這道菜我就給它取個名字吧，酸辣豆腐豬血，

材料

豆腐兩塊，豬血一大塊，小蔥50克，生薑50克，香菜50克，醬油100克，醋50克，胡椒粉50克，雞精3克，溼澱粉100克，油適量，

做法

1，將豬血切成片狀，放入盆內，把豆腐切成片狀，放入盆內，紅辣椒洗淨去蒂切成小丁。

2，放在爐火上，放入匙油燒熱，投入紅辣椒丁煸兩下，加入蔥薑末，炒出香味時倒入豬血片，翻拌均勻，倒入豆腐片，放入醬油，用溼澱粉加水調勻鍋勾芡，烹入醋，出鍋倒入大湯大碗內，碗內撒上胡椒粉，香菜碎就成了，此菜豬血

豆腐軟嫩，湯滷稠濃，味酸辣、香。

我會拿這兩樣做一道湯，方法簡單

豆腐切絲（粗細均可），）血切寸方片，大蔥切碎，姜切沫，粉絲，香菜切碎段

1，熱鍋倒油，油溫6成熱，加蔥小火爆香味後，放薑末，，加一點生抽，蠔油，水。

2，倒入切好的血塊，豆腐絲，粉絲。

3，煮好後，放鹽，雞精，香菜。

喜歡吃酸的，還可以加醋；吃辣的，可以和蔥一起烹一點紅尖椒。

此湯非常開胃，顏色鮮亮，很下飯的哦。

第二種做法：

豆腐切片，血切片，大蔥切粗絲，木耳泡好，香菜切段（配菜也可用韭菜，青蒜苗）

1，熱鍋倒油，將豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。

2，鍋內留底油，油熱爆大蔥，出香味後，放入血片，豆腐，木耳翻炒均勻，加鹽，香菜。

3，盛出裝盤

喜歡吃辣的朋友，可以烹一點郫縣豆瓣哦，或者紅尖椒也可以。

此菜鹹香適口，配米飯吃，很不錯的。

我做過這兩種豆腐炒在一起的菜！

我喜歡把它們分別切成麻將大小的塊兒，在加了料酒的開水裡焯一下，撈出來放入盤中，熱鍋涼油，加入豆瓣醬小火炒出紅油，放點肉末炒至變色，再加入料酒和生抽，撒入蔥薑末和適量的開水，再把豆腐放進去，加一點白糖提鮮，大夥收至湯汁濃稠，出鍋前加入適量蠔油和幾滴明油，即可裝盤享用啦！

此菜叫紅白豆腐，我是這樣做的，請指教。把食材切片，川水，準備些許上海青川水，備蔥薑蒜幹辣椒，鍋放油，放幹辣椒蔥薑蒜爆鍋，烹料酒，生抽，醬油，鹽，糖，高湯少許，放食材，調入水澱粉適量即可出鍋。

這道菜叫鴨血豆腐。將鴨血和豆腐切塊，準備香蔥一把約100克，生薑100克，蒜頭50克，幹辣椒少許，青花椒少許、大料兩個。鍋中倒入50克油，先放入青花椒、大料、和幹辣椒，然後再放入姜蔥蒜在鍋中煸出香味，隨即倒入鴨血翻炒，加料酒、生抽，再翻炒後再放入豆腐。一般鴨血翻炒後會出很多水，這時候放入豆腐以後可以蓋上鍋蓋悶一分鐘，收一收湯汁，最後再加鹽、糖和雞精便可出鍋。