這個問題我來簡單回答一下。這是一種修剪果樹的口訣，意思是在修剪果樹枝條時要注意的規律。口訣是這樣的；南不留高，北不留低，東不留上，西不留下。意思是這樣的，為了有利果樹生長，提高果樹的光合作用，更好的利用陽光，增加光照面積。果樹南面向上伸展的枝條要剪掉，北面底下的枝條要剪掉，東面向上伸展的枝條要剪掉，西面向下伸展的枝條要剪掉。也就是果樹只有修剪成這種形狀才有利於果樹的生長。

果樹修剪口訣“南不留上，北不留下；東不留高，西不留低；去粗留細，取直留斜，；大枝稀疏，小枝鬧嚷；控制高度，逐年落頭，”

果農在長期的實踐中，總結出來的果樹修剪經驗，用順口溜的形式表現出來，一是方便記憶。二是給大家提供了修剪指南，便於大家動手修剪。

果樹修剪口訣很多，都是針對果樹不同時期，不同問題總結出來的經驗。

下邊就分析上邊這一段果樹修剪口訣的方法和目的。

果樹生產，以優質，豐產為目的。如何達到優質豐產，就得從果樹的修剪和管理上下功夫。

果樹修剪是重要的一個環節。修剪目的（1）開啟光路，增強光照，保障葉子的光合作用，生產製造出更多得營養物質；開啟光路，增強果實的光照能力，增加果實著色，才能生產出優質的商品果（2）確定骨幹枝方位和位置，增強果樹的負載能力，為豐產打下牢固的主體基礎。（3）合理安排結果枝。透過修剪，達到枝枝有果，果果有光，豐產優質。

透過以上分析，題主的“南不苗上”（“苗”方言:保留，選留）就很好解釋了。果樹樹型的修剪，南邊不選留上邊的大枝，目地就是為了避免南面上邊的大枝，形成大的枝組，遮擋陽光，只有取掉南面上邊的大枝，給下層的葉子保留更多得陽光，增加整個樹體的光照，加強樹葉的光合作用，為果實優質豐產打下基礎。

以上就是我的回答，希望您滿意。