗淨直接蘸東北大醬。

辣椒怎麼吃才過癮？

必須是擂辣椒，而且是必須用柴火灶大鐵鍋擂出來的辣椒最過癮。不要拍碎，直接開擂。

【準備材料】

準備自家種的本地辣椒、豆豉、大蒜籽

【開始製作】

辣椒洗淨去蒂，大蒜籽拍碎把洗好的辣椒直接放在鐵鍋中用鍋鏟擂爛，在擂辣椒的過程中放入鹽，更好入味。辣椒擂爛之後放油、蒜子、豆豉炒香，放入雞精一起翻炒均勻後出鍋。

絕對是“下飯神器”、“米飯殺手”

==》注意細節

做擂辣椒鹽的比例一定要掌握好，比正常炒菜要多一點。擂辣椒鹽味淡了沒法吃

擂辣椒不要提前拍碎，要保留辣椒籽和水分

擂辣椒還可以和豆角或空心菜杆子搭配一起，擂出來別有風味。

辣椒怎麼吃才過癮

呵呵，這個問題有點難倒我了，從小到大，應該說在我媽媽肚子裡的時候就天天辣椒喂大的，我從小就喜歡，三餐是無辣不歡，就算是過年滿滿一桌菜還是要拿辣椒上桌，紫蘇剁椒讓人流口水的一款，從小超喜歡的一款，每次一吃兩碗飯少不了超及過癮哦，就是用它燒魚，燒茄子，燒各種菜香啊

辣椒還有各種的做法，辣椒油，辣椒麵，辣椒水，辣椒醬，麻辣的，酸辣的……

用小小的朝天椒做辣醬，一口吃進去爽啊！記得小時候跟我哥哥買菜都要用辣椒配飯，用陶瓷做的那種勺子，一人一勺比賽，吃辣醬， 把邊上人都嚇著了，看看我倆這麼能吃辣？一勺一勺的，我們家每年是辣椒最多都是自家種的，這個辣醬每年要吃二十多斤，還有辣椒粉

這個辣醬是怎麼做的呢？最簡單了，採紅色的辣椒，

1.洗乾淨把水分晾乾

2.晾乾水分後把地辣椒頭摘掉

3.把每個辣椒切成幾節

4.再放到豆漿機榨成辣醬

5.大蒜也榨成醬，加入辣醬中，加一些鹽巴加一些白糖攪拌均勻

6.裝入瓶中，記得不能裝滿哦，辣椒還會有一兩個晚上的發酵期，如果裝太滿了，再發酵就會溢位來，等過了發酵時間再加一點點白酒到表面蓋上蓋子，密封儲存好，在加一點白酒，是為了讓辣椒保質期長，不容易壞，時間長了還會更香，像我們南方基本上家家都會釀酒，酒糟加一點辣椒醬裡面，也是很具特色的南方酒糟辣椒醬讓大家吃過就忘不掉

