白酒有句話說的是“三分釀、七分藏”可見藏酒對於白酒的重要性。在生活中我們也會發現，一瓶新酒，剛喝的時候辣口、刺激，放上幾年以後再喝，口感變得醇厚，柔和了。

白酒越放越香，那低端白酒也是一樣嗎？首先是看低端白酒是什麼釀造工藝，是多少度數。低端酒也有純糧酒也是適合存放的，不適合存放的低端酒只要是這兩個條件不達標就不能夠長期存放。

如果是“液態法白酒”和“固液法白酒”這兩個標準號的白酒就不適合存放，因為液態法白酒是純食用酒精加香精香料、糖精和水按照比例勾調的，原料完全沒有糧食。固液法白酒是用不低於30%的純糧酒加食用酒精勾調的，有純糧酒的風格，但是也不算是純糧酒，所以這兩個標準號的白酒是不適合長期存放的，因為長時間的存放食用酒精會與水分解，幾十年以後再開啟，聞起來刺鼻，喝起來寡淡。

白酒超過了10度就沒有保質期了，但是低於50度的純糧酒也是不適合存放的，低度酒越放越平淡，酒精度會揮發。而53度是水與酒精締和最佳的度數，存酒儘量是選擇52度以上的白酒，存上幾年口感反而會變柔和，醇厚，香味反而會變濃郁。

白酒存放只需要滿足以上兩個條件，當然了，我們很多農村的作坊釀造的白酒也是滿足這個條件的，農村作坊釀造出來的白酒價格一般不貴，也算是低端酒也是適合存放的。

還有就是醬香型坤沙工藝的散酒，低端酒的價格，高階酒的工藝，也是適合存放的，因為散酒賣不上價格，市場上一般純糧坤沙在250以上，而坤沙散酒在一百多，因為是散酒，所以價格上有優勢，也是最好的釀造工藝也是53度的純糧酒，所以也是適合存放的。包括純糧粹沙和純糧翻沙也是可以存放的，只是口感上沒有坤沙的那麼好。

酒是有保質期的，不是所有的酒都是越陳越香。另外，個人覺得酒的陳化有最佳期限的，不是越久越好，找到合適最佳飲用期才是正道。

陳年老酒一直是酒水愛好者們最喜歡的，我們也會經常聽到酒越陳越香，年份越久越好喝。其實這樣的說法並不完全正確，因為有些酒是不適合儲存的。選擇存酒，首先要確定儲存的要是純糧固態發酵白酒，酒精勾兌的產品是沒有儲存價值的，因為勾兌酒成分不是自然發酵形成，在儲存過程中不會發生太大的變化，唯一發生的變化就是會讓酒體相對穩定一些，喝起來不那麼的烈。純糧固態發酵的酒是可以儲存的，當然也有香型之分，最適合儲存的香型是醬香型白酒，因為醬香型成分非常複雜，會在歲月沉澱中發生氧化、酯化等反應，會讓酒體更加的豐滿，香氣更加的飽滿，口感更加的柔和。其它香型的白酒也可以儲存，但是相比較之下會沒有醬香型的變化這麼大，儲存幾年拿出來喝是非常不錯的。當然如果想儲存一定要做好密封，不能跑酒。低檔白酒有些也是可以儲存的，當然前提還是純糧固態發酵，比如黃蓋玻汾，西鳳高脖綠瓶，茅臺迎賓等都是很不錯的酒。經常喝酒的朋友應該都知道，存新喝舊，這樣喝到的酒是口感最好的。說白酒越沉越香也沒錯，這需要看你怎麼理解這個沉澱的時間，多久算是久，千年古墓中挖出來的酒也沒人去喝，因為時間太久。

我是小朱，以上僅代表個人觀點，歡迎批評指正

目前一些低端酒是不適合長時間存放的，因為在勾兌過程中添加了香味劑，時間儲存久了，裡面的酒精會水解，度數降低，但是喝的時候會產生口感更柔和的錯覺。因此當酒達到佳飲期後把酒喝掉，存放時間太長反而不好。