其實這也不完全是生雞蛋，更準確的說都是溫泉蛋，利用低溫去浸煮，等到這蛋清的部分差不多熟了就可以出鍋，開啟之後就是水水的感覺了。而在新加坡這雞蛋要加上胡椒粉和醬油，然後用勺子充分的攪拌均勻，瞬間這高顏值的溫泉蛋就變成黑乎乎的一片了。

當地人的飲食習慣，他們認為溫雞蛋更好吃有營養，建議我們還是做熟了吃，生雞蛋對雞蛋本身和環境要求比較高，容易滋生細菌，熟了高溫會消滅大部分細菌，生雞蛋偶爾體驗嘗一下就好了

俗話說，一日之計在於晨，而在人們的一日三餐中，這早餐當然也是重要的一餐啦，所以就算早上很趕時間，但是早餐也是要吃的。因為如果經常性不吃早餐的話，胃吸收不到營養，所以很容易就會患胃病了，嚴重的還可能會得胃癌的。所以說吃早餐很重要的。

說到早餐，現在天還沒亮就已經有很多早餐攤出來賣早餐，像豆漿油條，包子，粥，麵條等等都是應有盡有的，而且在不同的地方，這早餐美食也是有區別的，今天我就來跟大家分享新加坡經典的生雞蛋早餐，不得不說一大早上就這麼重口味，真的好嗎？

其實這也不完全是生雞蛋，更準確的說都是溫泉蛋，利用低溫去浸煮，等到這蛋清的部分差不多熟了就可以出鍋，開啟之後就是水水的感覺了。而在新加坡這雞蛋要加上胡椒粉和精煉醬油，然後用勺子充分的攪拌均勻，瞬間這高顏值的溫泉蛋就變成烏黑一片。

像這樣的雞蛋就可以直接喝了，雖然賣相看起來很令人沒胃口，味道很鮮美的，加上醬油還增加了鹹香味，口感也很爽嫩滑，並沒有在吃生雞蛋的感覺。而這新加坡的經典早餐。

對於新加坡早餐吃生雞蛋，我的看法是每個國家的口味都不一樣，這並不奇怪。就像廣東人喜歡喝早茶、腸粉，武漢喜歡武漢熱乾麵，歐洲喜歡麥片牛奶和吐司一樣。

但值得注意的是新加坡吃的“生雞蛋”，應該是跟日本一樣經過特殊處理的“無菌生雞蛋”，因為一般未處理的生雞蛋都伴有細菌和病菌。據我所知，中國對於“無菌雞蛋”並不普遍，或者說根本沒有。

所以，我的觀點是早餐吃什麼由個人的口味決定，但新加坡早餐吃的生雞蛋，應該是經過特殊處理的“無菌雞蛋”。

因為生雞蛋營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等元素，具有滋陰潤燥、補充蛋白質的功效，早餐食用雞蛋，能降低每天的熱量攝入，有控制體重的作用。雞蛋中富含酪氨酸，對提高人的警覺性具有重要作用。