你好，剛好我對這方面也感興趣，來聊一聊。

首先人品是第一位，不管從事哪個行業，一定是首位。但不能以一次或多次品行不端就一概而論，來判定此人人品，要設定底線，法律底線和道德底線。

接下來就是美食製作了，選材非常重要，杜絕以次充好。一個好的手藝也是必不可少，也要去鑽研，菜系的創新不能停滯。

再就是選址的問題，必須實地考察，做資料，人流量 風俗習慣 地方口味等，要麼去方圓附近沒有此美食的售賣點，要麼去已經成氣候的地方，哪哪都是賣吃的。靠手藝取勝。

中華美食文化源遠流長，底蘊深厚，民以食為天～食物既是大自然對人類的饋贈，也是人類與自然和諧相處的紐帶和基礎……現代美食文化既要保留歷史沿革，還要注重發展創造，既要有口味上的享受，又要有營養上的汲取。中華美食文化蘊含很多做人做事的哲理，火候、鹹淡、方式、方法，都是值得用一生去思考，去揣摩……華人聚餐的方式也是我們文化的剪影，親朋團聚，和諧溫暖，美食文化就是華人的文化，就是中華名族的文化，我們品鑑五味，也就是在品味人生，酸甜苦辣鹹，喜怒哀樂愁……人生百味，百味人生……

你好！我是愛美食愛分享的小喵！今天很高興討論一下美食文化的傳承問題。法國一位著名的學者曾經說過:“一個民族的命運要看她吃的是什麼和怎麼吃”。民以食為天，華人可以說是世界上最重視美食的國家之一，中國菜品之多.種類之繁，各大菜系都有特色的手藝，色.香.味更體現出了中國的美食文化。那麼怎麼才能更好的傳承美食文化呢？我有以下幾點想法。

（1）對傳統美食文化進行系統整理，盡最大可能保留其原著、原貌、原態。美食文化的內涵可以首先挖掘出來，例如菜名的來歷，有什麼典故。這樣可以吸引人們更多的關注傳統美食。

（2）媒體對傳統美食文化進行繼承並加大宣傳力度。典型代表《時間上的中國》，就起到很好的宣傳和傳承作用。

（3）提倡將優秀的傳統美食文化編入教育教材，讓孩子從小就受到傳統美食文化的薰陶。鼓勵和支援各專業院校對美食文化的研究，以及培養專業人才，起到發展和傳承作用。

（4）組織專業人員對傳統文化進行發掘式研究，讓傳統文化與現代文明有效結合。對食物原料開發利用、食品製作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術以及理念相結合。

（5）中國的飲食文化在某些方面已經是世界頂尖的地位。國家可以積極宣傳及推動中國美食文化影響力，鼓勵積極參與各種國際性飲食大賽，國內也可以舉辦飲食聯賽，各大菜系爭相過招，共同進步，讓人們更多的瞭解。

（6）弘揚民族美食文化，建設有中國特色的食品工業。循著中國美食文化活動的軌跡，吸收國外的先進技術，走一條有中國特色的美食食品工業發展道路，無疑是十分有益的。

一、加強宣傳和推銷。我們可以透過媒體(網路和報紙)介紹油麵筋的製作方法和各種吃法。我們的傳統美食，以自產自銷為主，其實也可以走進超市、食品市場，不要只成為土貨，應讓更多人的品嚐，成為老百姓桌上的家常便菜。

　　二、可以組織舉行一些風俗節或活動比賽。每一樣美食之所以能流傳下來，肯定有其一定的原因，也有其發展的過程。而這些內涵只有經過一些活動，才能讓大家瞭解。比如我們結合一些農村的風俗節，讓大家瞭解特產的由來，它的寓意。並讓廣大市民參與=特產的製作、品嚐過程;也可組織比賽，比製作速度、比色澤、比味美。在製作和工藝上越來越好。

　　三、改進和創新。繼承傳統固然不錯，但我們也要與時俱進，讓傳統更好地發揚下去。這樣一來儲存時間長，二來攜帶方便，也有利於我們的傳統美食走出家鄉，甚至走向世界。希望有一天，我們的傳統美食也能在異國他鄉發現它們的蹤影。

　　作為非物質文化遺產，飲食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的製作工藝和社會活動，它是祖先留給我們的珍貴財富。讓更多鮮為人知、瀕臨失傳的飲食類文化專案受到保護和傳承，我想需要我們大家的努力!

提到美食，我腦海裡第一想到的是空氣，對就像空氣一樣它融入了我們每個人的生活，相信每個人都有自己對美食獨道的見解，因為我每個人的味蕾都有自己的記憶，咱們中國幅員遼闊，歷史悠久，在發展的過程中留下了眾多的美食美味，做為一個吃貨為自己生在華夏而感到幸福，因為咱們的中國的美食是世界別的國家沒法比的，做法的多樣性，多元化，就簡單點說，做法多，味道全，而且天南海北都有自己的特色，單從廚藝來講，咱們中國真的獨一無二，要說各地方的特色多了去，說不完，最主要我還沒吃完呢，所以先不說咱們中國都有啥好吃的，今天就說說我對怎麼讓美食更好的傳承下去發表一下自己的看法。

如何讓美食傳承？

吃，對咱們百姓來說太重要了，咱們老百姓就這麼幾件事“衣食住行”所以吃是咱們百姓的基本需求，尤其在咱們中國還講究吃，還會吃，所以美食得傳承最基本的條件是有的，一件事物要想傳承下去它第一條件就是需求，也就是市場。

如果想把美食更好的傳承，必須得去迎合百姓的口味，只有大家認可了，你才能更好的生存下去，要不只能是路越走越窄，也談不上傳承了，我們身邊有好多的好的美食，開了幾十年或是上百年，它們生存下來的原因在於，受到大家的認可。

說到這可能有人認為我瞎說或是為了碼字，但是這真的是我想法，我覺得美食更像一種精神，它也更需要“德行”好吃的誰都喜歡吃，因為這是人性，咱們中國幾千年歷史，恰好就有好多的好的“德行”體現在美食上，最基本的是不能為了利益，把做美食得程式省了，原料變了，最起碼貨真價實，像現在更是有好多的食品新增劑，做出味道是好，但食客們的健康就沒法保證了，我覺得做美食首先得做人，這也是咱們中華幾千年的傳統美德。

美食傳承光有市場是不行的，得有好的人去做它，這個人是需要用長時間去做，也可能是一生，想要做一件事容易，做成一件事也不是太難，但想要做好，做的完美，不容易，記得日本有一個老人叫村嶋孟，80多了，一生50多年時間就為了做好一碗米飯，美食的傳承也需要匠人精神。

想要更好的去把一美食傳承下去，也需要國家的好的環境和政策，在培養人才這方面應該專業化，政策上也需要扶持，畢竟好的美食文化，在經歷人文以及就業旅遊等等方面對當地政府都是有好多好處的，

我自己覺得，美食的傳承是需要多方面努力的，好的事物，能留傳下來也是必然的。