含有礦物質和微量元素多的且不升糖的食物就可以，這就多了，菌菇類，海帶，深海魚，未加工的穀物，豆類，我本人就是通過腸道益生菌菌群重建再加營養，我的二型糖尿病就完全康復治癒了，腸好了，肝就好，

食療吃什麼食物可以啟用胰島素分泌？

我覺得這個問題尤其說食療啟用胰島素分泌，不如說哪些食物具有增強胰島素活性的作用。

胰島素分泌是由胰腺中的胰島來分泌的，胰島中的β細胞分泌胰島素，α細胞是分泌胰高血糖素的，其他細胞承擔著分泌與消化有關的幾種激素。胰島素是體內合成代謝的關鍵激素，在機體新陳代謝中有極其重要的意義。

胰島素分泌有這幾種情況:

(1)胰島素絕對分泌不足 這種是因為胰腺分泌胰島素的β細胞自身免疫性損傷所引起 這個是先天性的，沒有啟用的可能，只有注射外來胰島素。

(2)胰島素分泌不足(胰島素功能障礙)

(3)胰島素抵抗 胰島素抵抗因為肌肉、脂肪組織利用糖有障礙，肝攝取糖減弱，餐後對肝糖輸出不能有效自制所導致

引起胰島素抵抗的主要以不合理生活方式，比如攝取高能量、高脂、高糖飲食、精神過度緊張、醺酒等。

所以，在增強胰島素分泌的過程中，合理的生活方式是主要的。

那有沒有可以增強胰島素活性的食物呢？

有的，比如:

1、蕎麥

蕎麥中富含的鉻元素，是一種葡萄糖耐量因子，能增強胰島素活性，還有蕎麥中含有的蕎手性肌醇，能調節胰島素活性。

2、燕麥

燕麥中也含有鉻元素和β葡聚糖，對餐後利用糖有很好的作用。

3、洋蔥

洋蔥中所含的黃尿丁酸，可使細胞更好的利用糖分。

綜上所述，增強胰島素分泌，要看本身處於一種什麼狀態，除了食物的選擇，生活方式、飲食習慣更為重要。