從小到大一直就吃老媽的大棗粽子，沾著白糖吃，每次就吃一個，成年以後才在粽子店吃過蛋黃肉粽，從此愛上蛋黃肉粽，結婚以後學做包粽子，每次都包兩種，一種蜜棗粽、一種蛋黃肉粽，今年的水平提高太多，17個蜜棗粽、19個鹹蛋黃花生肉粽，一個也沒漏米

廣東這邊的話大部分都是吃鹹的粽子。我從小到大家裡每年端午節包的都是鹹的粽子個人也比較喜歡吃鹹的粽子裡面包著糯米lv

端午節馬上就到了，我的家是北京遠郊區的，提起粽子，就想起小時候奶奶每到粽子節前夕，奶奶就帶著我去村子南邊蘆葦池塘去打蘆葦葉，蘆葦葉子得揀蘆葦杆下邊的用下邊的葉子面寬，上邊的窄，每年都得早去打葦葉，因為去晚了，好的寬一點的就沒了，因為全村或附近村子的都來這裡打葦葉，打回葦葉後就要放在水桶裡或洗衣服的大盆裡把葦葉浸泡上，浸泡幾天後的葦葉它有柔潤性，包的時候，它不會裂開，用於捆綁粽子的是門前栽種的一種叫 馬琳 的植物，它的形像就像韭菜一樣，但是要比韭菜高相當於兩三個韭菜的長度，每年開春時候就生長，一直到秋後，長到五六十公分高，秋後割倒後就放在陰涼處風乾，然後捆綁起來，放置第二年粽子節包粽子用，用之前也得用水滲泡，泡完後也可以用於捆綁西紅柿或者黃瓜殃用，至於粽子用的食材，那時候沒有現在這麼多品種，像啥肉餡、豆沙、板栗等等，那時候就是黏米、棗、花生米，這些也都是需要提前浸泡的，那時候奶奶包每個裡邊就放倆棗，放幾個花生米，然後就是黏米了，奶奶包，快包完時候，我就往灶臺的大鐵鍋裡添好多水，奶奶包完後，就把粽子在大盆裡統統倒入大鍋裡，然後我就點火添柴煮粽子，煮熟後撈出後，太熱又著急吃，就把剛出鍋的粽子放在涼水裡泡一泡猴急似的就開始吃，現在回想起來那時候的粽子真的太好吃了，那味道真是太美，太好吃了。

端午節，為每年農曆五月初五，是中國四大傳統節日之一。又稱端陽節、重午節、午日節、龍舟節、正陽節、浴蘭節、天中節等等。端午節源自天象崇拜，由上古時代龍圖騰祭祀演變而來。

端午節習俗：扒龍舟、掛艾草與菖蒲、端午食粽、端午浴、放紙鳶、佩豆娘、拴五色絲線、打午時水、浸龍舟水、鑄陽燧、畫額、躲端午、佩長命縷、戴香包、避五毒、採藥、制涼茶、飲蒲酒、雄黃酒、硃砂酒、端午雨、跳鍾馗、鬥草、打馬球、九獅拜象。

端午節將至，每個地方都在忙忙碌碌的，家家戶戶都在包粽子買餃子，有著濃濃的節日氣氛，現在包粽子餡料太多了，可以根據自己的口味來選擇，一般大眾化就是紫糯米和白糯米豆沙餡的比較多。南方人還喜歡吃加了肥肉的粽子。

比如我們貴州這邊的端午節就是這樣家家戶戶都在包粽子，門前掛滿了掛艾草與菖蒲，甚是熱鬧，一家人聚在一起吃著自家包的粽子氣氛融洽，忙忙碌碌的我們終於可以放假了，今年疫情的影響持續性困難重重，大家的堅定信心，眾志成城，齊心協力的度過難關，隨著端午節的到了我們走過來了，這樣的節日使我們一家人都開心起來，團團圓圓在一起就好，沒有什麼比這個好，吃著我們貴州的特色粽子，灰粽子。

