提前把綠豆泡開，然後再加水，水要蓋住綠豆，然後用破壁機多打幾遍出漿率高，倒入一個紗袋放進半鍋冷水中進行揉搓，搓出來綠豆漿進行沉澱，三個小時候倒掉上面的清水，就可以做了，剩的綠豆渣還能做餡餅！

1將300克綠豆清洗後用300克清水浸泡6小時

2將浸泡後的綠豆放入破壁機進行打汁，並分離排除渣滓，豆與水的比例是1：2，

然後將榨制好的綠豆漿盛入底子較厚的可加熱容器內用小火煮，在煮的同時要用勺子慢慢攪勻，

3煮好的綠豆漿

4將煮好的綠豆漿盛入容器自然冷卻凝固成型。300克綠豆可製成這樣的綠豆粉坨兩個。

5美味的綠豆粉製成了，隨意切成長條或菱形塊，根據自己的口味調汁拌勻即可。

這個不用固定水量，100g綠豆提前一晚放冰箱冷藏泡，現在天熱不放冰箱可不行，第二天就發芽了。

第二取出清洗乾淨放料理機裡水量末過綠豆即可，多打一會，這樣做出漿效果好。

取一個盆，盆裡倒入適量水，準備一下紗布袋，把打好豆漿倒入紗布袋裡，收口處紮緊，像洗面筋一樣反覆洗，洗到感覺豆渣沙沙的就洗好了，都渣可以包餡，還可以蒸饅頭。

洗好綠豆水放一邊靜止大約5小時以上，澱粉沉澱的好，沉澱好的綠豆水把上面水倒出來，盆底就是綠豆澱粉，取100g綠豆澱粉放3碗綠豆水，在放一小勺食用鹼面，一勺鹽攪勻。

把攪好綠豆水放鍋裡小火不停攪拌，攪到冒大泡趁熱倒入容器裡，自然放涼在放冰箱冷藏一會吃口感更好。

綠豆涼粉這樣做簡單易學清涼解暑。

做涼粉，涼粉和水的比例是1比6,你先找個容器盛綠豆粉，看看有多少，再用同樣的容器盛水是綠豆粉的6倍，先用1的水把綠豆粉攪拌好，再把剩下5的水倒鍋裡，用來做涼粉。