蝦尾去幹淨，剝蝦線

放入碗中，一勺鹽，一勺雞精，一勺味精，兩勺生抽，一勺胡椒粉，醃製半小時。（去腥）

一個簽字串四個，烤的時候不要刷油。

l烤乾在刷油。

四五分鐘之後撒自然，辣椒麵。即可

溫馨提示：有很多小白烤肉的時候先刷油，切記烤乾在刷

食材明細

主料： 海蝦250g

輔料： 生抽2勺 15g 辣椒麵一勺半 20g 麻椒面一勺 15g 薑末15g 蒜泥15g 鹽根據個人口味 法香（調香用）不加也沒事

做法一

1. 準備海蝦8只，250g左右（或鮮蝦250g亦可）。

2. 將拌勻調料的蝦放入密封的保鮮盒，放入冰箱醃製2個小時以上（最好醃製一夜 那樣更加入味）。

3. 將提前醃好的蝦從冰箱取出，選用可微波容器，蓋上保鮮膜高火加熱4~5分鐘即可。香嫩可口的快手誘惑蝦就做好啦。

做法二

1.將大蝦洗淨減掉蝦鬚，用小刀從蝦背部切開，去除不要的東西

2.把蒜瓣薄皮剁成蒜泥

3.倒入油和醬油，再加入少許的鹽用勺子攪勻

4.把開好的蝦放在墊好錫紙的烤盤上

5.用勺子將調好的蒜蓉淋在蝦背上

6.放入預熱好的烤箱，上下火180度（如圖所示），烤15分鐘左右

烤蝦有多種做法，我介紹一種芝士烤蝦。

【備料】大蝦、料酒、白胡椒粉、食鹽、芝士碎。

【預處理】

1、將大蝦頭槍、蝦鬚和蝦腿剪掉，從北部剪開，挑出蝦線。從蝦的背部開口處下刀把蝦片開，注意，留腹部的蝦殼不要切斷，把片好的蝦腹部朝下碼在盤子裡，從北部把蝦攤開，加少許料酒、食鹽和白胡椒粉入味十分鐘，然後將芝士碎撒在大蝦背的開口裡，攤平備用。

2、烤箱上下置於180度，預熱五分鐘，把入完味的大蝦移入烤盤裡，芝士那一面朝上，推入烤箱中，烤制十五分鐘左右。期間注意觀察，待蝦頭變紅、芝士碎出現焦糊色斑點時即可出爐。

一盤香噴噴的烤蝦就做好了，有興趣的小夥伴不妨一試喲！

怎樣做烤蝦？蝦、分淡水蝦和海水蝦，蝦肉非常鮮嫩美味，營養價值很高，含有豐富的，蛋白質和氨基酸等，多種營養物質。

做烤蝦也比較簡單，只要按步驟做，可以很輕鬆的搞定，做烤蝦，一般都會選擇，比較常見的海蝦來做。下面我用基圍蝦，來給大家分享，我個人的製作經驗（烤蝦）

主料：基圍蝦500克。

輔料：孜然粉適量，辣椒粉適量，料酒適量。

調味料：食鹽適量，雞粉20克，雞精10克，胡椒粉5克。

第一步：把買回來的的大蝦，剪去蝦鬚，從尾部抽去蝦線，放入清水中清洗乾淨。

第二步：把清洗乾淨的大蝦，放入盆中加入雞粉、雞粉、胡椒粉、食鹽和料酒，醃製二十分鐘。

第三步：把醃製好的大蝦穿竄，用竹籤子，從大蝦的尾部，一直穿出頭部，這樣一個個把它穿好備用。

第四步：烤爐開火，烤大蝦爐溫必須要高，才能把大蝦烤的，皮酥肉嫩的，應為大蝦很容易烤熟的，爐溫升高後，把大蝦放上烤制。

第五步：放上大蝦後，要及時刷上一層植物油，要快速翻動，烤制蝦皮起泡的時候，要在刷一次油，然後撒上孜然粉，和辣椒粉即可。

第六步：孜然粉和辣椒粉撒上後，稍微烤制一下，即可離火轉盤。這道（烤大蝦）就做好了。

其特點是：蝦皮焦香酥脆，蝦肉鮮嫩肥美。

希望大家能提出，更好的指導，共同分享。

怎麼做烤蝦呢?今天我們來做一款烤箱版烤大蝦。

烤大蝦的做法：1.薑絲、蒜末備用。2.蝦開殼去蝦線。3.做醬汁，倒入白砂糖、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、胡椒粉、料酒、香油、孜然，倒入蒜末、薑絲、水，攪拌均勻。4.倒入蝦，倒入醬汁、食用油。5.烤箱預熱180℃上下火/10分鐘。出鍋啦。

