蔬菜種植基地主要是和各地的批發商進行合作，透過和批發商的合作進行銷售，基地主要負責生產，而批發商主要負責銷售，融合的氛圍讓整個蔬菜行業上升了一個很大的檔次，可以發揮各自的專業能力。目前種植基地和批發商有三種合作方式，一是定價收貨，二是委託銷售，三就是平擔盈虧。前兩種沒有什麼好說的，屬於非常成熟的傳統合作模式，無論是定價收貨還是委託銷售，都是有風險的，而且如果一旦出現風險，基本都是一邊倒。

而第三種方式是新的模式，目前也比較受大眾的認可。種植基地和批發商共同承擔風險的合作方式最大的一點就是要誠信，這一點在當今社會尤為可貴，如果沒有信任的存在，那麼雙方也就沒有必要在進行下一步的合作意圖了，當然了，就算是親兄弟還要明算賬呢，誠信不代表雙方之間沒有間隙，只不過雙方一定要表明自己的意圖，設定好合作的規則，互相遵守規則才能讓關係維持得更加長久。

蔬菜基地的菜銷售模式

蔬菜種植戶銷售模式主要有傳統的銷售模式和新型銷售模式，傳統模式依託農貿批發市場銷售，新型銷售模式依託電商平臺銷售。

一、賣到農貿市場批發部銷售，蔬菜種植戶最普通的銷售蔬菜模式就把蔬菜運到農貿批發市場出售，通常一些中小型蔬菜種植戶會採用這種銷售模式，這類蔬菜種植戶一般離農貿批發市場比較近，蔬菜的批發量也不算是很大，這種銷售模式跳過了蔬菜運輸和經銷的中間渠道，這種模式可以將蔬菜種植戶省下來的渠道成本折算為蔬菜銷售的利潤。

二、直接賣給菜販商銷售，賣給菜販商銷售也是一種傳統銷售模式，不是所有的蔬菜種植戶都把蔬菜運輸到附近的農貿批發市場銷售，比如一些大型蔬菜種植基地種的蔬菜批發量比較大，距離農貿批發市場比較遠，自己運輸不划算也不方便，這種情況下，直接在蔬菜種植基地把蔬菜打包好給菜販商來運去銷售，這是一種省時省力的蔬菜種植銷售方法。

三、做農產品電商銷售，這些年來隨著網際網路電商的發展，許多的蔬菜種植戶也開始嘗試自己開網店做電商，在電商平臺上銷售自己種植的蔬菜，這也成為了一種新型的蔬菜銷售模式。無論是傳統模式銷售還是做農產品電商銷售，都是各有所不同的，需要蔬菜種植戶根據自己的情況選擇合適的蔬菜銷售模式來銷售。

批發市場的模式非常簡單，產地流轉到集散地，然後再到農貿市場、餐飲店，最後到消費者的手中。該渠道以大宗農產品為主，如白菜、大蒜、茄子、西瓜、蘋果等，交易具有顯著的季節性，所供應產品一般以當季蔬菜、水果為主。不能否認的是，批發現在仍然是農產品一個主渠道和基礎渠道。

　　超市具有規模化、連鎖化、集約化的特徵，比較適合我們品牌類產品的銷售，除了包裝食品之外包括我們一些保留的原生態的農產品也會在這個渠道重視和做一些品牌，那麼像米麵油也非常成熟，超市成為這些的主要消費渠道。商超有這樣一個好處，同樣也有一些弊端，就是進入門檻比較高，同樣還有一點對運營主體，不論是企業還是商鋪，你的運營能力和組織化考驗非常大，會很容易陷入隱性虧損。

　　餐飲是我們農產品非常大眾的一個消化渠道，但是這裡面有很多難題，比如說進入渠道非常難，這個渠道有很多灰色的鏈條，比如說行政總廚啊，包括老闆啊，採購經理啊，需要我們經過公關來搞定，難度比較大，因為一個餐飲店需要品種比較多，而且需要週期比較長，大部分企業並不具備這樣的能力。第三點就是賬款的風險比較大，這裡也有一個統計資料，北京每個月有8%的餐館關門或者是轉讓。

　　透過專賣店成就了一些品牌。專賣店的特點是什麼呢?兼具銷售、品牌展示和消費者凝聚等幾個功能。比如說這幾年比較成功的是一號土豬，它是用5年期間開了500多家門店，有的是獨立的門店，有的店中店，銷售額達到5個億，壹號土豬成了一個品牌。但最近幾年出現了一些狀況，就是店的生存力開始下降。比如說它面臨這樣一些衝擊，一個是來自成本的衝擊，房價在不斷的漲，人力在不斷的上漲，讓單店的產出開始和這個成本相比不成比例，另外一點也是大家習慣的變化，不少白領開始在網路上透過電商渠道來購買大棗，讓好想你店的銷售下滑。這種情況讓我們思考專賣店未來的趨勢到底是什麼?如何和區域消費者來做進一步的結合?

