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小時候看哆啦A夢,總想吃它手裡的銅鑼燒,現在長大了,更想吃了,誰能告訴我怎麼做呀~
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  • 1 # 清風巧廚

    多啦A夢同款銅鑼燒的製作方法如下:

    準備食材,三個雞蛋,50克麵粉,40克白糖,30克玉米油,30克牛奶,豆沙餡一份。

    準備工具,幾個無油無水的盆子,一個平底鍋,一個裱花袋,一箇中號裱花嘴。一個打蛋器。

    一、先把蛋清蛋黃分離。

    二、在蛋黃裡面加30克牛奶,攪拌均勻,再加30克玉米油,把50克麵粉篩到蛋黃裡面,攪拌成麵糊,攪拌的時候成Z字形攪拌手法。

    三、現在我們來打發蛋清,40克白糖分三次加入蛋清裡面,打成蛋白霜。

    四、先舀一勺蛋白霜到蛋黃糊裡,上下翻攪,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡,攪拌均勻。

    五、裱花嘴裝入裱花袋裡,戳一個出口,再把蛋糕糊裝入裱花袋。

    六、平底鍋燒熱,把蛋糕糊擠在上面,呈大小均勻的小餅狀。小餅微微成型的時候,鍋邊滴幾滴水,蓋上蓋子燜2分鐘,小餅就熟了,火候要小一點,否則容易糊了。

    七、小餅製作好以後,兩個小餅中間夾上豆沙,或者沙拉醬之類的都可以,按照自己喜歡吃的口味新增夾心。

    唆啦A夢的銅鑼燒,我兒子小時候經常叫我做給他吃,可惜那時候我還不會做,我現在會做了,但他已經長大了,不愛吃這個了,呵呵,所以,喜歡吃就趕快收藏起來製作吧,我的主頁影片上有製作肉鬆小貝的,開頭的小餅就是可以製作銅鑼燒的小餅,你可以去看看哦。有時候我們愛吃的不是一種美食,更是一種回憶呢!我是愛美食的清風姐姐!關注我,一起分享美食,分享美好回憶!

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