辣炒雙菇一般用哪兩種菇？怎麼做好吃？

辣炒雙菇一般採用蟹味菇和白玉菇兩種，蒜香濃郁，蘑菇有燒烤的味道，簡單易做。是低卡路里的一道菜!

食材清單

蟹味菇 250克 、 白玉菇 200克 、 老乾媽風味豆豉 1大勺 、 油 適量 、 鹽 少許 、 青椒 1/4個 、 紅椒 1/4個 、 黃椒 1/4個 、 糖 1大勺 、 蒜 3瓣。

烹飪步驟

步驟1、蟹味菇、白玉菇去根洗淨。

步驟2、青椒、紅椒、黃椒切細絲。

步驟3、蒜切成蒜末。

步驟4、鍋內不加油倒入雙菇大火炒出水分。

步驟5、炒至水分變幹盛出備用。

步驟6、熱鍋涼油小火倒入蒜末煸至微黃。

步驟7、加入豆豉，烹入料酒炒勻。

步驟8、轉大火倒入雙菇、糖、鹽迅速炒勻。

步驟9、最後加入彩椒翻勻即可出鍋。

最後一步

美味的辣炒雙菇就做完了，上桌，開吃了。

提示：1：雙菇炒幹水分才好吃。 2：煸雙菇用小火，炒的時候一定要大火快炒。 3：蒜要小火煸，大火容易煸糊，會發苦的。

在飯店吃過文之道菜，感覺味道還不錯，吃起來也挺下飯的。對於天天做飯的人來說，吃什麼很頭疼，於是今天就把這道菜給搬出來了，自已琢磨了下，做法很簡單，口感味道也差不多了。有興趣的自己回去嘗試下。

用料  

平菇100克

香菇100克

青辣椒2個

紅辣椒2個

蠔油適量

鹽適量

油適量

辣椒炒雙菇的做法  

食材準備完畢

1，香菇洗淨後切片，青辣椒切掉頭後切裡面的籽，然後切成片，紅辣椒洗乾淨後切片，平菇洗乾淨就好。

2.起上油鍋，先放入香菇和平菇進行煸炒。

3.待香菇炒至六成熟後，放入青辣椒和紅辣椒一起翻炒，倒上適量的蠔油和鹽炒勻起鍋。

4.一道簡單的組合菜，不用三分鐘就可以上桌，吃起來辣爽很是開胃。對於食慾不佳的朋友不妨試吃下，給自己開下胃。吃上一口菜讓我吃了一碗飯，相信你肯定知道為啥會這樣！

小貼士:不太喜歡吃辣的朋友，一定要去掉籽，還有就是用開水焯下辣味可以減少很多

很開心的來回答您提出的問題：我喜歡吃辣，會選用辣椒

不過做法是一樣的。

我是這樣做的：主料：杏鮑菇1個；輔料：紅椒1個，少許姜，少許的蒜，生抽一丟丟，耗油一點點。

1：先把杏鮑菇和紅椒切片或切絲裝盤備用；

2：把鍋燒熱以後，放杏鮑菇炒至表面金黃後放蒜翻炒，鍋邊淋入料酒，在加入一丟丟生抽和耗油繼續翻炒；

3：杏鮑菇炒得變軟以後加入紅椒，翻炒，加點點鹽；

4：最後和轉一下，就可以出鍋了。

簡單，又美味，是職場媽媽最適合不過的快手菜了。

喜歡的可以嘗試一下，顏色也搭配得很亮眼。

家有小學生的老母親傷不起呀。