　　這是我們大家普遍關注的一個渠道，我們也可以說電商是我們渠道的下一個發展方向。透過電商售賣農產品的方式主要有B2C和 C2C 。B2C是企業面向消費者。這個平臺受到了銷售者和企業的廣泛關注，但實際上作為平臺來說盈利起來有一定的難度，另外一種模式是 C2C 的模式，作為農戶來說自己在網路平臺上開店，給消費者提供服務，實際上是我們小農經營方式的網路化體現，也很難解決農產品的標準化、品牌化的問題，投訴率相對比較高。我們電商線上和線下體驗的結合，有可能會解決好農產品的營銷。

　　這個渠道重視圈子營銷、黏住使用者。關鍵是順利透過成本期。其次是能不能有真正好產品，往往企業在開發會員的時候有很多產品，在有了會員之後因為服務質量下降，帶來投訴和退出的比例增加。第三是怎麼來提升客戶的黏性，我們知道管人是最難的事，管人心是難上加難，另外就是大部分會員制的產品價格普遍片偏高，因為會員數量有限。

　　種植蔬菜怎麼銷售?總之，菜農們在長期的種植蔬菜當中，要建立一種自己的銷售渠道，這種渠道是慢慢建立起來的，在平時要留心挖掘這種渠道，在什麼時候都會有蔬菜難賣或滯銷的時候，我們要儘可能的把蔬菜銷售出去，不至於讓我們白白的付出辛勤的汗水。

透過扶持培育一批有影響力的龍頭型農產品流通企業，有效提高農產品加工配送能力和流通組織化程度，大力推動農產品產銷銜接，開闢綠色通道，發展農產品第三方物流，建立健全農產品供應鏈網路，逐步形成覆蓋全市、輻射周邊、影響全國的農產品流通服務網路

1要加強基礎設施建設，形成種植規模，提高蔬菜生產能力。做到佈局區域化，生產設施化，產品特色化。推動蔬菜生產向優勢區域集中，重點支援有傳統、有基礎蔬菜產區做大做強，實現蔬菜產業叢集發展。2要加強科技指導與服務，提升蔬菜種植科技含量。堅持以質為先，選擇優良種子，推進標準化園區建設，完善服務和銷售體系，把綠色產品包裝好，宣傳好，打造成真正的優質綠色品牌。

3要推進產業化經營，引導農戶從生產者轉變成生產經營者。重點扶持、壯大一批龍頭企業。培育輻射範圍廣、帶動作用強的大型專業合作社，引導農戶加強與企業、市場的對接，提高蔬菜產業的規模化和組織化程度。完善市場體系建設，透過各種渠道和方式將產區與銷區直接對接。

4是完善監控體系建設，實施質量監測，提高蔬菜質量安全水平，讓人們吃上真正的綠色食品、安全食品。

二以社群支援農業（CSA)模式經營的農場

CSA是農場和社群密切合作的一種體系。通常在一個CSA體系中，社群居民向農場購買類似“會員”的資格，到收穫季時定期獲得一定數量的時令蔬菜或其他農產品

綜合型，即所有的高低檔次的都賣，什麼價格和品牌都有的混雜銷售，而且主要是以低端的產品為主比較適合。這種經營模式就只能以消費比較低、追求實惠的客戶為主，量大但是利潤往往不會很高（當然碰到傻的也可以坑一下）。銷售方面也不需要什麼技巧，強調經濟實惠就行。專賣型，即賣單一的一個牌子或者其他幾個牌子，牌子總數不要超過三個為宜。這種形式對店面的整體規劃以及商品擺放要做一些合理的搭配，使看起來比較正規，因此在銷售方面也需要一些專門的講解，如品牌的獨到之處的展示。最好在每個箱子上打上個標籤，每個箱子標不一樣的價錢，並放上一個使用說明書之類的東西，這樣的感覺就是給人很正規的感覺。

由於我長期和農戶和蔬菜種植戶打交道，這個問題我還是有一定發言權的。蔬菜基地的蔬菜銷售模式主要是批發和直供兩種模式。

一、批發給批發商

蔬菜基地有一個特點就是單品的量很大，一般蔬菜種植戶會直接聯絡批發商上門收貨，也有一些小的蔬菜種植戶會自己拉到附近的農貿批發市場去散批給菜攤主。這兩種區別是散批價格會高一點但風險也是比較大的，大的批發商的兩三車同樣的單品會直接讓這些小的蔬菜種植戶的蔬菜爛在地裡，損失那就不是那麼一點點了。前兩個月我們這農貿批發市場的豇豆批發價格在6元每斤，那幾天小的蔬菜種植戶每天都是滿臉帶著笑，好景不長大批發商的兩車過來後再沒有看到那些小蔬菜種植戶的影子。而相對大蔬菜種植戶來說這樣的風險就小得多隻是單價稍低一些而已。至少不會大量爛在地裡。

二、直供給大型企業超市或者大食堂。

有的蔬菜種植戶和一些超市簽訂合同直接給這些企業供貨。超市人多買的也多，但對品質有要求，因此會出很多的不合格品。而大食堂的要求只是新鮮、便宜就行，對品質要求不高，這種直供模式很受種植戶的青睞。

或許有人會提到電商，這是一個新的銷售模式。而且在某些電商平臺上賣的非常火爆，但對大多數蔬菜種植戶來說只是多了一個新的批發客戶而已。

蔬菜基地的菜新的銷售模式還需要時間去探索和嘗試。