紫米麵包哪個牌子好吃

1.瑪嚦德紫米麵包

瑪嚦德算是眾多紫米麵包的網紅款了，吐司片超好吃，新鮮鬆軟溼潤，紫米甜而不膩，微甜，有穀物香氣，粘糯適中。

2.麵包新語紫米麵包

麵包新語家的麵包鬆軟溼潤，雖然不甜，但是慢慢咀嚼在口中有種麥子的清香透出來。它家的紫米量超多的，感覺都快溢位來了，比較特別的是紫米吃起來有些微的顆粒感，不軟不硬剛剛好，沙拉醬味道很熟悉，就像是小時候吃過的吐司麵包裡面那一層乳酪，香濃酸甜。

3.小白心裡軟

這款的麵包只有兩層吐司，份量小，偏薄。裡面的醬是糖漿，不過它也帶來了驚喜，吐司片裝有託盒，更加衛生。麵包聞起來還有一股超級香濃的奶香味，吃起來 Q 彈軟嫩，充滿韌勁。

4.紐爾多紫米麵包

5.艾菲勒紫米麵包

艾菲勒也是紫米麵包中經常看到的牌子，最大的特色是裡面的紫米是明亮的紫紅色，吃起來很彈牙，裡面的乳酪醬粘糯醇厚，吐司的鬆軟程度中等，聞起來帶有一絲酸甜味。

紫米麵包是一道麵包類美食，以紫米、麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食透過烤箱烘烤的方法制作而成。

高筋麵粉200克、紫米粉64克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母2.5克、鹽1克、白糖10克、黃油10克

做法：

1、為了使麵包更加鬆軟，油可以放4-5大勺；如果放黃油的話，則色拉油先放2-3大勺，在麵粉成團後放入50-60g黃油；建議不要放橄欖油，因為橄欖油比較健康，油脂比較少，水分比較多，因此做出的麵包容易發粘。

2、由於鹽是使麵包更有筋道，因此熟練者可以在麵粉成團後，大約20分鐘的時候再放鹽。

3、麵粉分為：標準粉、中筋粉（餃子粉）、高筋粉（麵包粉）。標準粉筋度為6、中筋粉筋度為8、高筋粉筋度為10（麵包粉筋度為9.8），因此中筋粉的分量要比高筋粉適量多一些，建議不用標準粉。另外，同一袋麵粉隨著時間的長久，其筋度也會不同，時間越久，筋度會越低。

4、如果室溫或氣溫比較低，可以適當的加入一點熱水，有助於發酵；另外，如果選用牛奶的話，建議牛奶倒到半杯的量，再加入半杯溫熱水，因為牛奶也會抑制發酵。另外雞蛋和牛奶不要在冰箱中剛取出的，如在冰箱中剛取出，要在室溫下放2個小時才能用。

5、為了提升麵包的奶香味，可以不放牛奶，選擇放全脂奶粉。

6、如果要做花式麵包的話，有兩種方法：

1）和所有材料一同放進麵包桶，此時的餡料選擇乾果類得比較好，用量為女孩子的手一小撮。

2）在麵包機和麵28分鐘後，麵包機發出提示音，此時可以將乾果類餡料投放進去。

3）在時間顯示“1:40”或“1:45”分鐘的時候，即剩餘發酵40分鐘，烘烤1小時的時候，快速將麵糰取出，可在手中將麵糰攤開——將氣泡趕出——將餡料放進去——包裹、整形，將光滑的面放在上面，繼續發酵。或者將麵糰在面板上用擀麵杖擀開，將氣泡趕出，將餡料放好，將麵糰捲起，整形，將光滑面放在上面，繼續發酵。此時麵包機不要有任何操作。如果餡料是水果類的，一定要儘量將水分拭乾，如果水分過大，會影響發酵。

7、如發酵效果不好，可以在發酵過程中，打掉電源，等待5-8分鐘後。插上電源繼續發酵。此操作最多可以操作兩次。如果超過15分鐘，麵包機將處於自動發酵，看發酵的效果，啟動“烘烤”鍵，自動烘烤上色。為了顏色更好看，可在剩餘10分鐘的時候刷上蛋黃液加蜂蜜（水果麵包不用刷蛋黃）

8、做麵包用白綿糖，做蛋糕用白砂糖效果好。

9、酵母一定要採取密封包裝。

10、 如果麵包做出後，表皮顏色深或者發硬，原因多為雞蛋、糖、奶粉的量多了，這三種食材是容易上色的，可以適當的減少。

11、 如果做出的麵包表皮塌陷，原因一為水量多了，原因二酵母放多了。

好吃紫米麵包有哪些呢？現在各大面包和麵包工廠都有做紫米麵包，但哪些做的好吃呢，跟我一起去看看吧。

第一款紅棗紫米麵包 棗香濃郁搭配鮮滑綿潤的紫米餡真是絕配了，好吃的停不下來

第二款紫米三明治夾心麵包，非常適合早餐食用 ，即營養又好吃

第三款紫米可思達夾心麵包 餡心紫米可思達奶香十足 餡心滑口

第四款紫米乳酪麵包，這款麵包雙層夾心，一層紫米餡一層乳酪餡，雙層口味 雙層體驗 特別小孩愛吃哦

第五款巖燒紫米麵包，表面塗了一層由淡奶油和糖 乳酪的一種麵包 口味多變，帶有淡淡的乳酪味