蒜蓉烤蝦

主料基圍蝦300克調料色拉油1/2湯匙 食鹽6克 蒜1頭 料酒1湯匙 生抽1/2湯匙 黑胡椒粉1茶匙 細香蔥1根

蒜蓉烤鮮蝦的做法1.準備好新鮮基圍蝦和蒜瓣2.基圍蝦處理好後洗淨充爭瀝乾，加料酒和鹽抓勻醃製20分鐘左右(每100克蝦加2克左右的鹽)3.蒜瓣切末，加色拉油、少許生抽拌勻醃製一會(醃製一會是為了讓蒜沒有那麼辛辣)4.基圍蝦排在烤盤裡，蝦身均勻的撒上現磨的黑胡椒粉(排好更美觀，烤的時候受熱也更均勻，現磨的黑胡椒香味更濃郁)5.蒜末均勻的撒在蝦身上6.入預熱好的烤箱，200度10分鐘左右，出爐後撒些蔥花裝飾

分享一個簡單的家常做法：

準備食材：蝦 250克，蔥 適量，蔥 適量，姜 適量，蒜 1瓣，料酒 2湯匙，鹽 適量，胡椒粉 適量，味極鮮醬油 適量，五香粉 適量，醬汁料

具體做法：

1、蝦去蝦線和蝦鬚洗淨備用，姜切絲，蔥切段備用

2、把姜、蔥放入蝦中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、鹽抓勻醃製一小時

3、烤箱上下火150度預熱，烤盤鋪上錫紙，把蝦放上去（醃料不要放上去）

4、放進預熱好的烤箱，上下火150度，中層15分鐘

5、烤好取出，擺盤

6、取一調味碟：放入蒜末、蔥花，加入適量的味極鮮醬油調成醬汁

溫馨提示：

根據自己的口味和工具決定哦

烤蝦的做法很多，這裡我介紹我常做的兩款，簡單又好吃，家裡老人和孩子都非常的喜歡。

一、芝士烤蝦

芝士烤蝦是比較常見的一種美食，需要準備的是大蝦，蝦太小會影響口感，做的時候需要準備一些配料，如辣椒油，還有大蒜頭和洋蔥等，這樣做出來即不會油膩，吃起來也不會有腥味。

製作食材：大蝦6一個 大蒜頭適量 甜椒適量 黃椒適量 紅椒適量 馬蘇裡拉芝士適量 鹽適量 黃酒適量

芝士烤蝦的做法：大蝦開背挑去蝦線，用適量黃酒醃製15分鐘，也可以用紅酒。醃製好後蝦肚上撒適量的鹽，再放入搗碎的蒜泥，甜椒，黃椒，紅椒和芝士。，烤箱預熱210度，在烤盤上鋪上錫紙放置大蝦，上下火210度，中層烤5到10分鐘即可。

二、蒜蓉烤蝦

蒜蓉烤蝦是我家裡小朋友非常喜歡的，其味道鮮美，蛋白質含量豐富，含有脂肪較低，具有豐富的營養價值。而且蒜香也能起到提鮮的效果。

製作食材：大蝦 黃酒 蔥薑蒜 黃油 鹽 胡椒粉

蒜蓉烤蝦的做法：

大蝦洗淨後開背挑去蝦線，倒入黃酒醃製15分鐘去除腥味。蔥姜切成末，蒜拍扁剁成蓉。在鍋中加入適量黃油，小火溶化後放入蔥末、薑末、蒜蓉加入適量鹽爆香。在烤盤上鋪上錫紙，刷層食用油把醃製好的大蝦放入。再將爆炒好的蒜蓉鋪在大蝦上面，再倒入適量的胡椒粉。烤箱預熱210度，中層烤10到15分鐘即完成。

