所有的百年老字號，基本都是本地人不去，外地人排隊，你說它是美食嗎，是，是文化嗎，是，但值得去嗎，不值

比如說全聚德，狗不理，東來順，火宮殿，樓外樓，王寶和

你說這些老字號的餐廳東西很難吃嗎，不，甚至有些單獨吃還挺好吃，只不過吃的時候總感覺哪裡不對，大概是百年前的坐商習性還沒轉過來

他們不知道，現在已經換了日月

所有的百年老字號，基本都是本地人不去，外地人排隊，你說它是美食嗎，是，是文化嗎，是，但值得去嗎，不值

比如說全聚德，狗不理，東來順，火宮殿，樓外樓，王寶和

你說這些老字號的餐廳東西很難吃嗎，不，甚至有些單獨吃還挺好吃，只不過吃的時候總感覺哪裡不對，大概是百年前的坐商習性還沒轉過來

美食最主要的是傳承

所有的百年老字號，基本都是本地人不去，外地人排隊，你說它是美食嗎，是，是文化嗎，是，但值得去嗎，不值

比如說全聚德，狗不理，東來順，火宮殿，樓外樓，王寶和

你說這些老字號的餐廳東西很難吃嗎，不，甚至有些單獨吃還挺好吃，只不過吃的時候總感覺哪裡不對，大概是百年前的坐商習性還沒轉過來

他們不知道，現在已經換了日月

其實很多老子號只是一個打卡地，感受一下傳統美食文化，現代人的口味跟審美觀是不斷變化的，可能老字號在20年以前，當時的人覺得味道相當不錯，但過了20年，人們的消費觀念就改變了，菜還是原來的菜，人已不是以前的人

中國的文化尤其是飲食文化博大精深，美食應該也是很民俗、宗教、時代等因素息息相關，本地人很少光顧的話原因也很有可能就如當地的家常便飯一樣習以為常，當有宴請外來賓客的時候，說不定還是會讓飯店高朋滿座的。我覺得任何事情都有兩面性，具體問題具體分析。

本地人有本地人的生活習慣，飲食習慣，美食並不一定都是出自本地是吧，它可能是別的地方美食來到了本地，所以並不見得本地人去光顧，更不見得本地人不光顧的美食就不叫作美食

美食沒有所謂的硬性標準，個人覺得好吃，就是美食。人各不同，口味因常住地域、愛好還會加上心情都會影響當時吃的味道。不論是食物還是其他，有人會說好就有人會說差，都沒有錯。再來說本地人很少光顧的美食算不算美食？這肯定算的，那些靠營銷興起的“網紅類”除外。既然在本地有美食之名，至少在某段時間吸引了大量食客，並且有不少回頭客。本地人很少光顧並不代表不曾光顧，不論有多好吃的美食吃多了總會膩，還有價格問題。如果拋去吃膩了這個問題，價格在三餐範圍內相信隔三差五本地人也會去光顧。舉個例子，像我這種貧困人員除了三餐會挑好吃的外賣商家，很少出去滿足口欲，美食太多，誘惑太多，奈何錢包不夠。

最後一句，我家長的本地特色早吃膩了，如今只有懷念，沒有食慾。

我覺得美食不分地域和種類，天下美食多種多樣，各具特色與美味，很多地道美食鮮為人知，需要去發掘，讓更多的人能夠品嚐到，可能不同人口味有區別，但每一種美食都是具有當地特色與口味，就像不同國家和地域都有不同的菜系與美食，只要好吃的，有口碑的美食，不管有多小眾，也是美食！

本地人很少光顧的美食，究竟是不是美食？那要看是什麼原因造成的本地人不去光顧，我們把這種地方美食分為這幾種情況來看！

第一種，徒有虛名，這種情況主要是他的名氣大於了他的美食，比如有一些店鋪，他是由一些網紅把他帶紅的，可能是一種懷舊的情懷，也可能是一個噱頭，所以這種型別基本上都是外地人透過網路傳播前去打卡，本地人基本上都不去，所以這種美食，肯定就不能算是美食了。

第二種，高不可攀，這種情況主要是成名比較早的店鋪，他們在成為特色美食之後，為了持續發展，擴大經營，價格越來越高，所以造成了很多本地人高攀不起，而外地人透過名氣前來打卡的一種現象，這種特色美食確實能夠稱得上是當地的一種美食，但是為了發展，忘了初心，所以失去了民心！

第三種，深藏不露，這種可以算是高手了，因為本地人知道的都不多，每天就只招待那麼幾桌，做自己的拿手特色，前來吃的人呢，也是透過熟人介紹，有時候還要提前預定，這種情況你能說他不是美食嗎？