剛做的朝天辣椒，又香又爆辣，怕辣的朋友可以放一段時間再拿出來吃，味道會沒有開始時那麼辣

告訴親們個小秘密哦，水果皇后榴蓮，沾著辣椒醬吃，很美味哦，簡直人間極品，愛吃榴蓮，愛吃辣醬的親們不妨可以試一試✌

辣椒怎麼吃才過癮？

爆炒碎辣椒，辣椒最好是一半長青椒，一半紅小米辣，然後把它們各切碎，再拍3個大蒜瓣。

鍋中倒入適量菜籽油，放蒜瓣爆香，然後放入切碎的長青椒和小米辣翻炒，但火不要太大哦！小心炒糊啦！

最後加適量鹽、雞精、生抽、再放點香油就可以出鍋了，又香又辣吃起來很過癮。

其實比目魚不太吃辣椒，用辣椒做菜只鍾情於虎皮辣椒。糖醋口味的虎皮辣椒，酸甜的口感可以降低辣椒的辣度讓大多數人可以接受，還能提鮮，吃起來更下飯。

所需食材：

青椒1斤，白糖1大匙，醋2大匙，蒜瓣2個，鹽，生抽，食用油。

做法：

1、將青椒蒂和籽去除。用手拿著青椒蒂部向裡面一推，再往外一拔，連蒂帶籽都可以拔出。

2、青椒清洗乾淨，控幹水分。蒜瓣切成末。

3、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒，加入適量鹽慢慢翻炒。

4、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放入蒜末，再加少許鹽鹽繼續翻炒。

5、淋入少量水炒至蔫軟，放入生抽、白糖、醋，翻炒均勻，即可裝盤。

小貼士：

1、在購買選擇青椒時，儘量挑選個頭大的肉質較厚而且新鮮的青椒，這樣更容易煎出虎皮的效果。

2、炒虎皮青椒時要先放鹽，因為加鹽後，青椒會失水，這樣青椒表面的一層薄薄的皮就會和肉分離更容易形成虎皮。

…辣椒醬…才最過癮 超級下飯

快動起手來

青紅椒 洗淨 去根切段

2.放入攪碎機裡面 攪碎 再把姜蒜打成泥

3.鍋中加入打好的辣椒和姜蒜末 調味 加少許鹽 在加點白酒 在加入耗油攪拌均勻

4.另起鍋 鍋中燒油 加入 花椒 八角 桂皮 香葉 蔥 姜 洋蔥 香菜 把這些料炸出香味 撈出 火小一點 不要一下鍋就糊了

5.把熬好的油倒入辣椒醬裡 開大火煮 把水分炒幹 越炒越輕就好啦

6. 涼了之後 在把它放入無油無水的瓶子裡密封起來

這麼過癮是因人而異的。辣椒的吃法也有很多。比如虎皮尖椒。泡辣椒。燒辣椒 辣椒醬等等......所以也沒有標準答案。

辣椒怎麼吃才過癮！

辣椒就本人來說，用來炒菜適合一定的承受辣度我覺得就很好吃！

還有就是吃火鍋的時候必備要有辣醬水我才吃的過癮！

燒烤的時候也要有辣椒粉在上面適合一定的辣度我覺得才過癮呢

吃辣條也是一樣，不辣就感覺一點都不過癮啊️️

醃辣椒可謂醃菜中的極品！吃啥菜都覺得乏味的時候，不如來一碟清爽可口的醃辣椒，而且做法簡單，一夜即成！

具體步驟

主料：青辣椒500克、姜適量、蒜適量、白酒適量、糖少許、鹽3勺、十三香1勺

1. 辣椒連著辣椒蒂一起洗，洗乾淨，控幹水分，去辣椒蒂；

2. 切成小圈

3. 把所有的辣椒都切好

4. 切好的辣椒圈，加生薑末，蒜泥，鹽，白糖，十三香，酒

5. 攪拌起來

6. 裝這個醃製罐壓一晚，就可以吃了，放冰箱冷藏慢慢享用。

最全的辣椒吃法，以下6種最好吃

豆豉青椒食材：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g做法：1)準備原料（表椒，蒜子，豆豉）2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油，下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽，糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~煎釀辣椒食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。做法：1)準備所需材料。2)將豬肉洗淨剁成肉沫。3)將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。4)再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。5)將調料和肉沫攪拌均勻。6)辣椒洗淨，去淨內部的籽。7)用手掰開辣椒釀入肉餡。8)把辣椒填滿肉餡。9)依次釀好。10)平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。11)煎至金黃色後反面，煎至熟透。12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。13)倒入調好的醬油澱粉勾茨。14)把茨汁煮開即可。15)辣椒裝盤，淋上茨汁。糖醋青椒食材：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。做法：1)青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。2)炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下。3)待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。4)煸好的青椒剷起備用。5)蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。6)坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味7)加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。8)倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可。豉香擂辣椒食材：鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量做法：1)辣椒洗淨去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。2)鍋裡油熱後，放入薑絲、大蒜片，豆豉超香。3)倒入辣椒段，小火炒制。4)調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。5)把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡，用木棍搗成泥（乾淨的小碗，擀麵杖即可）。6)等辣椒成泥即可。7)把辣椒泥盛到盤子裡，灑上蔥末即可。肉末燒辣椒食材：青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣做法：1)準備原料2)用刀把青椒拍扁3)豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用4)熱鍋熱油，把醃漬過的肉末放入鍋內煸香5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用6)鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍蒜辣醬烤青椒片食材：青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量。做法：1)青椒洗淨去蒂晾乾水份。2)將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺。3)煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁。4)煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽。5)剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面。6)烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘即可。

首先我個人認為不能吃辣椒的人，還是少吃辣為好，畢竟辣椒吃的多了，一是會上火，二是對自己的胃不好！但是也不包含哪些特別能吃辣的朋友啊！接下來給大家介紹三種如何吃辣椒過癮和一些辣椒的做法！

1、虎皮尖椒，這是很多家庭都喜歡的一種吃法，配米飯，饅頭，麵條都很搭，味道也是極好的！先準備一些必要的食材，尖椒、白糖、鹽、醋、蔥薑蒜，老抽、耗油；之後將尖椒洗乾淨，去籽去蒂，切斷備用，將蔥薑蒜切碎末備用；鍋中放油，燒熱後將尖椒放入，稍微炸一下，撈出瀝乾油，放一邊備用；將切好的蔥薑蒜爆香，加入耗油炒出香味；再放入之前炸好的尖椒進行煸炒；最後鍋中放入適量的鹽、味精、白糖、醋和老抽等進行提味。這樣一道簡單的虎皮尖椒就做好了！

2、糖醋青椒，很多人可能吃過辣的，但是酸甜辣辣的辣椒可能沒有吃過吧！首先準備青椒，蒜，小米椒等等；將青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半切開去籽備用；炒鍋燒乾，放入青椒，待炒至青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的，乘出備用；鍋中燒油，將蒜末，小米椒倒入炒出香味，加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開：倒入青椒翻炒至入味，在加蓋燜兩分鐘，待汁收到粘稠時即可。

3、蒜辣醬烤青椒片，蒜和辣椒都是辣的食物，這兩種放在一起吃，是不是很過癮啊。準備青椒，辣椒醬，蒜蓉，蔥花等等；將青椒洗淨去籽去蒂備用；將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺；煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁；煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽；剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面；烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘即可。