1.準備兩個土豆（最好是黃壤的）去皮洗淨

2.順著土豆切粗條（小手指左右粗細）撒一點鹽醃一下

3.鍋中水燒開下醃好的土豆焯2分鐘撈出投涼

4.投涼的土豆條放點吉士粉，一勺澱粉拌勻

5.油溫5成熱下土豆條炸制定型再翻動，中火炸制金黃酥脆撈出控油，裝盤陪上番茄醬，煉乳開吃啦香甜酥脆

你好，炸薯條用吉士粉的做法如下：

需要的材料是土豆兩個，吉士粉，蛋黃鹽，雞精，幹澱粉，花生油，番茄沙司

首先土豆去皮洗乾淨切粗條，然後加入鹽，雞精，吉士粉，蛋黃，攪拌均勻，使得每根土豆條都沾上調料，然後拍上幹澱粉裹均勻備用。鍋內倒油燒到五成熱，放筷子下就冒泡那種，就可以放入薯條，用小火慢慢炸，炸到熟透看起來是金黃色就撈出控油。然後薯條涼了再放去炸第二次，復炸一下，這樣子的薯條就會外焦裡嫩了。炸完之後就可以沾上番茄沙司吃啦，喜歡薯條有鹽的，在薯條炸完後盛出來就可以撒上一層薄鹽即可開吃！

炸薯條，是我家中小孩最喜歡的零食之一。成品色澤金黃，酥脆可口，蘸上番茄醬或者辣椒麵吃，風味更佳！可根據自己喜好放蘸料！ 以下為炸薯條做法：1.準備土豆2個或3個，油適量，鹽，番茄醬，吉士粉等。 2. 土豆去皮切成半釐米見方的長條，儘量切大小均勻一些，炸起來受熱更均勻，更容易熟，用冷水泡一下，洗去澱粉，然後在鹽水中浸泡10分鐘左右，更容易進味。

3. 鍋內放水，水沸後，放入土豆條，煮三分鐘左右撈出，趁熱可裹上吉士粉，每條都要裹上，放涼後放冰箱中冷凍兩，三個小時。土豆條凍到發硬後，取出備用。

4. 鍋中置油，燒至七八成熱，下入凍好的土豆條，炸至金黃色，撈出瀝乾油，吃的時候撒少許鹽，蘸點番茄醬。 其實喜歡吃的話，一次可多做些，分開裝袋放冰箱中冷凍，隨吃隨取！方便快捷！方法僅供參考，喜歡的做做吧！

做法：

1. 將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用

2. 鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤

3. 鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下

4. 盛在碟裡，隨薯條食用

炸薯條用吉士粉的做法？

炸薯條其實也是很簡單的，一道零食食品，最關鍵的是，要選對炸粉，用對炸粉了，炸好的薯條，金黃酥脆，永不回軟。吉士粉，在薯條的作用上，有增香增色的作用，奶香味更濃，色澤更鮮豔。

下面我給大家分享，我個人的製作經驗（炸薯條）。

主料：飽滿圓潤光滑的，大土豆一個。

輔料：糯米粉30克，玉米澱粉20克，吉士粉6克。

調味料：番茄醬一碟，椒鹽粉一碟。

第一步：把土豆去皮洗淨，先切成0.5釐米的片，然後在改刀切成0.5釐米的條。

第二步：把切好的土豆條，放入清水中，漂洗掉表面的澱粉，然後撈出來備用。

第三步：鍋上火，鍋中加適量清水，水開後倒入土豆條，煮制到有透明狀的時候，大概兩分鐘左右，撈出來控幹水份備用。

第四步：取一個大盤子，倒入糯米粉、玉米澱粉和吉士粉，攪拌均勻，然後在倒入土豆條，讓每個土豆條都裹上澱粉。

第五步：鍋上火，加入適量的寬油，油溫升到六成熱的時候，下入拌好的土豆條炸制。

第六步：炸制土豆條的時候，不要隨意推動，等土豆條炸制定型後，在慢慢推散，然後撈出來用電風扇吹涼。

第七步：等油溫在升高到，六成熱的時候，把土豆條倒進去復炸，炸制到金黃酥脆的時候，撈出來控油。

第八步：把薯條擺放在盤子裡，然後把番茄醬蘸碟和椒鹽粉蘸碟，一塊上桌即可食用。

這道用吉士粉炸薯條就做好了。

這道食品的特點是：薯條外焦裡嫩，蘸上番茄醬甜鮮適口，蘸上椒鹽粉是鹹香濃郁。很適合兒童的一道休閒零食。

炸薯條用的是吉士粉。炸薯條就是土豆條的油炸速食。在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。

美食做法

1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。

2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。

3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，盛在碟裡，隨薯條食用。