燕麥是對減肥非常有利的食物,所含糖分是複雜碳水化合物五，其中包括較多的抗性澱粉。複雜碳水化合物對血糖的影響較小，特別是複雜碳水化合物在腸道較難被消化，吸收的速度和很慢，飽腹感強，能抑制脂肪吸收等。

燕麥做早餐是非常棒的，我自己就是用它作為早餐的必備食物，堅持20來年了。但只喝燕麥粥是不行的。我的早餐是這樣的：一碗牛奶（或豆漿）燕麥粥，一個煮雞蛋，一大盤子粗纖維的青菜，常用西蘭花、油菜、小白菜、生菜等十字花科的，一片全麥麵包，時不時的還加上少許純瘦肉熟食。飯後吃一片高劑量的多種維生素礦物質，其中包括很高劑量的維生素B族和維生素C等，這對減肥的作用很重要。

減肥的早餐一定要豐富，高蛋白、高維生素礦物質、高纖維素，適當的碳水化合物和脂肪。為此我用的就是普通的鮮牛奶，沒有用脫脂奶；還在牛奶或豆漿燕麥粥里加一小勺蜂蜜。這個不一定抄作業，因為我幾乎不吃零食，特別是甜口的，在碳水化合物攝入的控制上有餘地。

燕麥的成分對減肥具有一定的作用，但只光吃這個做早餐，營養太過於單一，不能使燕麥發揮出最佳的減肥作用，同時要是個人的胃腸不是很好的，便容易導致胃腸道發生不適的反應，這樣對健康也是非常不利。那燕麥要如何吃，對減肥效果才會比較好？

早餐最好搭配上多種食物。為了維持上午的工作精力，又能實現減肥的效果，建議早餐除了燕麥以外，再搭配一份蔬菜，再加一份奶或者蛋，這樣可以讓早上的食物營養吸收更好。

在進餐前喝適量的水。燕麥含有豐富的膳食纖維，它不能被機體消化，但可以吸收水分。如果在進餐前先喝一些水，便能增加燕麥食物體積，加速β-葡聚糖的分解，而它是一種調節血管的物質，可輔助降血壓、降血脂、降膽固醇，對於保護心臟、預防動脈粥樣硬化的發生有很大的作用。

可以與精米主食進行搭配。燕麥的營養價值很高，在一日三餐中的主食，能用部分的燕麥代替部分的精米精面，可以提高主食中氨基酸的吸收，還能減少主食熱量的攝入，以及保持胃腸道的通暢，避免出現便秘的症狀，有助於控制體重。

好訊息是，燕麥對於減肥是有幫助的！並且可以作為主食代替如米飯、麵食！

其中含有更高的碳水化合物並提供多種微量元素。而燕麥能很好的降低血脂、改善心血管的問題。

不過，早餐只吃燕麥，可沒有幫助，可能還會增加你的體重，單純吃燕麥會讓你更容易餓，而在一天中吃下更多的食物。建議你早餐更應該吃高質量的蛋白質，能更好的幫助自己減脂。

而早餐吃優質的蛋白質，會減少一天所吃食物的總熱量，這已經獲得了證實。雞蛋！是很好的早餐食物。

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