只要你喜歡都可以的！

菜譜做法：

1翅根漂水洗淨，稍許劃幾刀用鹽醃製。

加五香粉辣椒粉生抽。

.拌勻醃製20分鐘。

倒入澱粉糯米粉拌勻。

油燒5成用中小火熱炸至外酥裡嫩。

一）醃製過程：

1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：鴨大腿、翅中等）

3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）

1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。

2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）

4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。

肯定可以，但是需要注意的是鴨翅根或者說鴨子肉腥味比較重，需要去除腥味才好吃。

去除腥味最簡單健康的方法就是使用黃酒醃製。

可以將肉厚的地方用釺子穿插若干個孔然後用黃酒和醃料一起醃製就行，醃製好了就可以裹粉炸了。

你好，我是美食留意，每天更新一道家常菜，很高興為您回答這個問，鴨翅根可以裹粉炸嗎？我的做法是可以的，我喜歡炸蒜香味道的鴨翅根，蒜香味濃，味道還好吃，下飯下酒都不錯，而且大人小孩都愛吃，具體做法是，先把鴨翅根放入水中解凍，擠幹水份，然後放入少許的食用鹼粉泡製半個小時然後拿出清洗乾淨，放食用鹼粉泡製可以使鴨翅根肉質更脆嫩，把擠幹水份的鴨腿兩面打上均勻的一字花刀，刀口稍微打深一點，然後剁點蒜蓉，蒜蓉剁得越細越好，然後把鴨翅根擠幹水份放入一個盆中，下入剁好的蒜蓉，放入適量的鹽，胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，蒜蓉辣醬，香油，攪拌均勻，醃製十五分鐘左右然後拿出，再打入一個雞蛋攪拌均勻，然後放入百味佳的脆炸粉，粉的量稍微多一點，裹均勻鴨翅根，起鍋燒油，油溫燒至四成熱，然後開中火把鴨翅根一個一個的放入鍋中炸至定型，下完後開大火炸至一分鐘，然後開小火炸兩分鐘，火不要太大，容易炸焦而且不熟，慢慢的炸熟炸透，炸至表面微黃，表皮發硬即可撈出，放點味椒鹽粘著吃，蒜香味濃，希望可以幫到您，如果喜歡。關注西瓜影片，美食留意，美食天天更新

不信你可以去觀察一下麥當勞，肯德基包括國內的一些炸雞店，炸雞排店，比如德克士主打的是炸雞翅，炸雞腿，雞翅根，雞排，為什麼沒有炸鴨翅炸鴨翅根的，就很能說明問題，因為沒有一定的市場需求。

可以用鴨翅裹上粉進行炸，但是口感太差，因為鴨翅相對於雞翅肉質比較少，幾乎都是皮，最好也是最常見的做法就是滷，主要以廣東潮汕的滷水以及四川的滷水為主，兩者的口味相差甚大。

可以，萬物皆可炸。以下是之前的炸雞翅根的存照，做法是一樣的：

1:炸鴨翅，雞腿以及四川的酥肉第一步都是醃。放入姜，八角粉，耗油，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，香油（讓肉質嫩滑），雞蛋清，拌均醃製一小時備用

2：調粉，我是四川人我們那兒酷愛紅薯粉。我一般炸東西喜歡用紅薯粉加上面粉一起，比例紅薯粉3，麵粉1吧。倒入適量粉後加涼水調至糊狀（用筷子挑粉能挑起來，粉緩緩往下流最佳）

3:調好粉後，倒入醃好的鴨翅中，攪拌均勻。每隻鴨翅正反都要有粉覆蓋

4:開火倒油，油溫升至7成熱時（用木質筷子插入鍋底，筷子起泡油溫正好），下鴨翅

5:炸的過程中，粉成型後要轉小火慢慢炸。炸至無血水冒岀並兩面金黃撈岀及可

以上是我炸鴨翅的方法，希望你喜歡