我最喜愛麻辣口味了，當然，麻辣香鍋也是最愛了，很多配菜，顏色鮮豔，配料豐富，青菜營養還豐富，真的很好吃，但別吃太多，容易上火哦！

我喜歡。我老家的美食，不能不愛啊。麻辣香鍋發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，4~7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。麻辣香鍋，味美價廉，麻辣鮮香，而且可根據自己的喜歡加入食材，既適合一個人吃，也適合多人一起食用深受大眾喜愛。

您好！很高興回答您的問題！我也和你一樣愛吃麻辣香鍋，家人也喜歡吃。定期就會給家人做麻辣香鍋。麻辣香鍋吃起來比較香，吃起來也不那麼膩，只是有點辣，但辣得舒服。買現成的麻辣香鍋底料，放進自己喜歡的食材，如家裡有的青菜（菠菜，油菜，土豆片，木耳等），肉類（牛肉，雞肉等），丸類（蝦丸，魚丸等），海鮮食品（大蝦，蟹足棒等），粉絲，金針菇蘑菇等食材，

先把需要焯水的食材放入開水中焯熟撈出，控幹水分。

油炸鍋，放入蒜片，蔥，放入麻辣香鍋底料，翻炒出香味，把需要炒的食材放入鍋內翻炒

最後放入熟芝麻，做出好吃的麻辣香鍋，做完家人都很喜歡吃。

在家做的食材自己洗得比較乾淨，吃起來也比較放心。

我平時愛煮的麻辣香鍋分享一下

1、自己家愛吃的金針菇，蓮藕切片，豆芽，土豆切片，蝦，各種丸子素菜根據自己喜歡的放

2、蔥薑蒜，生抽，火鍋底料，花椒，小米辣，豆瓣醬，香葉，鹽

2、鍋中放水燒開先加耐煮的，在放好煮的，煮熟撈出備用

3、鍋中燒油，蔥薑蒜爆香，放小米辣，花椒，香葉，加豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油

4、炒好後放入開始煮熟的所有配菜翻炒均價，加鹽，生抽在翻炒均勻條件允許下撒點芝麻出鍋

我也非常喜歡吃麻辣香鍋，我現在幾乎快每週做一次，我也來分享一下我的做法

1、 備菜：金針菇，藕片切成片，萵筍切成短長條，娃娃菜洗乾淨，西蘭花洗乾淨，土豆切成片，備好愛吃的丸子，還可以準備點大蝦。

2、 準備好蔥薑蒜，愛吃的辣的（多備點辣椒，最好是燈籠辣），花椒，豆瓣醬，鹽，糖，麻辣低料

3、 鍋里加水，水開後，鍋裡滴點油（滴點油青菜過水後不會變顏色），然後把素菜都焯一下，撈起控水。最後再把丸子和大蝦也煮到斷生

4、 起鍋燒油，下蔥薑蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，下鍋炒一炒，再放入麻辣底料翻炒。炒出紅油後，先放丸子和大蝦翻炒，再放素菜炒一炒，炒個三分釧後，加點糖再翻炒一下，出鍋，撒點白芝麻，香菜。香香的麻辣香鍋就做好了

麻辣香鍋，這是一種讓人留戀的美食，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖。菜裡的每一樣菜都有一種滋味，在四川獨有的調料之間，經過幽微細緻的搭配，襯出了每一種不同菜料的特質，複雜而多感。

1.將香菇洗淨改刀

2.香菇焯水

3.臘腸切片

4.魷魚改成花刀

5.魷魚焯水捲起撈出

6.各種喜歡的丸子下鍋煮熟

7.羊肉片焯水撈出

8.各種喜歡的蔬菜焯水

9.土豆切成滾刀片，下油鍋炸熟

10.起鍋燒油，爆香麻辣香鍋底料

11.倒入準備好的食材，翻炒均勻出鍋

我就是超愛吃麻辣香鍋，香辣口味的，每次點菜感覺都像一個男生的量，肚子感覺吃不飽似的，多少都能吃完！！不過那段時間胖了好多，每天下班路過那個麻辣香鍋店都控制不住進去點一份！！好懷念那個味道

