1、高筋麵粉180g、水95ml、細砂糖25g。

輔料：乾酵母1小勺、黃油18g、雞蛋25g、鹽3g。

2、把除黃油的所有材料放進麵包機攪到擴充套件階段，進行基礎發酵。

3、發酵好的麵糰排氣滾圓，醒發15分鐘。

4、把麵糰擀成薄面片再醒發5到10分鐘。

5、用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。

6、切割好的甜甜圈麵糰放在烤盤裡進行第二次發酵。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。

7、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋裡，炸至兩面金黃即可，完美的甜甜圈就做好了。

首先我把用到的所有材料和用量先告訴你:

純牛奶:60g-70g

雞蛋:一顆(約60g)

白糖:20g

食鹽:2g

黑巧克力:適量(可以用糖粉代替或者不放)

黃油:20g(可以用炒菜的植物油油代替)

高筋麵粉:200g(可以用普通中筋麵粉代替)

酵母:2g

接下來，我們看一下詳細做法和步驟:

1、先把黃油隔水融化，融化好後備用

2、開始和麵

把麵粉、白糖、食鹽、酵母倒入面盆或者一個大碗中，打入一顆雞蛋，然後用筷子把雞蛋打散

再把融化好的黃油倒進面盆，稍微攪拌一下，接著加入適量的牛奶，邊加邊攪拌，攪成大棉絮狀，下手揉麵。

我這裡用的是高筋麵粉，剛開始會非常黏手，可以移到案板上，撒一些好麵粉，像搓衣服一樣使勁揉搓，揉到光滑不沾手的狀態就可以了。如果你選用普通麵粉的話，麵糰就很容易和了。

3、麵糰和光滑後蓋上蓋子或者保鮮膜密封，放至溫暖處醒發到兩倍大(判斷面團是否發好，用手指粘些乾麵粉，麵糰中間戳個洞，洞洞不回縮就說明面已經發好了)。

4、面發好後，案板上撒些乾麵粉，把麵糰充分的揉搓排氣，排氣不充分的話，做出來的甜甜圈表面會不光滑。操作完成後，把麵糰分成合適的小劑子，再把每個小劑子挨個揉圓，再挨個壓扁。

5、給小麵餅蓋上保鮮膜進行二次發酵，發至兩倍大，手指粘上乾麵粉在每個麵餅中間戳個小洞，手指在中間不停轉動，這樣甜甜圈生胚就做好了。

6、下面起鍋燒油，筷子放進去周圍冒出小泡泡，就可以把甜甜圈生胚下鍋炸了，中間要不停地翻面，使其受熱均勻，炸至表面金黃就可以出鍋了。如果做原味甜甜圈的話，到這裡所有步驟就算完成了。

7、最後一步，你可以趁熱撒上糖粉、糖針等你喜歡的小料。這裡我加了一些融化好的黑巧克力。

這樣我們美味的甜甜圈就可以開吃了。

在兒時就吃過的“甜甜圈”，現在把這個老式做法分享給大家，網友們照我的做法一起來做吧。

這款"甜甜圈"吃了不上火，既好看又有營養，清淡不油膩，可以作為早餐食用，老少皆宜，因為有可愛的造型，孩子也很樂於食用。

準備材料：

中筋麵粉250克

細砂糖20克

奶粉8克

酵母2.5克

水125克

製作步驟：

將酵母溶於溫水中，將酵母水倒入麵包桶中，加入麵粉和奶粉，麵包桶放入麵包機裡，選擇麵包機的和麵程式10分鐘，因為做饅頭包子的麵糰和的時間不長，所以建議先溶解酵母，麵糰和好後，室溫下發酵兩倍大，若室溫低需要使用麵包機的發酵功能。

麵糰發酵好後，揉一揉，用擀麵棍將麵糰擀平，看見有氣泡就捏破它，用甜甜圈模具壓一下，壓出形狀移至蒸籠裡，蒸籠裡墊一張蒸籠墊，邊角料可以揉在一起，成圓形饅頭坯，不浪費，醒發15-20分鐘。

冷水上鍋蒸，大火轉中小火蒸13-15分鐘，視饅頭坯大小而定。時間到，關火，繼續燜3-5分鐘再揭蓋。可以用巧克力筆，在上面畫一些花紋上去，更吸引人。

水量僅供參考，還可以用蔬菜汁代替水，

做出各種顏色的“甜甜圈”饅頭。

老式甜甜圈，鬆軟香甜，不加任何裝飾就非常的好吃。吃起來口感細膩豐富，一點都不油膩。

食材：麵粉300克，酵母粉4克，糖粉25克，雞蛋1個，溫牛奶150克，食用油10克，裡外層的砂糖適量

做法

1、溫牛奶+酵母粉攪拌均勻

2、麵粉十糖粉十雞蛋攪拌均勻，十酵母牛奶，攪拌成絮狀

3、加入食用油，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至2倍大

4、取出發酵好的麵糰，給麵糰排氣後揉成長條，切成8-10個劑子，揉成圓團，壓成圓餅，蓋保鮮膜醒發10分鐘

5、用手指在麵糰中戳個洞，順時針晃圈，直至中間的洞比手指大2倍

6、鍋裡倒油，油熱轉中火，放入甜甜圈面胚，浮起翻面，直至兩面金黃撈出，趁熱將砂糖裡滿甜甜圈即可

得咬一口鬆軟可口，甜香撲鼻，真的巨滿足!

甜甜圈是一種用麵粉、白砂糖、雞蛋製成的麵包點心。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、卡仕達醬等甜餡料的封閉型甜甜圈。可在上面做一些裝飾或者粘上巧克力，看起來極具誘惑。

下面把步驟分享給大家