以上就是兩種烤蝦的做法哦，大家可以能夠根據自己喜歡的口味製作。

蝦有很多做法，清蒸蒜蓉蝦、乾鍋蝦、白灼蝦、蒜香孜然烤蝦等等。

這道「蒜香孜然烤蝦」做法很簡單，香氣四溢，一上桌就被搶光了，不會做飯的小夥伴也能輕鬆掌握哦！下面我們來說說蒜香孜然烤蝦的做法：

【材料】：

蝦500克

料酒1勺

鹽適量

孜然粉適量

大蒜3瓣

油1勺

【做法】：

1、蝦的背部切開，取出蝦線後清洗乾淨

2、加料酒、蒜末、孜然粉和鹽，抓勻後醃製15分鐘

3、把蝦串在竹籤上

4、烤盤放錫紙，刷一層油，放上蝦

5、烤箱200度，中層烤20分鐘，10分鐘的時候翻一次面就可以了

簡單易做的「蒜香孜然烤蝦」就做好啦，喜歡的小夥伴趕緊動手試試吧！

我也是推薦一款芝士烤大蝦，我的更好吃，因為我加了和大蝦最配味的黃油炒蒜蓉，再加上芝士烤制，那味道真是絕了！

把大蝦洗淨從後背剪開，用點鹽料酒拌勻醃製十分鐘，把黃油在鍋中化開加入剁碎的蒜末炒香備用，把大蝦平鋪到烤盤上，用勺子把蒜蓉放到大蝦背上，再加上上馬蘇裡拉芝士，送入烤箱180度烤制8分鐘，可以取出來享用了！一道黃油蒜香的芝士烤大蝦完成了！

你好，很榮幸回答您的問題

蝦，是我們日常生活中最常見的食材，大家做的最多的做法就是白灼，其實考大蝦的做法也很簡單，比白灼油炸吃起來更有滋味，殼脆肉嫩。吃的時候，都不用吐殼兒，連殼兒都能一起吃，做下飯菜或者下酒菜，都非常不錯。下面我說一下做法

首先準備，燒烤料，油小蔥，蝦

一，用刀給大蝦開背，取出蝦線，用清水洗乾淨。

二，把清理好的大蝦用籤子穿起來，放在電烤爐上

三，用刷子把蝦身刷上油，用大火烤

四，要把大蝦不斷翻面，撒上燒烤料在考一分鐘即可

我用的是電烤爐，要是沒有的，用烤箱，平底鍋，電餅鍋，都行。

烤蝦簡直就是人間美味，把蝦洗淨，剪掉蝦鬚，多撒一些鹽在鮮蝦上，用鹽把蝦包住，放入烤箱，一一擺放整齊，定時22分鐘，十分鐘左右的時候開啟烤箱，把蝦翻面，20多分鐘可以烤熟，根據個人喜好，喜歡吃嫩的就可以出爐了，喜歡吃幹一些的，在加熱1到2分鐘，出爐之後的蝦被鹽包裹著，輕輕地把包在蝦上的鹽敲掉，美味的烤蝦就做好，這樣烤出的蝦會保持著蝦本身的鮮味，又不流失水分，簡直就是人間一大美味

烤蝦是一道傳統的燒烤美食，口味獨特、營養美味，很多朋友都很喜歡食用。

烤蝦一般選用的都是明蝦，肉質飽滿營養價值豐富。

製作過程

原料：南美明蝦10個、竹籤10個、元蔥100克、姜100克。

調料：蒜蓉辣醬30克、豆油20克、料酒20克、鹽3克味、味精5克。

將南美明蝦背部開小口去除蝦線，把元蔥、薑切片，明蝦放入盆中加元蔥、薑片、料酒、鹽、味精醃製10分鐘入味，把蝦穿到竹籤上。

烤制用電烤、碳烤都可以，正常反覆烤制10分鐘，快好的時候刷上蒜蓉辣醬或者孜然面辣椒麵即可食用。

用料:

1.基圍蝦250克

2.食鹽2克

3.黃油15克

4.香蔥少許

5.料酒適量

做法步驟:

1.蝦子背後開刀取出蝦線（其實我蝦子在冰箱冷凍有一段時間）

2.把蝦子放盆裡，加入料酒和食鹽醃製30分鐘的樣子

3.蝦子用竹籤穿上，然後排在烤盤上

4.掃上融化的黃油

5.烤箱預熱至200度，把烤盤放入，中層，烤10分鐘的樣子取出

6.再掃上一層黃油，灑上蔥花再入烤箱烤2分鐘就可以了

7.簡單又快手的烤蝦

你好，大蝦因為它的營養豐富，肉質鮮美，所以深得人們的喜愛，經常吃蝦是能夠起到保護心臟的作用，因為蝦中含有豐富的鎂元素，它是能夠調解心臟的活動，能夠減少心腦血管疾病的風險。蝦中還含有蛋白質，氨基酸以及身體所需要的微量元素，經常吃蝦是有利於增強人體免疫力的。

而且蝦中含有豐富的鋅元素，經常吃蝦是能夠促進性腺發育的。蝦中還含有豐富的蛋白質，經常吃蝦的人是能夠避免體虛以及缺鈣的。如果對蝦過敏或者是痛風的患者以及支氣管哮喘，還有患有面板病的患者要禁止吃蝦，否則是會加重症狀的。除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大蝦怕是吃的最多了。今天就來分享一道烤蝦的做法，喜歡吃蝦的朋友不妨多看看。

