溫度，空氣，以及器皿筷子沒用涼白開水衝，如果不想吃的太鹹口輕的話，密封玻璃器皿冷藏，泡黃瓜的料油多炸一些，讓黃瓜條包了油有效的隔離細菌

所需食材：小黃瓜，鹽，黃豆醬油，大蒜，生薑，小蔥，白酒，白糖。

做法，1：小黃瓜洗淨，如果是買的，一定要先用淡鹽水泡一會，這樣能去除農藥殘留。黃瓜洗淨之後，晾乾水分，是徹底晾乾，不是擦乾，黃瓜表面儘量不要有生水，多加這1步之後，醃黃瓜的儲存期限會更長。

2：晾好的黃瓜，切成小段，也可以是長條，切好後撒上鹽拌勻，醃製30分鐘，然後再用力將水分攥幹，備好待用。喜歡吃辣的寶寶，可以加點青紅尖椒進去！

3：黃豆醬油倒入鍋中，將其燒沸，稍微煮一會！這種醬油是最普通的，如果不燒開直接醃黃瓜的話，會有一股生醬油味兒，很難吃。醬油煮好後，放在一邊讓其自然涼透。

4：大蒜剝皮，用刀拍碎；生薑削皮，切片；小蔥洗淨，切段；

5：炒鍋燒熱，加入少許的食用油，放入幾粒花椒，再下入小蔥段，用小火將其炸至金黃，然後自然涼透。

6：將黃瓜放在無生水的容器中，再放入大蒜，薑片，白糖，倒入熬好的醬油汁，炸好的蔥油攪勻，最後再加入一勺高度白酒，攪勻後密封醃製12小時，就可以了。

醃好的黃瓜放在冰箱冷藏室，想吃隨時取！如果黃瓜一時半會吃不完，千萬不要用手去抓，那樣會很快的變質的，一定要記住！

黃瓜吃完後，醬油汁也不要倒掉，重新倒入鍋中，再次燒沸還可以使用！使用前嘗一下鹹淡，如果醬油汁的味道偏淡，就往裡面加點鹽。這樣可以反覆使用3次，絕對是沒有問題的……

大家可以試試哦

個人認為應該是壞了吧，本因醃製好當然冰箱放置2-3天左右，請問有放冰箱或陰涼地方嗎，發黏了就應該是壞了，是剛開始醃的時候鹽放少了，出水出的不夠多，所以才壞的

你好，根據你的描述應該是變質了，醃黃瓜不可以放太久的，一般也就儲存兩三天。

如果是方法處理得當放冰箱裡可能會儲存很久，只是工序較多，沒有經驗的也做不來！

教你一個好吃的做法，半天就可以吃，早晨做的中午就可以吃。

黃瓜洗淨中間切開，切成條，然後撒上鹽多撒點，讓每個黃瓜都裹住，醃製倆小時以上。然後清水清洗乾淨，擺入盆中放入味極鮮醬油，就可以了，嘎嘣嘎嘣脆哦，可以參考下，現做現吃。

如果你說的是涼調黃瓜剩下的汁。以現在的溫度別說幾天，最多1—2天就會變味，跟裡面加什麼佐料沒有直接的關係。只是在高溫變質的前提下會加速加倍的變質。因此，我們在夏天做美食，一定要控制好量，不要準備的過多，這樣吃不完不好儲存還容易變質，造成浪費是真的很可惜。

寶叔告訴你，如果你醃黃瓜條時，放糖過多。湯汁兒很粘，是正常現象。。

如果你醃黃瓜條時沒有放糖，而湯汁發黏。證明是湯汁兒壞了。

原因是:

1、你在醃黃瓜條時鹽放少了。

2、黃條醃完後，你放在溫度較高的地方啦。

3、正確方法，醃完黃瓜條應當放到冷涼處。