每年春節的時候，就是種土豆的季節，土豆產量高，家家戶戶都會種。地挖松，打坑，丟上覆合肥，丟一層灰，土豆种放在灰上，用鋤頭一行一行的蓋起來。到三月的時候土豆苗長出來了，土豆苗的草鋤掉，過半個月後，桶裡面放化肥放水在裡面，澆在土豆苗上這樣土豆苗長得快，到四月份的時候同樣的方法化肥放水澆在土豆上這樣土豆長得大這個時候土豆會開花，葉子很茂盛，這個時候土豆正是成長的過程。一晃六月份到了，是挖土豆的時候。土豆又大又多，挖回來的土豆堆在屋裡。又大又黃，這就是做土豆的收成，土豆可以做很多種菜品，比如我們常吃的炒土豆絲，洋芋粉，洋芋飯，幹洋芋片，薯片，全都是土豆做出來的。在我們農村老家會把土豆拿孔飯吃。把土豆去皮打沉頭到清水洗乾淨，把米倒在鍋中煮一下煮到五成熟就行了，米撈出用筷子攪拌開。鍋中倒油把土豆放在裡面炒炒出金黃色鹽，煮好的米均勻的鋪在土豆上面從鍋邊倒一碗水，大火落水後，改為小火過幾分鐘熱騰騰的土豆飯做成了土豆飯是我們這裡的特色。以上這是我的總結不知道你們是怎麼做的呢？

土豆播種之後需要90天的時間方可收穫，但是因為播種的地區以及時間不同，所以成熟的時間也會有所區別，甘肅以及東北地區種植土豆通常是在4月份播種，進入秋季的時候才會成熟，但是大多數種植土豆都是在2～3個月之間便可成熟。

土豆是我們生活中常見的蔬菜，很多人對於土豆種多久可以收成都不是很清楚，土豆的整個生長階段需要90天的時間，所以種植之後3個月左右的時間便可以成熟進行採摘了，若是8月中秋前後種植，只需2個月的時間便收成。

土豆種植地區以及種植時間也不同，也會影響到土豆生長的時間，在東北以及甘肅之地種植土豆，大多是在春季4月份左右，進入秋季的時候便可以成熟，而在河北以及山東等地通常一年可以播種2季土地，2～3月份播種後，通常是在6～7月份的時候才能收穫。

土豆在剛種植的時候需要5℃ ～8℃的環境才能發芽，在生長階段將溫度控制在15℃～20℃之間最為適宜，若是溫度高於25℃便會停止生長，目前大多數的地方通常是在10月份的時候進行播種，來年1～3月份的時候便能成熟。

土豆在成熟收穫之後可以種植花生，土質養分充足有利於花生的生長，大蔥、芹菜、大蒜以及水稻都是比較適合在土豆收穫之後進行種植，一些地區在採收土豆之後，還是可以繼續種植

土豆又稱馬鈴薯，是世界上重要的糧食作物之一，其營養高，食用後容易被人體吸收，且在價格上經濟實惠，是農戶們發家致富德專案之一。那麼，馬鈴薯什麼時間收穫好呢？下面一起來看看2017年全國各地馬鈴薯最佳收穫時間吧。

馬鈴薯食用塊莖最適的收穫期應是馬鈴薯植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，這時塊莖容易與匍匐莖分離，周皮變硬，幹物重最大。一般商品薯應考慮這些情況，儘量爭取較高的產量。但有的時候不一定按生理成熟期進行收穫。如結薯早的品種其生理成熟期需3個月，但在2個月內塊莖已達到市場要求，即可根據市場需要進行早收，這是因品種而異的早收。另外，秋末早霜或雨季來臨，或輪作安排，雖然塊莖尚末達到生理成熟，但也不得不早收。

俗話說，春種秋收。我們的新晉主食馬鈴薯（土豆）是不是也遵循這個原則？今天我們就來看看全球第四大重要的糧食作物，在我國各地的最佳收穫時間：

一、東北和甘肅、青海等西北地區，一般在春季種植（4月中下旬-5月初）、秋季收穫，通常一年只能種植一季馬鈴薯，稱為北方和西北一季作區。

二、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、湖北等省區一年種植2季馬鈴薯。其中山東、河北等中原一帶2、3月份播種春薯，6-7月收穫；8月播種秋薯，10底-11月初收穫；江蘇、浙江等中南一些省1-2月份播種春薯，5-6月收穫；9月份播種，12月收穫。這些地區稱為中原及中南二季作區。

三、廣東、廣西、海南、雲南、貴州等地可以在秋季水稻收穫後利用期間空隙種植一季馬鈴薯。一般10月中下旬-11月份播種，下一年2-3月份收穫。因生長期多處於冬季，因此這些地區通常稱為南方冬季作區。

馬鈴薯成熟的標誌是，植株大部分轉黃並逐漸枯萎，匍匐莖與薯塊脫離，塊莖表皮形成較厚的木栓層，塊莖停止增重，即可收穫。

在城市郊區作為蔬菜栽培時，可以根據市場需要和品質熟性分期收穫，當達到商品成熟期——塊莖達75克以上即可收穫。

作種用塊莖應提前一星期左右收穫，以減輕生長後期不利氣候的影響。收穫前應選擇晴天，先刈割莖葉和清除田間殘留的枝葉，以免病菌傳播。收穫時，應避免損傷薯塊，以及避免塊莖在烈日下曝曬，以免引起芽眼老化和形成龍葵鹼毒素，降低品質。

正常地塊提前一天將秧苗割除，田間溼度大或土壤粘溼地塊，收前2-3天割除秧苗，以利土壤水分蒸發，便於收穫。

收穫後的馬鈴薯經陽光暴曬後，薯塊不僅易變綠產生一種叫龍葵素的有毒物質，而且易腐爛變質。因此，收穫時必須掌握每天的收穫時間，儘量避開中午前後的高溫和陽光暴曬。同時，對於已經收穫的當天不能包裝的馬鈴薯和已經包裝好不能及時運走的，也要注意不能被陽光直射，可零時選擇溫度較低的避光地方放置。

收穫前15天左右停止澆水，便於促進薯皮老化，減少機械損傷。參加收穫人員均需提前將手指甲剪短並佩戴手套，減少人為損傷。機械收穫時，天地倆頭要人工為收穫機拐彎收出一定的空地，避免機械損傷。

一般家庭用的土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對溼度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。

溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。

在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後貯存。可以放到一個乾淨的紙箱裡，每層土豆之間放一些乾的細土。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆長牙。

洗淨後晾乾。然後，往鍋里加水，加熱到70％左右，放入食鹽水(水、鹽的比例為10：1)，充分攪拌後停火。接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡1—1．5分鐘，撈出晾乾，放在乾燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑膠袋中存放。

土豆這個全國各地都可以種植，各地方的氣候溫差不同，收穫的季節也不同，在我們南方這裡一般都是3月份都可以收穫了。

土豆什麼時候成熟收穫？

1、土豆種植時間：土豆種植時間一般是在10月份左右，種植時就丟灰和丟適量肥料就行了。土豆苗長出來後就打理下雜草。

2、土豆成熟收穫時間：土豆成熟時間我家在土豆比較小的時候就開始挖，吃新鮮感，一直從3月份挖到5月份，今年挖得比較早，在4月份土豆苗就爛了，所以4月份就全部挖完了。

3、土豆還有一個種植時間立秋前後，成熟收穫時間是11月份12月份都可以。