金針菇去根，洗淨掰小朵，電餅鐺加熱，刷油，放入金針菇。金針菇烤軟出水就好了。倒入事先準備好的醬料（辣椒醬，耗油，一品鮮醬油，芝麻醬）最後撒上孜然粉，小蔥點綴，出鍋。

【電餅鐺烤金針菇】家常做法:

主料

金針菇:300g

輔料:燒烤醬、孜然粉、辣椒粉、芝麻、雞粉、烤肉粉、蔥花

第一步:金針菇已經，從根部切片

第二步:電餅鐺預熱刷油

第三步:加入金針菇烙至兩面金黃

第四步:刷燒烤醬，按個人口味加雞粉，孜然粉，烤肉粉，辣椒粉，芝麻。

第五步:煎烤至微黃，撒蔥花就可以出鍋啦

金針菇切去根部，在清水中浸泡清洗乾淨，洗好以後盛入盤中備用。接下來我們來製作烤金針菇的核心醬料。

準備兩頭大蒜，去皮切成蒜末。準備一個小碗，在碗中加入耗油、生抽、蒜蓉甜辣醬、雞粉、少許孜然粉、喜歡吃辣的朋友可以放點小米椒圈或者辣椒油。最後在碗中加入適量清水，將所有調料攪拌均勻。

起鍋燒油，油溫不要太高，五成左右下入蒜末。一直保持小火慢炒，把蒜末中的水分炒幹，炒出蒜香味。然後我們把提前調好的醬汁倒入鍋中，大火燒開，把湯汁收粘稠即可盛出備用。

把電餅鐺開啟預熱，在鍋中刷上一層油，下入提前清洗好的金針菇。待金針菇斷生以後我們刷上蒜蓉醬料，烤出香味以後翻面再刷一次醬料。待金針菇表面有點微微發黃即可出鍋，盛出以後可以撒上蔥花即可食用。

因為金針菇在烤制的過程中會出大量的水分，一定要把水分烤乾，醬料的味道才能包裹在金針菇上，味道會更好吃。在製作醬料時不用放鹽，因為耗油、生抽和甜辣醬都有鹹味。

這樣做出來的烤金針菇鹹香適中，微甜香辣非常好吃。並且這個醬料可以多做幾點，烤制其他食品也是可以的，在家做非常的方便。