河裡沒魚市上看，既然啤酒銷量這麼大，啤酒花用量肯定也大，只是一般人不知道哪裡種罷了，就像現在北方人也經常吃香蕉，但是許多人根本沒有見過香蕉樹什麼樣一個道理，啤酒花在中國新疆種植最多，世界範圍內澳大利亞，美國產量大。

我種了，而且還用新鮮啤酒花釀了兩鍋酒，下面我就來談一下自己的看法。

啤酒花是啤酒釀造必不可少的原料之一，可以為啤酒提供豐富宜人的香氣和適當的苦味兒，延長啤酒的保質期。

在我第一次玩啤酒的時候我就想自己種點啤酒花，因為我知道，即使是業界大牛，也未必有條件用新鮮啤酒花釀造啤酒。啤酒花適宜在北緯30到60度之間生長，對土壤要求不高，即使貧瘠一些也還可以接受，但對光照要求較高，需要長時間的光照。我老家在河北唐山，緯度的要求達到了，土壤也很肥沃，至於光照，不試試看，也不知道適不適宜，綜上考慮，因此在今年年初，我就抱著試試看的態度在烏魯木齊郵購了兩棵啤酒花苗。

當時買來的啤酒花苗也就差不多十五釐米左右長，因為疫情我沒能在家親自種植它們，所以就委託我老爸全權負責。那時候天氣還很冷，我怕它們移栽過來不適應，然後被凍死，就囑託家裡人用薄膜把它們蓋了起來。幾乎每週我都會讓他們給我發幾張啤酒花苗的照片，來看看移栽是不是成功了，啤酒花苗是不是成長了。

經歷過了啤酒花發芽、成長的喜悅，待它們茁壯成長，肯定不會死掉之後，我對它們的期待就弱了很多。不得不說，啤酒花長得還是很快的，我每週回去一次，基本上一週一個樣，變的更加茂盛，向上攀爬的更高。

在6月底7月初的時候基本上就可以看到小小的啤酒花了，秧子上長得非常多。但是隨著時間的推移，可能我們都是第一次種這些東西，不太會照顧，秧子上有些葉子變得很沒光澤，但總體不影響花的成長。

八月初的時候，光照時間長的地方結出來的啤酒花個頭就差不多達標了，所以當我沒有商品啤酒花用的那次，就用新鮮啤酒花替代了一下，但由於上次是商品花和新鮮花混著用的，也不太好評價新鮮花給啤酒帶來了哪些風味。

我們早已經發明不用那玩意兒就能兌出啤水，不對說漏嘴了，是兌出啤酒，不對又說錯了，是造出啤酒的方法了[大笑]

十年前甘肅的河西走廊和新疆都有大片大片的啤酒花，啤酒花是作為釀造啤酒最主要的材料之一，現在的啤酒都是工業啤酒，勾兌啤酒，沒有了市場和需求自然就沒有種植的了。隨便說下以前的甘肅河西走廊還有大片大片的大麥，現在也沒有了，為啥呢？一開始從澳洲進口比較便宜，後來就沒有後來了，不用了還種啥？以前的釀造啤酒三瓶喝下必然上頭，現在的工業啤酒尿幾泡之後繼續造，所以現在能喝十幾瓶啤酒的人越來越多了，啤水嘛能不多喝嘛？

沒看見有人種，不等於沒人種，只不過是你沒有看見而已。

我小時候是在北京郊區的豐臺鎮附近上的小學，每年到了某個季節，學校就會組織高年級的同學，每人帶個小籃子，去幫助附近的農民收啤酒花。我當時年紀還低，所以就只有羨慕的份兒，好容易升到了四年級，終於得到了一次機會，學校組織去摘啤酒花了。

啤酒花是一種藤狀的植物，花色淺白，有一種特別的味道，大人說那是香味，我覺得有點怪，算不上香。

不過在那之後，學校就沒組織過摘啤酒花了，估計是附近的農民轉產不在種植了吧。