你可能買到成熟的老椰子了，可以先把椰汁給喝了。再把椰肉表面容易刮的一層給刮下來拌蜂糖吃。剩下的硬椰肉可以拿來燉甜品或者煲湯。燉排骨都可以。

一般水果店買的椰子，基本都是喝椰子汁的，裡面的果肉是生硬的！如果你想吃果肉的話，直接吃可能口感不好，會很硬。我也嘗試過您的做法，但最後我還是選擇了榨汁，用果肉榨汁再加點白糖真的特別好喝，有一股奶香味兒。

要注意的是榨汁後要用濾網咖果肉渣過濾掉，這樣喝起來比小店賣的椰子汁還好好喝，特別醇哦！[耶]

為什麼你買的椰子肉可硬了，椰子越熟肉越硬，你買的椰子已經成熟了，湯汁也會比較甜，證明挑選的是好椰子哦。這麼硬的椰肉也是可以吃的，可以來製成椰糖，也可以來煲湯。下面我來分享一下椰肉雞湯，感興趣的一起來煮哦。

材料：雞殼，新鮮椰肉，幹海底椰片，紅棗，鹽

製作步驟：

1、雞殼去除內臟，去皮及多餘脂肪，清洗乾淨，切成大塊，裝盤備用。

2、砸開椰殼，翹出椰肉，切片清洗乾淨，裝盤備用。

3、清洗海底椰片，清水浸泡五分鐘，撈起控幹水分備用。

4、雞殼開水焯煮兩分鐘，去除雜質及血水，冷水清洗乾淨

5、將雞殼椰肉片，幹海底椰片，紅棗，一起放到燉鍋中，加入1.5升水，快燉兩小時，燉好撒上少許鹽，即可出鍋食用。