在養殖番鴨前，需要選擇合適的養殖場地，最好選擇地勢開闊，並且有水塘的場地，並且在養殖時還需要選擇生長健康的番鴨，同時還需要根據番鴨的生長過程選擇不同的飼料進行餵養，最後，還需要定期清理鴨舍以及養殖場地，以免滋生細菌導致番鴨生病。

一、養殖場地

在養殖番鴨前，需要選擇合適的養殖場地。鴨舍可以建在地勢開闊、向陽的環境中，並且建造鴨舍最好可以使用竹子或者木材，增加鴨舍的通氣性，同時還需要為番鴨提供一片水塘，滿足番鴨對水的需求，使番鴨可以健康的生長。

二、挑選番鴨

在養殖番鴨前，還需要挑選合適的番鴨。在孵化後會有一些先天體弱或者無法正常生長的番鴨，在養殖前需要將這些番鴨排除，養殖生長健康的番鴨，以免在養殖過程中增加番鴨的死亡率，造成不必要的損失。

三、飼料的準備

在養殖番鴨時，還需要根據番鴨的生長情況準備不同的飼料進行餵養。對於幼年的番鴨，則需要增加精細糧食的使用量，幫助雛鴨更好的生長，而成年的番鴨消化系統發育完全，此時可以增加適量的粗糧，幫助番鴨長得更加健壯。

四、定期清理場地

在養殖番鴨的過程中還需要注意鴨舍的潔淨。番鴨生長的環境過於髒亂，容易滋生細菌導致番鴨生病或者死亡，所以在養護時需要定期對鴨舍以及養殖場地進行清理，保持環境的乾淨，降低番鴨的患病率。

五、注意防疫

番鴨的免疫程式跟肉鴨大致相同。如下　　

1.一日齡 預防鴨病毒性肝炎：應用鴨病毒肝炎活疫苗1頭份，用生理鹽水1毫升稀釋後頸部皮下或肌注，或用鴨肝高免蛋黃液1毫升肌注，或用鴨肝高免血清0.5－1毫升肌注。　　

2.三日齡 預防鴨細小病毒感染：應用鴨細小病毒病活疫苗1頭份，頸部皮下肌注或組織滅活苗1毫升肌注，或用鴨細小病毒高免蛋黃液1毫升肌注。　　

3.七日齡 預防鴨傳染性漿膜炎：應用本場分離出鴨漿膜炎病毒製成鴨傳染性漿膜炎油乳劑滅活苗0.5－1.0毫升肌注。　　

4.十日齡 預防大腸桿菌病：應用本場分離出大腸桿菌菌株製成大腸桿菌多價油乳劑滅活苗1毫升肌注。　　

5.十五日齡 預防鴨瘟：應用鴨瘟活疫苗1頭份用生理鹽水稀釋肌注。　　

番鴨和鵝的養殖注意事項都差不多，鵝的免疫力會比番鴨的會高一點點。但是防疫一樣也不能怠慢。

肉鵝的免疫程式：

3-5日齡：注射抗小鵝血清或小鵝瘟抗毒靈

10日齡：注禽流感疫苗

20天齡：禽莢膜亞單位疫苗（禽出敗）

番鴨是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小。體型與家鴨不同，體型前尖後窄，呈長橢圓形，頭大，頸短，嘴甲短而狹，嘴、爪發達；胸部寬闊豐滿，尾部瘦長，不似家鴨有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色的肉瘤，雄者展延較寬。翼羽矯健，長及尾部，尾羽長，向上微微翹起。番鴨羽毛顏色為白色、黑色和黑白花色三種，少數呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

二、番鴨產自哪兒？

番鴨主產於湖北陽新縣，福州市郊和龍海等地，分佈於福清、莆田、晉江、長泰、龍巖、大田、浦城等市縣，在江浙滬皖部分地區亦有產區。閩北主產區在古田縣一帶，飼養黑色番鴨，公鴨運銷本省閩東、閩北各地，作生產“半番”之用。

三、番鴨養殖注意事項

養殖場地：大棚養殖高度和寬度必須要符合科學依據，不能過於狹窄。番鴨幼崽：買鴨苗的時候一定要在有經營許可證的正規機構處購買，挑選看起來較健壯的番鴨幼苗。雛鴨的養殖：溫度保持在26-29度之間，需提供日光燈，多喂一些較為精細的糧食。青年番鴨的飼養：成鴨的消化系統已經慢慢成熟，可以在飼料中多加一些粗糧。