維生素B6的功能，動脈硬化、禿頭、.膽固醇過高、膀胱炎、面部油膩、低血糖症、精神障礙、肌肉失調、神經障礙、懷孕初期的嘔吐、手術後嘔吐、緊迫、對太陽光敏感等。 維生素B6的副作用：長期過量服用可致嚴重的周圍神經炎,出現神經感覺異常,步態不穩,手足麻木,若每天服用200毫克持續30天以上,曾報道可產生維生素B6依賴綜合症。

維生素b6是維生素B族的一種，屬於水溶性維生素。主要的功效是抑制皮脂腺分泌、安神補腦、止吐等。

常作用於痤瘡、失眠多夢。

另外，維生素b6可以有效的緩解胃腸道的不良反應，主要是可以有效緩解噁心的症狀。比方說妊娠期出現有噁心嘔吐的情況，或者是胃腸型感冒、胃腸炎等引起的噁心。

維生素B6主要的功能和作用：

一、維生素B6是輔酶A的主要組成部分，輔酶A對糖、脂肪和蛋白質的代謝起到很大的作用，所以維生素B6主要用於製造胃酸，如果缺乏維生素B6會對消化系統產生負面影響。二、維生素B6促進白細胞的生成，能夠有效的治療白細胞減少症，促進氨基酸和脂肪的代謝，可以有效的保護血管。

三、維生素B6能夠將亞麻酸轉化成花生油酸，而花生油酸是防止面板龜裂、防止細胞膜變性的主要成分，所以維生素B6能夠有效的保護面板，防止面板病的產生。

四、維生素B6製劑能夠有效的防治妊娠期嘔吐等病症。

維生素B6 為水溶性維生素，是蛋白質代謝中氨基酸脫羧酶和轉氨酶的重要組成成分。主要在空腸被動吸收。在體內既不能供給熱能，也不構成人體組織。

維生素B6易溶於水和乙醇，在空氣與酸性溶液中穩定，但在鹼性溶液中易被破壞，在中性和鹼性環境中對光敏感，易被破壞。

功效與作用是:

一，參與氨基酸代謝，（如轉氨、脫氨、脫羥、轉硫和色氨酸轉化等）；

二，參與糖原與脂肪酸的代謝,是糖原磷酸化反應中磷酸化酶的輔酶因子，催化肌肉與肝臟組織中的糖原轉化。維生素B6還參與亞油酸合成花生四烯酸的過程，並參與膽固醇的合成與轉運；

三，促進體內煙酸合成；

四，參與造血，所以維生素B6缺乏可能造成巨幼紅細胞貧血；

五，促進體內抗體的合成，缺乏維生素B6時抗體的合成減少，機體抵抗力下降；

六，促進維生素B12、鐵、鋅的吸收；

七，參與神經系統中許多酶促成反應，使神經遞質的水平升高，包括5-羥色氨、多巴胺、去甲腎上腺素等；

八，參與一碳單位和同型半胱氨酸代謝，缺乏容易導致高同型半胱氨酸血癥。

單純的維生素B6缺乏比較少見，通常與其他B族維生素缺乏同時存在。人體缺乏維生素B6可引起面板炎症、神經精神症狀以及免疫功能降低、消化系統紊亂等。維生素B6缺乏對幼兒影響較大，幼兒維生素B6長期缺乏可使體重下降，出現煩躁、抽搐、癲癇樣驚厥、嘔吐、腹痛以及腦電圖異常等臨床症狀。另外，從食物中攝取大量的維生素B6一般不會產生不良反應，而長期大量給予維生素B6補充劑可能會引起毒副作用。

維生素B6在食物中廣泛存在，含量最高的食物為雞肉和魚肉，其次為豆類、肝臟、堅果類和蛋黃等。水果和蔬菜中維生素B6含量也較多，其中香蕉、捲心菜、菠菜的含量豐富，但在檸檬類水果、奶類等食品中含量較少。

每天在飲食上儘量做到食物多樣化，這樣既能使各營養素之間很好的發揮相互協同作用，使得營養素在體內很好的吸收，也儘可能的避免了營養素的缺乏。

作者---健康管理師 韓麗麗

大家對維生素B6等各種營養素的關注，總結來說多在於：它的作用與功效是什麼，我容易缺乏嗎？如何判斷是否缺乏？如何真的缺乏會有什麼影響，又該如何補充？

因此，這篇以下內容將圍繞大家的關注點來解析關於維生素B6的那些事。

維生素B6，又稱吡哆素，屬於一種水溶性維生素，在動物性食物以及植物性食物中均含量豐富。

維生素B6在人體內的生理作用

維生素B6參與身體組織中100多種反應，主要功能及作用總結為：

幫助將色氨酸轉化成煙酸（蛋白質的代謝）。在血紅蛋白和神經遞質（大腦的通訊分子）的合成中起著重要的作用。協助從糖原中釋放儲存的葡萄糖，因此對調節血糖有作用。在免疫功能和類固醇激素活性中也有作用。對於胎兒大腦和神經系統的發育非常關鍵。參與脂肪在機體的代謝。維持面板穩定健康的狀態。

