請問你是家用？還是自己開店用？

家用：最佳選擇——圓形，平盤，純色。平盤方便切肉，圓形方便和其他盤子一起收納，純色拍照最漂亮。

如果開店用可以用圓盤，也可以嘗試一下方盤、異形盤等等。配合店裡的裝修風格，可以有一點圖案搭配，但主面積還是純色好看，使食物更有引發人們的食慾。

如何挑選西餐牛排盤？

1.挑選盤子時儘量選擇花紋少的，過多的花紋會給盤子帶來凌亂，不美觀。純白最佳。

2.陶瓷盤子耐熱性好，即使溫度再高也不會釋放有毒物質。

3.盤子的質量，掂一掂盤子的重量，過輕的話質量差不耐用，儘量挑選份量足的。

4.用手觸控盤子是否光滑平整，凹凸不平，略帶顆粒，證明盤子燒製不好。

本肥宅的意見有幾點：1、純色，不要太多的花紋，花紋多會顯得特別亂，最好的圖紋應該是牛排而不該是盤子；2、規則的圓形或長方形，形狀不規則的盤子擺桌不方便，用刀叉也不方便下手；3、盤子不能太深，因為吃的時候要用刀叉，比較平的盤子好操作。4、盛牛排最好的材質還是鐵板，有效保住餘溫，防止牛肉返生。

看看下面這幾場圖參考吧

和中餐不同，西餐的餐具和選單是不可分的，也就是說，你準備什麼樣的菜式，就要搭配與之相應的餐具。因為手機打字，沒時間細說，簡單講一下哈：如果是家宴的話，一般計劃每位賓客你至少要配齊這五種用餐餐具吧：湯勺，沙拉刀和沙拉叉，通用的主菜刀和主菜叉，牛排刀和牛排叉，甜點刀和甜點叉。如果常常做魚，你可以再配魚刀和魚叉。再根據你每次的選單選擇擺放相應的餐具（盤子），每個賓客應該至少預備：一個大裝飾盤，一個湯盤，一個沙拉盤，一個主菜盤（看你每次一般做多少道菜，增加相應的盤子）。不知道你家裡的裝修是什麼風格，關於刀叉我可以給你點建議：如果你預算比較高，你可以買Christofle的銀質餐具，又漂亮又有質感，也有很多花式可以選擇。如果預算中等，你可以買WMF的不鏽鋼餐具，簡約有質感又不算太貴。如果你預算比較低，你可以試試宜家，或者淘寶。你可以上手拿一下，質量過關的餐具，應該是有一定的重量，不是輕飄飄很薄的感覺。然後外面的鍍層均勻，光澤流暢，最好是防刮的，這樣不容易在表面留下痕跡。拿在手上假裝使用，手感很好，刀叉的彎曲度符合你手指的用力習慣。另外就是考慮餐具應該和你請客的其他餐具風格相配，比如你的盤子杯子是簡約風格的，還是巴洛克風格的，最好保持一致（有條件常請客的話，確實家裡會預備有好些套不同的瓷器和刀叉）。

西餐牛排盤的選擇，現在市場上的餐具，餐盤種類繁多，顏色 形狀各異。

我挑選西餐牛排盤的重要考量標準是 一定要襯托出牛排的重要性。

例如：

1）白色的圓大盤，它可以很好的體現牛排在盤中的位置，白色為基調，外加素菜和醬汁的顏色。就非常的清楚 明瞭。

2）還有用黑色的石板盤。這種盤子的應用一般會出現在高階的餐館中，主要是看廚師高超的廚藝，和精湛的拼盤技藝。簡單 大氣 時尚 藝術及上述內容於一體。體現的淋漓盡致。

西餐牛排的重要性，在西餐中的位置不言而喻。一路來都是在菜品的中心位置！所以選擇一款合適的牛排盤至關重要！不但可以體現餐廳的格調、品味。還可以給顧客提供全方位的視覺享受。

你好

牛排盤儘量選擇要有幾個點要注意：

1.儘可能厚一點

因為高品質的牛排在煎好後，要靜止3-5分鐘就行醒肉，而這時候的牛排對溫度就有要求，厚重的盤子在經過加熱後，更容易儲存足夠的熱量，讓你在品嚐牛排的時候能儲存牛肉的溫度。

2.足夠大

因為牛排都會有配菜，要容得下這些配菜，有時候還要放醬汁碟在上面，所以一個大盤子就尤為重要

3.有質感

我個人喜歡粗顆粒的盤子，不但和牛肉的紋理更佳搭配，刀在切割牛肉的時候，更加不容易打滑，這是最主要的原因了。

個人不推薦用鐵盤，完全沒必要。