一般前一晚用涼水泡一晚，然後第二天到點涼水，用開水泡2個小時左右撈出來過涼水，用手掐一下看中間有硬芯沒，沒有就可以了

這個要看你是不是，急用或者急吃呢 。

如果著急吃的話

1、用熱水下去泡，100度的開水正常情況下泡2到三分鐘就可以了。

2、用開水泡的米粉，泡好要馬上用冷水沖涼，不然一坨坨的炒不開，也不好炒。

3、涼透的米粉要放籃子裡控幹水份，在下自己喜歡的配料下去炒。

不著急吃的話

1、用冷水下去泡3小時，就可以放入藍子裡控幹水份，在下自己喜歡的配料下去炒。

建議:

炒米粉的話放點豬油下去炒味道會更好！

炒米粉的粉要泡多久呢？米粉由大米制成，營養豐富，很多人喜歡吃炒米粉，接下來介紹一下泡多久。

很乾又細的米粉，炒之前先用冷水泡2-3個小時左右，泡過的米粉會更加筋道，炒的時候不容易斷，而且很快就可以炒熟。

有些米粉是扁寬的，炒起來非常好吃，口感軟滑，一般不會很乾，不用泡很久就可以炒，用冷水泡半個小時就可以了，或者用溫水泡5分鐘左右，浸軟就行。

無論哪種米粉都不要泡太久，泡太久會影響口感，還有可能讓米粉餿掉，長時間處於潮溼環境可能變質。另外注意，米粉切忌用滾水浸泡。

熱水、冷水都可以。

看你是用冷水泡還是用的溫水泡 。

一般我要炒米粉都不管泡的時間的，只要變軟了就可以了。

如果用冷水的話我會提前泡，反正泡幾個小時都是沒有問題的，又泡不壞。

如果用米粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。

如果米粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。

感覺常溫水泡比較好，雖然熱水泡快一點但是很容易就泡過頭，而且口感不好了！溫水泡也可以呢，如果想快點吃的情況下，正常泡三個小時就可以了呦

用水泡的一定要當天炒，不然會壞掉，炒起來比較快。沒泡水的隨時炒，炒制的時間會長一些，其實兩種都可以，看實際情況而做。