作為一個地地道道的鄉村娃，小時分家裡簡直一個村上就一個超市，一個小飯館也沒有更別提買飯吃這回事。基本都是家家戶戶自己做飯來吃，那時分回憶最深入的就是早上家家戶戶的炊煙，現在想來，即使回到家也見不到這樣的場景了，鄉村改造的越來越像城市人的生活，但是僅有不變的是村裡仍舊沒有飯店這回事，出去買飯吃仍舊是很難得，那麼每天吃什麼，就比城市人更是難題。

不過我的媽媽卻是很厲害的，這幾道家常菜簡直天天見，隔三差五吃都甚是牽掛，來到城市生活以後，吃夠了外面的飯，特別對家裡的飯牽掛的很，那時分然窮卻很開心，現在儘管挑選多了，卻再也吃不出好吃的感覺，吃飯成了一種使命，更多的是為了完結早中晚飯的這個工作了。

城市生活節奏快的，讓吃飯也是一種習慣罷了，家鄉的滋味才是真的好吃的。

這幾道媽媽經常做的家常菜，你們是不是也吃過呢？

養胃小米粥

養胃小米粥能夠說是很好的養胃聖品，這麼多年一直保持的習慣就是每天早上必須喝小米粥，所以我的胃是很好的呀，小米粥不只合適中老年人，就連小寶寶都能夠喝，是新增輔食的最好挑選呢，其實這款小米粥估量家家戶戶都會做，更是都喝過的。老家裡的大鍋煮出的小米粥更是好喝，小時分能喝很大一碗，還不滿意。父母那時分下地幹活就靠小米粥來支撐體力，小米粥很是養胃，挑選我的寶寶也是簡直天天早上必喝。用大鍋煮出過的小米粥更是香甜美味，不愛吃飯的寶寶也能夠嘗試。

酸辣馬鈴薯絲

馬鈴薯咱們老家叫“地蛋”馬鈴薯算是家常菜裡邊最常見得了，簡直承包了咱們中午和晚上的菜餚。儘管簡單常見，卻是怎樣吃也吃不膩。馬鈴薯絲的做法更是多的出奇，能夠馬鈴薯燉菜，也能夠做成薯條，不過我獨愛吃的仍是酸辣馬鈴薯絲，一盤酸辣馬鈴薯絲能吃掉一大碗米飯，怎樣吃也吃不夠，簡直人人都吃過這道菜吧。

西紅柿炒雞蛋

這道菜估量再常見不過了。那時分家裡能天天吃雞蛋就算是美好了，如果一天能吃到一道西紅柿炒雞蛋，真是好滿意的，一道西紅柿炒雞蛋搭配香馥馥的米飯好吃極了。

記住小時分媽媽常常給我和哥哥做西紅柿炒雞蛋，哥哥獨愛喝西紅柿湯了，在來碗香馥馥的米飯更是絕配，現在我也時常會吃這道菜，也是我家飯桌上的常客。

想必聽我說的時分你們也口水直流了吧，是不是今天就要回去做著吃。

豬肉燉粉條

小時分，只要過年才幹吃到肉，不過平時媽媽也會給我做豬肉燉粉條。有一件事回憶特別深入，哥哥從小愛吃肉，家裡窮，媽媽為了哥哥能吃夠肉就把家裡的豬給宰了，自從那一次一會，哥哥一會兒吃夠了肉，再也不吵著要肉吃了。家裡儘管窮，可父母對咱們卻從不吝嗇。

還有一件更懼怕的工作，那時分覺得沒什麼，要是放到現在的人身上，估量會後怕。那時分家裡養了許多雞，不住地怎樣的把家裡糧倉中的藥給吃了，家裡20多隻雞一會兒全死了，把媽媽的心疼死了，那時分死了的雞照現在肯定就扔了，咱們家卻把雞都吃了，那是我吃的最痛快的一次，現在想來，是真傻，底子不想後果。

這些家常菜其實在咱們家家戶戶都很常見，人人估量都吃過，但是幼年的滋味再也回不來，如今外賣飯館是現在年輕人獨愛去的當地，家常菜也是處處都是，滋味卻變了。

那些年，吃過的家常菜有許多，但是這幾道菜我回憶最深入，你們有哪些美味家常也能夠出來拉拉。

很高興來回答這個回題，從小讓我最難忘的應該是早歺的糯米飯，油條，紫菜湯。上小學的時候早歺能吃糯米飯，油條紫菜湯那是一件很幸福的事，因為家裡兄弟姐妹多，媽媽一般只給買糯米飯，而且一個禮拜才能吃一次，就算現在在外地回家第一件事就是想吃糯米飯，但因為早上起不來而常常錯過，現在自己做媽了，開始自己學著做，小孩也喜歡

