青橄欖鮑魚廋肉湯，特別好喝！

1.將鮑魚清理掉內臟和嘴巴，將殼也刷洗乾淨

2.將瘦肉和冷水同入鍋，去血水，洗乾淨備用。

3.將青橄欖拍碎

4.將水燒開，放入豬腱肉、鮑魚、青橄欖、薑片、白胡椒粒。熬一個小時就可以了！

青橄欖瘦肉湯

材料：青橄欖10個、豬瘦肉250克。

輔料：姜3片、蜜棗2個、食鹽適量。

做法：

1、青橄欖很難拍裂，用刀劃多幾道口，這樣容易煲出味。

2、青橄欖、豬骨，蜜棗 薑片放入湯煲，等大火煲快開時打去漂浮泡沫。

3、大火煲10分鐘時間，改為文火慢煲2小時，關火前放入食鹽調味即可。

二、喉頭豬肺青橄欖湯

材料：青橄欖15粒、豬喉頭1個、豬肺300克。

做法：

1、豬肺和豬喉頭一起放入鍋內，加入適量的粗鹽，反覆的搓洗豬肺，然後用清水擇洗乾淨。

2、洗淨的豬肺和豬喉頭放入鍋中焯燙一下。

3、再次用清水洗淨，沖走豬肺和豬喉頭裡面的泡沫。

4、接著把青橄欖切開對比。

5、把所有處理好的材料都放入沙鍋內，加入適量的清水，蓋蓋子，大火煮開。

6、接著轉小火煲2小時，煲好關火調味即可。

青橄欖煲白鯽

①青橄欖拍碎備用

②白鯽剖好用鹽醃十分鐘，熱油下姜爆香，再下白鯽煎至兩面金黃，再倒入開水，一定要開水湯色才會發白

這湯有滋陰潤燥的功效

今天給他們煲了青橄欖豬骨湯，是老祖宗傳下來的醫治咽喉腫痛和乾燥咳嗽的良方，特別清肺熱，尤其是天氣霧霾時喝上

青橄欖豬骨湯：

非常適合咽喉腫痛和乾燥咳嗽

1，150g青橄欖500g豬脊骨

2，豬脊骨洗乾淨，放進冷水鍋中焯水。

3，取出來，用清水沖洗乾淨。

4，姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水衝乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。

5，鍋中注入適量清水，加入所有材料。

6，蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。

7，吃的時候，視個人口味調入適量鹽。

8，特清肺熱。

你好，首先青橄欖煲湯的做法有幾種哦！分享潮汕地區經常煮到的幾種做法哦！

[比心]雙橄欖骨頭湯

1準備石橄欖一把泡洗乾淨

2把青橄欖拍碎一下或者劃口子

3油甘子一把洗乾淨拍碎

4把豬骨頭焯水後，所有材料放入燉盅，隔水燉1.5小時後調少許鹽即可

入口有點澀後回甘，對喉嚨潤肺都非常不錯哦！

[比心]豬肺青橄欖湯

1準備豬肺一塊，沖洗乾淨後，切塊焯水，撈起備用

2把青橄欖拍碎或者劃口子

3把以上材料放入燉盅，隔水燉1小時以上，或者用砂鍋煲湯！

這也是一道清肺潤喉的好湯品，咳嗽的時候喝喝不錯的選擇！

[比心]青橄欖排骨湯

1排骨洗乾淨後清水浸泡掉血水，備用

2青橄欖拍碎 ，蜜棗兩顆

3所有材料放入燉盅或者砂鍋，煮1小時以上即可

這道湯品，清甜可口 又潤喉！

[比心]青橄欖瘦肉燉鮑魚

1新鮮鮑魚，去掉內臟和嘴巴，連帶殼也一起刷洗乾淨

2瘦肉切塊，泡去血水，青橄欖拍碎

3所有材料放入燉盅，隔水燉1.5小時

非常的清甜好喝，潤肺潤喉哦！

青橄欖燉排骨湯

材料:排骨一斤，青橄欖適量，生薑適量，鹽適量

1.第一步，先把排骨和橄欖洗乾淨

2.然後再把排骨用開水焯一下，把血腥味去掉，這個步驟不能省掉

3.最後一步，就是將所有的食材全部倒入砂鍋當中。大火煮開之後，轉小火燉至一個半小時。只需要放鹽就可以了，這樣這道煲湯就做好了。

青橄欖豬肺湯

材料:豬肺一個，橄欖12顆，豬骨頭半斤，生薑四片，鹽適量

1.新鮮的豬肺看著比較飽滿。顏色就是粉嫩色，兩片肺葉一樣大，沒有任何的破損，也沒有黑點。紅斑疙瘩，摸起來有彈性，手感好不粘手。提在手上感覺較輕

2.然後就是把豬肺要清洗乾淨。手抓著廢液，用力把水擠出來。反覆多變，把髒東西和血水都洗掉。豬肺切塊，用鹽抓，再用清水沖洗。不用切的太小，煮熟後也會縮小的

3.水開之後放入豬肺薑片，這時會有很多泡沫，差不多了就撈起用水沖洗乾淨

4.把橄欖切幾刀，分成幾半

5.然後把全部材料放入砂鍋內，大火煮開，小轉小火一個半小時就可以了，製作起來也非常簡單

關火前最後，然後放適量的食鹽，這樣就製作完成了