由於地理和歷史原因，貴州的大山深處，依山傍水而居的少數民族人們，一直以糯米為主食，其米制品不計其數，且與日常生活和豐富多彩的節日慶典息息相關。端午粽子飄香，貴州有一種特色粽子，叫做“灰粽”，味道清香，你吃過嗎？灰粽又名“灰粽粑”、“稻灰粽”，是貴州黔西南州布依族傳統的美食。

製作灰粽需將糯米稻稈燒成灰，過篩留下細膩的粉末，和糯米拌好，再加入臘肉、醃製過的五花肉、板栗、花生、綠豆等肉類和雜糧及其他調味料拌勻，用粽葉包成枕頭形或錐形，煮上7個小時左右就可以了。

之前小時候在老家的時候貌似家裡從來沒有包過粽子，都是買的，所以沒有什麼特殊印象。話說第一次吃到家裡的粽子還是我老公包的，我在旁邊打下手。記得很清楚，紅豆餡和蛋黃豬肉餡，太硬了，吃了半個感覺消化不良[捂臉]不過還蠻有意思 總算有點過節的氣氛。

我回答的是:在我們老家是中秋節才包粽子的。大家應該覺得很奇怪吧！因為我們那裡包的是灰水粽，那個灰呢就是要稻草燒的灰。我小的時候，在老家一年只種一季水稻，叫做中稻。水稻收割的時候是7月左右，中秋節剛好有新鮮的糯米和稻草，所以我們中秋節就會包粽子。灰水中又叫鹼水粽子，金黃色的粽子，裡面不放任何東西也非常的好吃

我是浙江人，梅乾菜是這邊著名的特產，農民幾乎家家自制，每戶常備，所以一般端午節都用梅乾菜來做粽子。當然也有甜的，甜的就用紅豆跟紅棗。

今天來分享一下我老家梅乾菜肉粽的做法，濃郁的豬肉混合梅乾菜特有的香味，鮮香可口，特別好吃。

【梅乾菜肉粽】

準備食材：糯米、五花肉、梅乾菜、粽葉、鹽、糖、生抽、老抽，棕樹葉

做法：

1.糯米浸泡三小時。

2.棕樹葉撕成線，當繩子用（沒有也可以直接用繩子）

3.梅乾菜提前浸泡40分鐘，多清洗幾遍，洗淨後瀝乾水分備用。

4.五花肉切塊，加生抽、老抽、料酒醃製2小時

5.泡好的糯米撈出瀝乾水分，加入生抽老抽攪拌均勻

6.鍋中倒入食用油，倒入醃好的五花肉下去翻炒，炒出香味後放入梅乾菜繼續翻炒加入鹽、糖、雞精翻炒之梅乾菜出香味即可。

7.然後再用粽葉先放糯米再放梅乾菜餡，再放糯米把它包起來就可以了

8.包好的粽子，高壓鍋煮30分鐘

端午節，你老家的粽子是什麼味道的？

再過兩天就是端午節了，今天我們公司就發了端午節的禮品，一箱牛奶和一盒粽子，粽子是鹹的，蛋黃豬肉餡的，還沒拆開煮的。

我老家這邊的粽子鹹的甜的都有，我們那邊的灰水粽子，裡面沒有餡的，就是用一些植物燒成灰，然後把這些灰泡水過濾，用過濾完的灰水泡糯米，然後把他們包好就可以了，煮出來的粽子是金黃色澤的，這粽子就是沾糖吃的。

鹹的粽子有板栗鹹蛋豬肉餡的，鹹粽子的餡料也很豐富，可以加一些海鮮進去做餡，比如鮑魚、海膽，魚膠等，我個人比較喜歡吃鹹粽子，鹹粽子吃起來有味道，比較香些。

不知道大傢伙喜歡吃怎麼樣口味的粽子呢？

端午節我們老家的粽子有兩大類，一種是鹹粽的，另一種是鹼水粽。

鹹粽有綠豆豬肉粽，有花豆粽，有板票排骨粽。

鹼水粽是吃的時候蘸蜂蜜或白糖吃的。

你好 我是妹頭姐姐，好高興回答你的問題端午節馬上到了，每個地區都有不同粽子說說我家鄉的媽媽是堅持自己包粽的1:材料餡紅豆，花生，肥腩肉，糯米2:紅豆花生糯米在晚上睡前泡好，早上將紅豆花生煮一下，糯米就要炒一下，不用炒熟，炒一下才香。3:將竹葉子煮軟化才容易包結實。4:所有材料配好味道，就可以包5:包的過程要抓結實一點，到吃的時候才不容易散開。我就分享到這裡，謝謝

