那麼涮串，只是在備菜的時候多了一步串菜步驟，我們只需要把串好的菜放在鍋裡煮即可。

還有最大一個區別就是底料的區別，雖然從感覺上火鍋和串串都是在鍋裡煮熟，但是每個火鍋底料和串串的底料都是每個廚師的獨家秘方，都有其獨特的味道。

不過火鍋和串串是相對出名的。朋友聚會、公司同事聚餐、家庭聚會，首選自然是火鍋和串串了。火鍋和串串到底有什麼不一樣的，很多朋友都覺得沒啥區別。

從形式來說，火鍋用碗和碟子裝的，分量較足，一份價格不便宜。串串用籤子串起來，一串一串的，靈活選取自己愛吃的東西，每串分量較少，不會出現吃不完一串的情況。

嘗味道會有些許的區別，火鍋在沸騰的湯汁裡面翻滾，一片一片的肉或者素菜，麻辣味更能入到菜裡面。串串更大一塊，在鍋裡煮的時候，入味沒有那麼深。個人覺得，火鍋的口感更好。

當然一場吃下來，其實價格大抵差不多，無論火鍋還是串串都有鍋底費用和油碟的費用，區別就在於你吃得多與少。一般情況，吃串串不容易吃飽，所以費用會比火鍋更高。當然，如果你是大型聚會，建議可選擇火鍋，一來氛圍更濃郁，二則費用更划算。

問：火鍋和涮串有什麼區別？

答：火鍋不需要把菜串起來，需要用筷子夾來吃

而涮串，需要把菜用竹籤串起來，不需要用筷子

除去一個用籤子計算收費，另外一個用盤計算收費以外,最主要的原因就是通常算串兒以素的為主。

火鍋相對更正式一些，而蒜串兒相對是街邊小攤兒，流動性更強一些。

火鍋的湯和涮串的湯是不一樣的，串燒又名麻辣燙，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往稱它為小火鍋串燒，最早出現於20世紀80年代中期的成都,在一些熱鬧的場所附近擺攤經營麻辣涮串.隨著時代的變遷,串串進入了全國各地方,麻辣燙除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方,把熬製的香料放入鮮香湯中，再直接放入各種食品，短短几秒，甚至幾分鐘就可以食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟，讓人一把把的拿著吃，又能裝成碗。麻辣燙的味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。

火鍋，古稱“古董羹”一般是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物和烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具，其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱騰騰，湯物合一隨著時間推移，現今的火多什麼都能放，沒有限制。

說的搞笑一點，火鍋一次買一堆，隨便造，吃的時候沒負擔，或者小一點。涮串吧，一個籤一個籤的，放一串進鍋，心裡默默數著，五毛，一塊，一塊，兩塊，哎呦，又一個兩塊沒了，有種鈍刀切肉的感覺。這是我對兩種吃法心理動態區別的見解

其實我認為串串就是火鍋的簡配版，無論是鍋底或者是食材都是經過簡配過的。串串的興起無異於方便快捷，還能夠吃到火鍋的一部分味道。但是目前串串的市場做的比較雜，食材大部分都是冷凍的成品，口感較火鍋來說是差一些的。