回覆列表
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1 # 仙人掌vlog
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2 # 貝殼廚娘
炸茴香小果子具體制作流程如下
炒香的小茴香，酵母和一勺鹽和麵粉和成光滑的麵糰醒發至兩倍大，酵母和麵粉的比例為1:100，小茴香擀碎口感更好。
醒發好的麵糰揉搓排氣之後，擀成厚度約為半釐米的大面片。用刀切成手指寬的小長條。
把小長條搓圓，蓋上保鮮膜二次醒發十五分鐘。
中火炸制兩面金黃即可。
表皮香脆，裡面蓬鬆柔軟。
來碗豆漿，作為早飯主食很好。
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3 # 在手心上的愛
大家好！給大家分享一下炸麻花的做法:
1.首先500克的麵粉，加3克泡打粉，5克鹽，三個雞蛋，20克玉米油，20克黑芝麻，和成較硬的麵糰，醒20分鐘。
2.用擀麵杖擀成薄的大面片，切成10公分長、5公分寬的小面片，中間用刀劃口，兩邊套過來。
3.起火倒入玉米油，油溫5成熱（這個很重要哦），放入麻花小果子，不停反動，直至金黃酥脆，即可出鍋。
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4 # 賣魚的單親媽媽
半月山中王
3天前
炸小果子怎麼和麵:一牛奶加熱溫熱，加點酵母，分鐘。二，麵粉中打入雞旦，加點泡打粉，白糖，牛奶酵母慢慢加入麵粉中。絮狀加點食用油，揉成光滑面。略揉幾下，蓋好待用，切成小長方形，中間切一小口，翻拆。三，開炸，熱鍋涼油，中小火，6，7成熱加入。根據口味喜好，可炸時間長短！
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1.雞蛋打入面盆內加入糖，攪拌均勻，然後把麵粉加入，和麵粉成麵糰，太乾的話可以加入植物油，這樣可以使小果更加香脆可口。
2.使用壓面機壓2-3遍，使面更加均勻，沒有軋面機的可以和麵團光滑，擀成薄面皮即可
3.把麵皮切成長10cm 寬4cm左右長條，中間切開一條口子，把一頭從口子裡面反幾個成為下面的樣子
4.在鍋內放油，當油溫上來後，把弄好的小果放入油鍋內，炸至金黃色，撈出。
5放到外面晾涼後，就可以開吃了。