你好，很高興為你回答：端午節，你老家的粽子是什麼味道？這個問題。端午節是我們中國的傳統節日，那端午節當然少不了吃粽子，那這些粽子每個地方有每個地方的特色，像我們廣東茂名這裡的粽子主要分為三種味道！1、灰水粽，灰水粽是用一些果樹曬乾燒成灰，然後製成灰水，再用這些灰水泡米做成的粽子，這些灰水粽色澤金黃，有股淡淡的草木灰的清香味，如果沾點白糖吃起來又甘甜又，軟糯中帶點沙沙的感覺，我個人比較喜歡吃這種灰水粽！2、灰水肉粽，所謂的灰水肉粽就是在包灰水粽的時候，中間放幾塊醃製好的五花肉，這個灰水肉粽既有灰水的清香，又有肉的香味，非常好吃！3、白粽，白粽子它的糯米是不用泡灰水的，所以叫白粽！這些白粽在包的時候放一些豆類，比如花生米、去殼綠豆、紅豆、花豆等等。然後中間也放幾塊五花肉，吃起來又香又糯又粉，不喜歡灰水味道的就吃這種白粽了！以上就是我的回答，希望對你有幫助！

粽子的味道，全國應該差不多吧。聽聽我家鄉的粽子都是怎樣的，還講了一個吃粽子的故事，腸胃不太好的人要小心一點哦。

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鹼水粽是用黃豆夾，即是黃豆剝出後的殼和梗，曬乾後燒成灰，放鍋里加水煮開，就得到清澈的鹼水。

