羅氏蝦比一般的蝦要大個些，殼飽肉肥，味道鮮美，並且含有豐富的營養，成熟的羅氏蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，有近似蟹黃的鮮美之味，所以羅氏蝦也是非常不錯的選擇。

氏蝦的做法也有很多，但要說最鮮美的做法還是清蒸，這樣才能最大保留蝦肉的營養物質。

把生薑洗淨切片、香蔥洗淨一半打結一半切末，大蒜去皮切末，小米辣洗淨切圈備用，接著羅氏蝦清洗乾淨，瀝乾水分後，放入碗中，加入黃酒、薑片和蔥結，攪拌一下，醃製10分鐘，達到去腥的效果。

清蒸羅氏蝦，先將水燒開，放入

蝦，加點蔥姜大火上汽6分鐘左右取出利幹水分。

調味汁，準備一個碗，把切好的蔥蒜和小米辣倒入碗中，加入一勺蠔油、適量的生抽、香醋，少許香油，調成醬汁！蝦剝殼後沾著味汁就可以吃了！很美味哦！

我的回答完畢！希望可以幫到您！祝生活愉快！

羅氏蝦一般豉油皇，美極兩種做法！今天和大家分享豉油皇做法:1用剪刀剪去蝦頭蝦腳清洗乾淨瀝乾水份2下油燒至7成熱下蝦炸至蝦殼脆撈起控油3鍋留低油下料酒醬油再下蝦翻炒均衡至入味出鍋灑上蔥花即可！

鮮活的建議白灼，鍋中加入水，放幾片姜驅寒（海鮮是寒性食物），放入蝦大火煮滾下變成紅色後即可出鍋，蘸料芥末加生抽，簡單又保持食材的鮮味，推薦

現在的羅氏蝦比較容易購買，只要有盒馬的地方就能夠買到，所以肯定是吃過，羅氏蝦的做法也有很多種，根據每個人的口味來進行選擇，沒有什麼最好吃的做法這一說，有的人喜歡吃清淡的就選擇白灼和清蒸的做法，有的人喜歡口味重點就選擇香辣炒。

【主料】：羅氏蝦500g

【配料】：蒜末少許、青紅椒丁少許、洋蔥丁少許

【調料】：鹽1勺、料酒2勺、澱粉2勺、食用油少許、椒鹽粉少許

製作流程：

1.將羅氏蝦剪掉蝦頭和蝦鬚，開背抽出蝦線，然後清水洗淨。

2.加入食鹽和料酒，用手抓勻，進行醃製15分鐘。

3.再加入澱粉拌勻，起油鍋，油溫4-5層倒入羅氏蝦，小火油炸。

4.炸至金黃後撈出備用。

5.起油鍋，倒入提前切好的蒜末、小蔥、青紅椒丁、洋蔥丁，炒香。

6.再倒入羅氏蝦，加入少許的椒鹽粉進行翻炒均勻即可。

製作小（Tips）

1.有的椒鹽做法不需要醃製，但是簡單醃製後的口感會比較好，料酒去腥。

2.加入炒料既可以增香，又可以起到配色的作用。

3.最後加入椒鹽粉，翻炒均勻即可，不要提前放入。

羅氏蝦屬於淡水蝦，營養豐富，富含蛋白質及多種微量元素和礦物質，購買時儘量挑選活動較好的羅氏蝦，選擇清蒸和白灼的製作方法也不錯。