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1 # 大廚張桂軍
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2 # 葉先森9
第一種方式:前往正規的烹飪學院,學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重,對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”,更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心,學院旨在釋放學生的天性,讓其思想解放。
第二種方法:進入中高檔次的飯店幫工,一步步從學徒做起,逐漸掌握廚藝技能,這種方法的優點是不用花費金錢支付學費,飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數,透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗,同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少,廚師很少會將手藝傳授學徒,等待學習的時間較長,廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感,分心乏術,另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺,很難有大的成就。
此外,學院的選擇要慎重,要多方調研,選擇師資力量雄厚,口碑較好的學院學習;學徒工要學會察言觀色,與廚師長改善關係,工作之餘也可以透過網路影片來進行學習、練習基本功。
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3 # 蘇州新東方烹飪
學廚師建議到正規的學校學習,這樣我們才可以學習的全面,要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的,可以瞭解的更多。
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4 # 光頭老劉
第一種方式:前往正規的烹飪學院,學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重,對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”,更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心,學院旨在釋放學生的天性,讓其思想解放。
第二種方法:進入中高檔次的飯店幫工,一步步從學徒做起,逐漸掌握廚藝技能,這種方法的優點是不用花費金錢支付學費,飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數,透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗,同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少,廚師很少會將手藝傳授學徒,等待學習的時間較長,廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感,分心乏術,另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺,很難有大的成就。
此外,學院的選擇要慎重,要多方調研,選擇師資力量雄厚,口碑較好的學院學習;學徒工要學會察言觀色,與廚師長改善關係,工作之餘也可以透過網路影片來進行學習、練習基本功。
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5 # 甘肅新東方技工崔老師
建議選擇專業正規的學校,在選擇學校時,應注意以下幾點:1、學校的辦學資質2、學校的師資力量3、學校的軟硬體設施4、學校的教學模式,學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑,可以去學校問問學生6、學校是否推薦就業,可以看出學校的規模及社會影響力
甘肅新東方就不錯
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6 # 程子chengzi
總覺得推薦學校給人一種打廣告的嫌疑,但好學校就是值得去宣傳和推廣的,要是想要學習廚師,不妨可以瞭解下陝西新紀元烹飪學校,他們的師資和就業等方面都真心實意為學生考慮,是不錯的廚師烹飪學校,可以去了解下。
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7 # 西安新紀元烹飪學校
建議到正規的學校學習,這樣才可以學習的全面,要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的。
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8 # 大千世界7690
建議到正規的學校學習,這樣才可以學習的全面,要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的。
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9 # 河南新東方烹飪
學習廚師的話,推薦到專業的學校去進行學習。
專業學校實力強,不論是師資力量,還是動手實操機會都很多,而且一般大的學校畢業後也都會有相關的名企單位推薦就業。
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如果你特別喜歡做美食,我說是特別喜愛,不是為了生活而學!
去大酒店從學徒開始,幫廚!從最基層做起!最基本的手法開始!你可以在一線學到很多有用的實戰經驗!基礎打好了,以後就快很多!我也是這麼幹的!