如果你蛋糕配方里面有油，可以加油。如果沒有就加水和牛奶。但是無論加什麼都用慢速攪拌均勻即可，儘量不要用快當繼續打

蛋糕蛋糊打的太稠了，可以加入適當的牛奶，再次慢慢的攪拌，這樣可以減輕蛋糊的稠度。切記不要加水，加水的話，蛋糕的味道就會變差了！

加水或者牛奶繼續打30秒，水跟蛋糕糊完全融合即可，不過雞蛋麵粉水嚴格按照比例做出的蛋糕才會蓬鬆細膩哦，下次記得注意了

蛋糕糊作麼樣打，我來教你，戚風蛋糕打法，麵糊不打起筋，如果打麵糊起筋做出蛋糕吃感不好，A水250,糖100,菜子油250，B蛋糕粉450克，C落蛋黃22只，D打蛋白22只，塔塔粉8克，鹽5克，砂糖250克，沒有搭粉可以放白醋半蓋，蛋白打到有點微微發白落糖，分三次放糖，混合麵糊，這樣蛋糕好吃很多，有什麼問題可留言給我…小偉

你好，我認為麵糊太稠了原因很多.

1.油放少了

2.水放少了

3.麵粉放多了

做甜品，蛋糕從某種意義上說可以比喻成化學實驗，所有的材料都是有比例的，如果您的麵糊太稠，不能一味的多加水或者油，一定要找出原因，看您之前是哪一步做的不對。然後按照比例去新增液體，才不會影響最終成品的口感。還有面糊不能過度攪打不然出筋了，也不行。這裡有個小竅門供您參考，劃Z字型攪拌麵糊。

因為我不知道您做的是哪一款蛋糕，所有不能有針對性的給您意見，但是我可以提供您一個基本款的戚風蛋糕方子，這裡面有最基本的配比，希望對您有幫助[呲牙]

戚風蛋糕材料：（7寸活底中空烤盤）雞蛋 5個油 75克 1/3杯+1 大勺低筋麵粉 100克 2/3杯牛奶 75克 1/4杯+1 大勺白醋 10克 2小勺糖 75克 1/3杯+1大勺蛋白打到偏幹一點的溼性發泡蓋錫箔紙 預熱好的烤箱 330°F/165°C 先烤20分鐘 20分鐘後，去掉錫箔紙，降低溫度到310°F/155°C 再烤20分鐘

誠邀回答！

不知道您說的蛋糊是蛋白霜還是蛋黃糊，常規處理是這樣：

蛋白霜如果太稠了，再加點蛋清進去繼續打就可以，下次要注意檢視打發狀態。

蛋黃糊如果太稠了，加點牛奶或者蛋黃繼續打就可以，下次要注意材料是否稱少了。