牛肉麵湯一般是用牛骨熬製而成，無需加味精就很鮮、很濃、很好喝。但這幾年開始，有些牛肉麵餐館改用食品新增劑來調製了。這樣的湯，食客可以品嚐出來，要麼味精味很濃，要麼很鹹，喝完湯後感覺口很乾，得一直喝水。

因一些食品新增劑成份複雜、不明，長期食用肯定對身體有害，建議少喝。如果是熬製肉湯，只加了味精，是可以喝的。但肉湯中嘌呤含量較高，建議痛風病人少喝或不喝。

哪有不能喝的，你在外面吃啥基本都會味精的，無論羊肉湯還是牛肉湯，不過我們自己在家做的或許不怎麼加味精，所有偶爾在外面喝一頓加了味精呢牛肉湯是沒關係的！

個人觀點，是不喝，

調製出來的牛湯味與牛肉天生的味道差距很大，牛肉湯味熬是能出來的，小火燉一個半小時，呈上，我個人放黑胡椒與鹽就可，喜歡辣的放點辣椒油，順手放點蔥與香菜，美味啊，當然廣東人不放黑胡椒與花椒之類的，這個可能與氣候有關，加黑胡椒的明顯更刺激味覺，一碗一大身汗！！！

喜歡牛肉！

味精多少年的歷史了，小時候做菜也放，只要不過量就好(✪▽✪)，別那些新增劑好太多了，香精放的多刺激的味道，吃到肚裡可想而知！

味精不是洪水猛獸，味精更不是有害的影片新增劑。味精是一種調味品，它是提鮮的。加了味精的牛肉湯可以喝，而且還不錯。但是味精加多了，會出現那麼一個效果，就是你喝完了，口會很乾，會很想喝水。所以一般外面的牛肉東加味精都不會加太多，可以放心的喝。