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1 # 啊君的廣漂生活
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2 # 黃氏葉脈畫
媽媽包的肉粽子,在任何時刻都是我最愛吃的。即便端午已過,我依然天天留戀著,那是一股家的味道。
已往每年的端午媽媽都會包好多肉粽,讓我們吃個夠,多的送親戚,送朋友。今年媽媽包的少了些,媽媽老了,體力越來越小,想操心但操不動了。淚奔......
願所有的朋友都能珍惜媽媽為我們所做的付出,並善待她們—最疼愛我們的母親!願她們健康長壽!
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3 # 我是四月呀
前幾天端午節看了好多小夥伴發的粽子影片,有北方的甜粽,南方的鹹肉粽。北方人試過我們南方的粽子以後,都會說還是甜粽更好吃。但是做為一個南方人,鹹肉粽應該是我們的最愛了,肉粽要用的肉首選是五花肉,有肥有瘦,改刀到合適的大小,放上蔥姜料酒,十三香,醬油,耗油醃製入味,糯米提前用水泡4個小時,脫了皮的綠豆也要洗淨泡好備用,市場買來粽葉就可以包粽子了!!!粽子出鍋的那一刻,粽葉的香,糯米的香混合在一起,趕緊剝開一個大快朵頤吧,咬一口五花肉和糯米,綠豆,完美的融合在一起,一個哪裡夠,哈哈哈
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4 # 南北美食記
[贊]我當然覺得肉粽好吃了!因為肉粽是眾多口味粽子中我最愛的一種!
那我們常吃的粽子有哪些呢?
首先粽子分甜味粽和鹹味粽:
1.甜味的有赤豆粽、白水粽、玫瑰粽、瓜仁粽、紅棗粽等等……
2.鹹味粽有火腿粽、香腸粽、蝦仁粽,當然還有我愛吃的肉粽等等……
或許愛吃甜食的朋友,會覺得甜粽比肉粽好吃。
當然,各有所愛。
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5 # 漂流一棵樹
我是個居住在西北的華北人,從小到大,吃的都是紅棗粽子,也喜歡吃啥都不放的原味粽,我女兒從小就喜歡吃肉粽,而且除了肉粽別的都不吃。大約在她六、七歲時,嚐了肉粽之後便念念不忘。現在的條件好多了,超市裡好吃的東西太多了,琳琅滿目,都是啥時候想吃就吃了,我時不時的會買點滿足她,並且在試試的前提下,我也慢慢地喜歡上了肉粽,肉粽的確很好吃,略帶微鹹、一口咬下去,糯米、五花肉的香味便充盈於你的口齒間,軟軟的、糯糯的,好吃的不得了!為了滿足女兒,我也曾試著用料酒、生抽、蠔油泡發五花、糯米,但總是做不好,味道做不岀來,於是放棄了,想吃的時候就去買點認可牌子的肉粽。肉粽的確是好吃、蛋黃粽、板栗粽也好吃
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6 # 小波川香
大家好!我是波波哥,我來回答一下端午節後肉粽好不好吃這個問題:
我個人覺得肉粽還是比較好吃的,我吃過的肉粽都是鹹肉粽子,就是有鹽味的那種,最開始吃肉粽是在浙江嘉興那邊,那是我第一次吃肉粽,也是臨近端午的樣子,老鄉自家做的粽子,煮熟後給我一個嚐嚐,我嚐了一下有肉的味道,吃第二口才咬到粽子裡面的肉,很香,肉具體是怎麼做的我不知道,吃起來也有些接近臘肉的味道,感覺好吃,而且方便,粽子個頭也比我們四川老家的大個,吃一個也能管上一陣子,就有一種飽腹感。
後來才知道浙江的粽子也有名氣,在外面市場上也能買到真空包裝的粽子,也在車站見過煮熟熱買的,肉粽味道可以,早上吃一個也差不多了,再加一杯飲品也是不錯的選擇。
我的老家在四川,我沒出遠門之前在來家都是吃鹼粽子比較多,那會是十幾年前了吧,粽子就吃過兩種,一種純糯米,另一種是糯米里面加了一些綠豆,都是煮熟後沾白糖吃,有綠豆的會增加一種綠豆的複合清香,都是端午節前後自家或者親戚加包著吃,粽子新鮮,味道混和著粽子葉子的香味,好吃,一直都記著那個時候的味道。