你好，我是島民小豪。很開心能回答您的問題。小時候到現在最讓我難忘的還是媽媽煮的沙茶麵，媽媽煮的沙茶麵湯頭濃郁，花生味十足，加的配料也是十分豐富。在廈門地區是最為代表的一道美食。沙茶麵在廈門，它還有一個寓意就是喚醒人類味覺的食物。沙茶麵還有美好故事在其中。鹼面在廈門其實是帶有一種靈魂的東西，很多面都會用到鹼面，所以沙茶麵面就是一碗帶著靈魂的面，給我小時候印象最深刻也是最期待的美食。它的用量也是很豐富，想吃什麼配料就加什麼，真的完全抵抗不住。沙茶麵的另一靈魂就是加各類的海鮮，有蝦，牡蠣，貝類等，所以沙茶麵裡充滿著海鮮的鮮甜和獨特的風味。真是多麼幸福和美妙的一件事情，所以沙茶麵用料十足，給我們的感覺就是特別的期待。吃沙茶麵會給我們帶來不同的風味，感覺到多種味道。這也是沙茶麵魅力所在。沙茶麵第一口吃下去是濃郁的花生醬香和沙茶醬的鮮香。花生醬香的原因就在於在沙茶麵的調料就是花生醬加沙茶醬。第一口就是濃郁的花生醬香。還有很大一部分原因就在於沙茶麵的表面就也放了一層花生醬。所以吃的時候是很濃郁的。那第二口吃沙茶麵是配料帶來的鮮甜。甜的味道是由於沙茶麵裡面有很多種海鮮，呈現出來是比較帶甜的味道，還有的味道就是辣味，因為沙茶麵裡面會加入一些小辣椒或者辣椒油進去，所以吃起來的第二個就是甜帶辣。看起來十分誘惑人的沙茶麵還有一道十分靈魂的配料，那就是煎過的豆腐，豆腐吸滿了沙茶麵的湯汁，一口咬開，沙茶湯噴湧而出，幸福感十足。所以吃沙茶麵的時候就一定要配上用茶水煮出來的豆腐。一定會讓你體驗到沙茶麵的極致享受。現在想起來還十分想念沙茶麵。

家鄉的味道永遠是記憶力最深刻、最難忘的。當然，在記憶最深處也是爸爸媽媽做的菜。想起以前的時候，只有每週兩次吃肉的機會。有的時候我會炒著吃，媽媽做的鍋包肉，週日的時候全家會圍在一起吃烤肉。你小時候非常愛吃甜食，驢打滾飯後的不二之選。隨著生活條件越來越好對提拉米蘇情有獨鍾。鍋包肉的做法最簡單，只需將肉片切成薄片，用油炸，但是其中卻包含著許多奧妙。保護多少炸的油溫是多少出鍋的時間是多？有的鍋包肉是醬汁倒在肉上，而有的是放在鍋中時間將醬汁和肉融為一體。記憶力有深的就是驢打滾外層的黃豆粉，入口鬆鬆，面面而又沙沙的口感令我久久不能忘懷。

都說家是溫暖的港灣，那我記憶力裡的味道便是那海港。

小時老家過年，家家戶戶都會殺豬，一般都是請專門殺豬的屠戶來家裡，屠戶也都是鄰里鄰居，不要錢，殺好後請屠戶吃頓飯送幾斤肉即可；猶記得那頓飯一定會有排骨燉蘿蔔，現宰的家豬，地裡剛拔出來的凍霜蘿蔔，不用加任何調料，鮮美的我能喝幾大碗，寒冷的冬夜，整個人都熱乎起來。

夏日炎熱，食慾欠佳，總是不喜吃飯。每逢這時，外婆總會去地裡挖些新鮮小土豆，和著早上去賣肉鄰居家買的新鮮排骨燉好放灶上溫著，等待放學回家的我，可能我現在對排骨的熱愛，就是源於此時。

有時舅媽在家也會來一手招牌菜，印象最深的是剁椒炒瘦肉，剁椒的酸辣和肉的鮮美完美混合，特別下飯！

地瓜成熟的季節，小夥伴們總是偷偷組隊去地裡挖幾個地瓜，撿上幾塊路邊曬乾的牛糞，挖個洞，把牛糞和地瓜一起塞進洞裡蓋好，撿幾根柴火燒著，然後各自在田野玩耍，等待香噴噴軟糯清甜的地瓜出洞的那一刻，之後再也沒吃過這麼好吃的地瓜。