準備食材：大蝦 500克，蒜蓉 10克，胡椒粉 15克，鹽 10克，料酒 10克，蛋黃 3個，姜 10克，花椒 10克，燒烤醬 50克

製作方法：

1、洗淨蝦，去除蝦鬚。對分(剖成兩半，蝦的腹部連線著)放入鏤空的籮中瀝乾水份。

2、大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。

3、把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。

4、預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 注意:大蒜裡不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。

根據我烤蝦失敗的真實案例可以給你兩點建議哦，

1.烤蝦時的火一定不能太高，因為蝦肉比較嫩，火大了容易糊，可以適當的壓火或者把木炭用夾子減少堆積來降低火溫（請參考下圖，我自己烤的）

2.烤蝦不需要多放其他的佐料，但刷油是必不可少的

3.不要烤的太久，變紅以後沒多久就差不多了（根據個人口感而定，喜歡吃鬆軟的基本上變色以後沒多久就可以了，喜歡吃口感比較有彈性的可以適當多加點時間哈）

關於蝦的處理：將蝦洗乾淨，蝦最好用刀開背，然後去除蝦線，因為蝦線裡面蝦的腸道，裡面有很多的排洩物，如果是河蝦或者小型蝦也可以不用去蝦線，但如果不著急食用的話，最好還是要清理一下的，畢竟食品安全最重要嘛

好啦，我的回答不知您是否滿意，以上回答說的都是關於戶外燒烤的那種烤蝦，不知道您問的是否是這種情況，如果是烤箱或者其他裝置做烤蝦我就不知道了，或者您也可以參考一下其他答主的內容哈還是附兩張失敗的照片來證明我還是有可以回答這個問題的吧，嘿嘿

一直想做一道菜，一直懶得沒做。經常在一家熟識的店裡點這道菜，那天跟老闆聊天老闆說特簡單，要點是把大蒜要炒香，今天回家試了試，好吃。分享給大家，希望大家喜歡。

1，大蒜切丁

2，蝦切開去蝦線

3，用料酒，醬油，糖， 鹽把蝦醃10分鐘。

4，大蒜炒香，多放點鹽，出鍋備用。

5，烤盤刷油，把蝦子碼好。

6，撒上炒過的大蒜，放入烤箱中烤十分鐘。

7，撒上蔥花，這道菜就做好了。

這種做法的特點是大蒜炒香後開始烤，這樣的話更香，去除了大蒜的辛辣刺激味。

蝦好吃，烤蝦更好吃。

烤蝦雖然好吃，但也不是隨便在火上烤烤就會好吃，也是需要一定的經驗和調料的。

下面我就給大家介紹一種“奧爾良烤蝦”的具體做法。

主料----蝦一斤

調料----奧爾良調料半包

下面我們用烤箱來做烤蝦，很容易的。

1，把蝦去掉蝦鬚和蝦腳，去掉蝦線洗乾淨。

2，將奧爾良調料倒入容器裡，放入處理好的蝦，用手抓勻，醃製20分鐘。

3，烤盤鋪上錫紙，並薄薄的塗一層油。

4，烤箱溫度調到220度，先預熱5分鐘。

5，把醃製好的蝦放在烤盤錫紙上，將烤盤放入烤箱，加熱10分鐘。拖出烤盤，把蝦翻一下，送進去繼續烤5--10分鐘。

6，關閉電源，拖出烤盤，稍涼一些裝盤就可以吃了。

這一盤奧爾良烤蝦營養豐富，風味獨特，保你吃一會還想吃第二回。

準備：烤箱、錫紙、蝦和奧爾良調料。用烤箱做，步驟更簡單哦~

把蝦去掉須和腳，挑掉蝦線，然後洗乾淨。

往盆裡加上適量的調料，抓均勻，醃製15分鐘。

在烤盤上鋪上一層錫紙，在錫紙上塗上淺淺的一層油。

烤箱調到220度，預熱5分鐘。

把醃製好的蝦放入烤盤中，接著把烤盤放入烤箱中層，烤15到20分鐘（烤到一半時間的時候，記得把烤盤拖出來，翻一下再放回去烤）。

把烤好的蝦裝到盤中，待涼一點就可以吃了~希望可以幫到你。

蝦洗淨後襬入鋪了錫紙的烤盤

調醬汁：

2勺蒜末 2勺小米椒 1勺芝麻 淋上熱油

3勺生抽 1勺老抽 2勺料酒 1勺耗油 1勺胡椒粉 2勺孜然 2勺糖 適量鹽攪拌均勻

刷在準備好的食材上 寧可多 不能少 否則會幹

185°烤箱25分鐘