由此可見，作為我們身體的必須營養素之一維生素B6，作用是十分廣泛且重要的。

維生素B6在臨床上的應用

在臨床上維生素B6製劑參與治療多種疾病或不適症，例如維生素B6可促進一種中樞神經系統中的神經遞質GABA合成，從而緩解癲癇的症狀；維生素B6可參與2預防和治療外周神經炎；可用於緩解孕期孕吐反應；用於帕金森綜合徵患者的輔助治療，減少腦部獲得L-多巴的量以及巨幼細胞貧血等。

哪些人群容易缺乏或需要注意補充維生素B6

上面提到過，大部分的食物中都過多或少的含有維生素B6，所以一般人群是不太容易缺乏維生素B6的，但是如果存在某些疾病、吸收或代謝出現問題或是需求量增多，那麼也是可能出現缺乏問題的，例如：

①孕婦。因為孕期女性因激素比例失衡，對維生素B6的需求量會增大，所以孕媽媽，特別是有孕吐反應進食減少的孕婦需要特別注意。

②長期飲酒的人群。酒精會抑制很多營養物質的吸收，維生素B族就是一大類，同時酒精的代謝又會增加維生素B族，包括維生素B6的消耗，所以有飲酒習慣的朋友需要注意。

④長期服用某些藥物的人群。部分藥物會影響但體內維生素B6的水平，例如抗結核藥物環絲氨酸，可引起尿維生素B6排出量增加；使用青黴胺或6—氮尿嘧啶藥物的人群，因其具有抗維生素B6的作用，因此也要可能導致維生素B6缺乏，此外口服避孕藥的女性，因其可能會導致色氨酸代謝異常，所以也需要注意維生素B6的供給。

⑤高蛋白、高脂肪飲食人群。維生素B6與蛋白質和脂肪的代謝有著密切的關聯，所以對於長期吃肉太多，或有其他高蛋白（蛋白粉等）、高脂肪飲食習慣的朋友來說，對維生素B6的需求量會高於一般人群，因此為了更好的吸收和代謝蛋白質，預防脂肪過多的囤積，需要相應的增加維生素B6的攝取量。

缺乏維生素B6會怎麼樣？

根據維生素B6在體內的作用，缺乏維生素B6時，則容易表現為：

免疫力下降，出現溼疹、蕁麻疹等過敏症狀，身體比較弱。影響合成皮膚的蛋白質代謝遲緩，從而容易出現面板乾燥、頭皮屑增多、口腔炎、脂溢性皮炎等。影響神經系統健康，可能就像萎靡不振、抑鬱、易怒、失眠，甚至抽搐等症狀。影響血紅蛋白合成，從而出現貧血的問題。

此外，維生素B族缺乏，還會減弱肝臟代謝的能力，增加脂肪肝風險。

維生素B6的推薦攝入量以及過量的危害

根據《中國居民維生素推薦攝入量》中的建議，一般成年人每日維生素B6的攝入量宜為1.6mg/每日，孕期每日需要增加0.8mg，哺乳期女性則需要增加0.3mg。

而雖然維生素B6的水溶性特點，使其具有很低的毒性，但如果長期過量服用同樣存在風險，我國營養學會建議的維生素B6每日最高可耐受量為60mg，超出這個範圍就意味著可能存在健康風險。

維生素B6中毒的症狀與缺乏類似，會影響神經系統的正常運轉，出現神經損傷、肢體麻木、肌無力等神經障礙性問題。

如何獲取或補充維生素B6

即便維生素B6是身體重要的營養素，也不是攝取的越多越好，根據實際情況攝取就好，特殊人群，特別是上面提到過的因疾病容易缺乏的人群或需要透過維生素B6達到治療目的的人群，建議在醫師的指導下服用維生素B6製劑。

而一般人群優先從食物中獲取維生素B6,常見的富含維生素B6的食物如牛肝、豬肝等動物肝臟；雞胸肉、豬肉等肉類及豆類；金槍魚、鮭魚、青花魚等各種魚類；王菜、甘薯、大蒜等蔬菜以及香蕉、鱷梨等水果。

總之，在飲食均衡合理的情況下，從食物中可以獲取到足夠的維生素B6來維持身體所需，而特殊情況則需要針對性的對待，切不可盲目私自長期服用維生素B6補充劑，以免帶來不必要的麻煩。