春天的野菜筍子，夏天的山莓野蘑菇，秋天不知名的野果，冬天的茶。

懷念的不是食物，是那份帶著溫情的童年回憶。

小時候有沒有什麼讓你吃過最難忘好吃的家常菜？老百姓家家戶戶都有一道平常的菜餚，沒有特殊的工藝，沒有特別的調料，簡簡單單，普普通通，平平凡凡，原汁原味，吃起來最有味。

《紅燒茄子》是我吃過最好吃，最難忘的菜品之一。每次回到農村，在家裡都會吃上這道家常菜，還是小時候的那個味道，美極了，一下好像回到了童年時代，茄子是從地裡摘的十分新鮮，天然無公害綠色食品，製作工藝簡單易學，不小心我就學會了做飯。

《醋熘白菜》是小時候經常吃的一道美味，那時農村經濟水平很低，十分貧窮，地裡頭種的大白菜特別多，留著自己吃，白菜看起來不是怎麼華麗昂貴，但營養價值特別高，一到飯點，老遠都能聞到白菜的香味。

《涼拌素菜》是我們小時候的早餐，一碗玉米粥，一個饅頭，一碟子洋蔥胡蘿蔔，一個人蹲在院子裡，不一會就吃完了，這種美味現在幾乎都吃不上了，十分懷念，難以忘懷。

總之，小時候的家常菜是最好吃，最難忘，最有意義的美食，長大了，吃不到原來的味道，有些失落，有些傷感，有些失望，不管怎樣我們要珍惜來之不易的美好生活，努力做好自己，為社會奉獻一點力量。

看到這個問題在腦海中想了一想，從小到大吃過了很多的菜，家裡人做的，外面吃的，突然想起了很久沒有吃過的【芹菜香乾炒肉】這個菜其實並不特殊，但是因為很久沒有吃過了所以就會特別的想念。芹菜的清香，香乾一定要買那種柴火香乾，這樣兩種味道搭配在一起就會特別的下飯。一定不能錯過的是裡面的湯汁，小時候一定要用湯汁拌飯吃上大大的兩碗。

很久沒吃了所以沒有圖片，百度借了張圖。

小時候最難忘家常菜應該是我父親在我兒時給我做過的蒸雞蛋了，簡簡單單的蒸雞蛋承載了我對父親追憶跟思念。因為小時候我不愛吃水煮雞蛋，番茄雞蛋湯我又只喝湯，父親就給我做了一次蒸雞蛋。我記得那時候還要在蒸雞蛋表面淋一點醬油，再用蒸雞蛋拌飯，我能吃3碗米飯。現在無論是在館子裡吃的臊子蒸蛋，還是自己在家做的蒸雞蛋，都沒那個味了。不知道是雞蛋蒸的沒有父親做出來的嫩，還是自己過了長身體的年齡，感覺吃著沒有當時的香了。

一份普普通通的蒸雞蛋就是我小時了最難忘的家常菜了

小時候家家戶戶都曬有蘿蔔乾，大家差不多每天都是煲一大鍋粥，炒一盤蘿蔔乾和一盤青菜，那就是一天的伙食了。蘿蔔乾是從小到大都喜歡吃的菜，現在也經常炒未來吃。

我個人覺得小時候的家常菜都很好吃，在我們那個時代物質並不富裕的年代，吃嘛嘛香，很多大肉大菜都是要逢年過節才能吃到。所以對食物並不挑剔，而現在長大了，同樣的食物也吃不出兒時的那種味道和愉悅的心情來，常常在想是我們的味覺變了嗎？還是食材的味道變了。其實都不是，而是我們回不到小時候的那種吃嘛嘛香的時代了，當今這個物質豐富的年代，食物再也不在匱乏，自然食材的味道有了更高的追求，與其是說對小時候家常菜的難忘不如是說對兒時的回憶。

我記得兒時讓人記憶猶新的菜:肘子肉、夾沙肉、酥肉、甜酒米飯、涼拌內臟、糖衣花生米、梅菜扣肉等，每每想起那時候的家常菜，都會讓人很開心

希望這樣的家常菜也給我們的孩子傳承下去，將來他們長大了還能想起兒時父母親做給他們吃的家常菜，這種傳承精神，讓一代人回憶起一代人的兒時的快樂。

西紅柿炒雞蛋，帶有湯汁的那種。小時候最愛的就是拿那個饅頭沾西紅柿炒雞蛋的那個湯吃，小時候總想著長大了自己開一家飯店專門賣做西紅柿炒雞蛋這一道菜