鹹肉粽是用五花肉、蛋黃、香菇、紅豆或綠豆、花生等加入自己喜歡的食材

端午節這天除了吃粽子，還會吃桃子和李子，我們這流傳著一句諺語，吃了桃李粽，肚子不長蟲。還會在門上掛艾草、菖蒲、桃枝、絲茅草驅邪。

惠州這邊端午還會舉行傳統的賽龍舟比賽活動，可惜今年因疫情原因沒舉行。

說了這麼多，正好明天就是端午節，接下來，我分享一下我們惠州的鹼水粽和鹹肉粽的做法把。

這樣更能幫助你，你可以嘗試一下自己包這兩種口味的粽子，品嚐其風味更好！

鹼水粽

【準備食材】

糯米2斤、植物鹼水2000毫升

【包粽子材料】

粽葉60片、綁粽帶或白線一紮

【具體步驟】

1.將糯米用清水清洗乾淨，在加入植物鹼水浸泡一夜

2.買回來的或採摘的粽葉、粽帶清洗乾淨，用熱水浸泡或水煮1分鐘，目的是我們包粽子時不易破，特別是剛採摘的新鮮粽葉比較脆。

4.我們一般包四角粽，只要2片葉子就可以包一個粽子了

6.包好的粽子開水下鍋，煮2個小時即可。

鹹肉粽

【準備食材】

糯米2斤、五花肉1斤、紅豆1斤、蛋黃40個香菇100克

【鋪料】

五香粉半包、醬油一勺、蠔油一勺、鹽適量，根據自己口味新增。

【包粽子材料】

粽葉90片、粽帶2扎或白線1扎

【具體步驟】

1.將糯米用清水浸泡一夜，紅豆浸泡3小時，香菇浸泡1小時撈起備用

2.糯米、紅豆、五香粉放入適合自己口味的鹽充分攪拌均勻

3.五花肉用一勺醬油、一勺蠔油、一小勺鹽適量五香粉醃製一晚

4.蛋黃洗淨備用

6將粽葉折個三角形的碗，放入一勺糯米，再依次放入五花肉、蛋黃、香菇、最後放入一勺糯米包成四角粽綁好就可以了。

7.水開放入，煮一個半小時即可食用。

【技術總結】

1.包粽子要把每個角包好，粽繩要綁緊，否則會漏米。

2.鹼水粽要比鹹肉粽多煮一小時。

端午節我老家的粽子是鹹香味的，因為我們當地的人都喜歡吃鹹粽，就是包火腿的那種，然後就是包豆沙餡的，花生餡的，一般包糖的那種，甜味的很少吃，幾乎沒有。

還有就是今天我在市場上看到某個超市裡人在賣肉粽和甜粽，用手推車推著的一整張車都裝滿了粽子。甜粽是加了大棗和糖的那種，還是買一送一的，可是賣的人卻寥寥無幾。

我們當地的人，大多數喜歡自己包，買上幾把竹葉，和幾條棕樹的葉子，然後再賣上幾斤糯米和一斤火腿。

我們南方人也吃甜粽，只不過沒有把糖包在粽子裡的習慣，就是包一些純糯米的，不放糖也不放肉，吃的時候就蘸點白糖吃。

有時也會包花生餡的，就是把乾花生用水泡上一夜，然後到了第二天，把花生和糯米拌在一起，包到粽子裡。

這種餡料的粽子，沒有什麼味道，和白粽差不多。還有的人也喜歡，買一點豆沙，學著超市裡賣的粽子，包在粽子裡。

昨天我家也包了粽子，餡料是炒雞蛋和火腿，都是鹹的，到了後來，雞蛋和火腿包完了，還剩下一些糯米，又放了點醬油在裡面拌了拌，又包了幾個。

據說今年的端午節，天貓還出產了一種人造肉粽，不知道好不好吃。由於今年肉價很貴，出產這樣一款新鮮粽子，既能滿足群眾的需求，又能滿足人們的好奇心，相信許多人都會買來嘗一嘗的。

由於我們雲南人喜歡吃鹹粽，所以我家鄉的粽子是鹹香味的，就像媽媽的味道，汗水裡帶有濃濃的家鄉味，今天你也包粽子了嗎？

今天是端午節，祝福所有看到此文的人，端午節安康！

你好，看到這條問題，我也想起了家鄉的粽子，廣東茂名的，我們家鄉包的粽子是長的，跟以前的老式手電筒一樣，裡面的五花肉，花生，綠豆是鹹味的，已經很久沒吃家鄉的粽子了，這幾年都在外面上班，突然很懷念，家鄉的粽子，家的味道。

我孃家安徽，端午節我們一般吃紅豆粽或是白米粽。包粽子用的糯米也基本是長糯米，用的是箬葉，煮好的粽子有種天然的清香。

雖然嫁到上海多年，每次回孃家媽媽看到有賣白米粽的都會買幾個給我吃，散發著淡淡箬葉香氣的粽子沾點白糖特別好吃，不變的小時候的味道！

婆家上海，嫁到這裡以後吃過很多種餡料的粽子，最喜歡的還是赤豆紅棗的，家裡人卻都愛鹹蛋黃肉粽。自從幾年前我學會包粽子之後，每年的端午節我都會自己包一點。

前些天，女兒說想吃粽子了，我網上一搜這個季節竟然還有新鮮箬葉賣（蘆葦葉我不會包

我是北方人，在華北平原，一般是糯米加棗，甜味的，自己買了粽子葉，提前泡好的黃米、糯米，然後包了上鍋蒸……

現在口味也多了，有蛋黃粽的，肉粽……

端午節吃粽子，在小時候都沒見過粽子是啥樣，更不用說是啥味道了。

我們這裡沒有粽子葉，也不會包。以前過端午時，會蒸粑粑（饅頭和包子）吃。

現在過端午時會去街上或超市裡買幾個，有甜的，鹹的。只是為了應個節氣，要說有多好吃，也不見得。

去廈門旅遊 正好趕上端午節 在賓館樓下要了一個肉粽子 我擦 五花肉 鹹口 都可以忍受 帶毛什麼意思 還是好幾根 本來想感受一下南方的差異 結果差點沒吐