現在我們家也不僅僅做素粽子了,也開始流行做起了肉粽,我們這邊都喜歡吃臘肉,索性粽子也做起臘肉味的,看看下圖那臘肉是不是很誘人呢?對,就選這種肥瘦相間的臘肉,這樣的粽子煮熟吃起來既有肥肉的爽滑,也不會覺得油膩,真是恰到好處。
我覺得現在做粽子的技術都成熟了,不在僅限於現做現吃,更多的是真空包裝,市場化的銷售,也不僅限於端午節吃,一年四季想吃就吃,節後吃偶爾吃吃肉粽子也是不錯的,在美食的路上又多了一個選擇。
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7 # 源於家的味道
我覺得這麼多年好多年輕人都是在外漂泊,難得一個節日的休息和對家,對父母的思念。現在社會比較浮躁,人也變得很急躁,很多時候都沒有兒時那種過節的感覺,有時過了幾天才回過神來。剛過去的端午節,就買了幾個粽子什麼口味的都買了幾個,當然還是最喜歡蛋黃肉粽子,那個吃著也過癮,一嘴咬下去滿嘴都是油,鹹淡味剛剛好。早上吃一個就飽了,中午就不吃了,腸胃不好的人儘量少吃粽子,特別不好消化。
什麼豆沙粽子,棗泥粽子,特別是白粽子沾著白糖大口吃也很過癮,口感上比較綿軟,吃起來像吃棉花糖,只不過我是肉食動物,比較起來還是喜歡蛋黃肉粽。
好多咖啡店也在搞粽子禮品的售賣,我也買了一盒某某巴的,說實話不貴,但是價效比不高,就是包裝好一個布口袋很不錯,很有噱頭。粽子就不敢恭維,也不是糯米做的,就是那種夾心糕點,和驢打滾有點像。只不過它是透明的。只能冷藏吃。味道,口感都很一般。就是賣一個布袋子。
其實,什麼口味的粽子也好,什麼牌子的粽子也好,關鍵是和家人一起分享,和幾個朋友一起聚聚難得的休閒,和愛的人一起慢慢品味這份甜蜜的滋味!
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8 # 倆人伙食
肉粽是相當好吃!這次端午節,是我的過失,因為我不太喜歡吃粽子,就忽略了家人,知道端午節那天,女兒喊著要吃肉粽,拿不出的感覺有點麻煩[機智]明年一定早早準備
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9 # Vivian286536100
這個要看你的個人口味,肉粽是鹹口的,如果你吃甜的吃膩了,可以換種口味。不過我覺得肉粽挺好吃的,特別是裡面包的五花肉,又軟又糯,很好吃
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10 # 南國月月美食
你好,我是月月!
作為南方人的我來說,最喜歡的還是鹹蛋黃豬肉粽子。下面分享我們海南的大肉粽包法!
用料(40個粽子的用量)
大粽子:160片
蘆葦葉:120片
麻繩:40條
糯米:10斤
五花肉:6斤
鹹鴨蛋黃:40個
姜,蒜,鹽,生抽,花椒,白胡椒粉,五香粉
步驟1:
大小粽葉開水下鍋,煮半個小時撈到冷水裡洗乾淨瀝乾備用;糯米洗乾淨泡兩到三個鍾;五花肉切條,加入薑片、蒜末、花椒、白胡椒粉、五香粉、鹽、生抽醃製兩個小時以上,也可以提前一天醃好放冰箱冷藏過夜第二天用;鹹鴨蛋去掉蛋白留下蛋黃備用。
步驟2:
糯米撈出瀝乾倒進大盆,加入少許薑末和鹽拌勻,加薑末是為了解膩,煮熟後是吃不出姜味的。
步驟3:
4片大粽葉配3片小蘆葦葉(兩種葉子混搭會更清香一些),加入四片五花肉一個鹹蛋黃,造型可以根據個人喜好來包,只要綁好不漏米就行,我們這邊是包五角粽。
步驟4:
燒粽子冷水熱水下鍋都行,我是一邊包一邊下鍋燒,用木柴燒出來的粽子最香,大火燒12個小時撈出,用溫開水把表面洗乾淨瀝乾即可。包多吃不完可以放冰箱冷凍,放兩三個月都沒問題!
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這個要看你的個人口味,肉粽是鹹口的,如果你吃甜的吃膩了,可以換種口味。不過我覺得肉粽挺好吃的,特別是裡面包的五花肉,又軟又糯,很好吃