我非常喜歡吃麻辣香鍋，所以經常自己在家做！麻辣香鍋具體操作方法如下

第一步：各種蔬菜常用的有：金針菇，海帶，黑木耳！寬粉，鴨血，芹菜，菜花！蓮藕，魚豆腐！豆皮一張，大蝦幾隻，五塊肉一塊！統統洗乾淨

第二步：五花肉切薄片，蔬菜類用水焯一下，控幹水份

第三步：鍋裡倒油，油熱後放入：幹辣椒段、花椒、麻椒、蒜片，薑片，炸出香味，倒入郫縣豆瓣醬！炒出紅油，倒入五花肉，慢慢炒出油！

第四步：依次下入各種配菜！先下不好熟的，後下易熟的！炒熟後，撒點白芝麻，撒點蔥花，辣椒圈就可以了

我家裡人都愛吃麻辣香鍋，隔段時間就做一次，尤其是有蝦，肥腸，魚豆腐，午餐肉的麻辣香鍋，都是肉食動物。蔬菜放藕，萵筍，還有魔芋絲挺好吃的。

我們家也是麻辣香鍋愛好者，自己平時也會做，什麼材料都可以混合起來做，只是我老公不能吃辣，所以不辣吃起來口味一般。

我們當地有一家老店，饞了就一家四口過去吃，每次吃不到一百塊錢，家裡再做做不出那個味道。

不說了，明天去吃麻辣香鍋

麻辣香鍋是一道非常下飯的大眾美食，我和家人們也都喜歡吃麻辣香鍋，基本上半個月就要吃一次，只要有時間，我就會做給家人吃，大家吃的也不亦樂乎。

下面分享下我的詳細做法：

準備菜品

先準備自己喜歡吃的菜，最好是葷素搭配，營養均衡。我在家做會香鍋菜品很豐富，基本上都是葷素搭配，蔬菜顏色搭配的也很好。如：西藍花、土豆、紅薯、香菇、豆腐皮、腐竹、玉米、香菜、丸子類（根據個人喜好決定）、午餐肉、蝦和雞胸肉等菜品，雞胸肉需要提前用調料醃製入味。將菜品洗淨切好裝盆備用。

焯水

起鍋燒水，水足量，大火燒開後，加入15克食鹽，5克植物油，下入菜品。食鹽可以給菜品入底味，植物油讓菜品顏色更加鮮豔。大火將菜焯至7至8成熟即可盛出於涼水盆裡備用。

炒香鍋起鍋燒油，放入火鍋料、豆瓣醬，炒出紅油和香味；加入蔥、姜、蒜片、小米辣、花椒、幹辣椒，爆出香味；依次加入焯過水的菜品，不耐熟的菜先放進鍋裡，如香菇、肉類；耐熟的後放，如青菜，土豆片等，接下來就不停的攪拌，讓菜受熱均勻，味道充分融合在一起；調味。加入耗油，老抽，白糖，順鍋邊淋上一丟丟陳醋提味，最後加入白芝麻，將其攪拌均勻；出鍋前撒上香菜點綴，即可裝盤食用。

注意：

1） 麻辣香鍋烹飪時，個人覺得郫縣豆瓣醬和牛油火鍋底料是必不可少的，掌握不了比例的朋友也可以去超市買袋裝的成品麻辣香鍋調料，根據自己的口味和菜品量適當加入。

2） 香鍋製作前，大部分材料都需要事先處理，用水焯半熟，這樣便於快速翻炒入味。

3） 注意火候，避免菜品炒的過於熟而影響口感。

麻辣香鍋因其口味麻辣，味道鮮美而廣受人們的喜愛，而且多種食材可任意搭配，口味多樣，烹飪起來操作簡便，易於掌握，滿足了大多數人的喜好，也是米飯的完美搭檔。

以上就是我麻辣香鍋的步驟，和大家分享交流。朋友們在家沒事的時候，可以試著做起來，味道一定很棒。喜歡美食的朋友們請大家多多支援！

大家好！我是小喵！“麻辣香鍋”一直是我非常鍾愛的美食。記得第一次近距離接觸這美食，是我在大一那年的冬天。

學校外不遠有一家麻辣香鍋店，室友拉著我一起去品嚐。一進門就濃香四溢，非常誘人。看著師傅那嫻熟的手法，每一道工序都記憶尤深！看著鍋裡已經倒好了秘製調料，師傅把火調到最大，湯汁便“咕嚕咕嚕”冒著小泡泡；再將食物倒進去，師傅花樣翻炒，看得人眼花繚亂；最後撒上碧綠的香菜，一鍋香噴噴的美食端上了桌。

賣相可真好啊！只見紅黑相間的漂亮盤子裡，白白的是大蒜，綠綠的是蔥花，還有飄著香味兒的紅紅的辣椒油，顏色鮮亮誘人，讓人垂涎三尺！

舔舔嘴唇，迫不及待地拿起筷子，金黃的土豆是酥軟的，晶瑩的粉條是筋道的，烏黑的木耳肥厚爽口，綠綠的生菜清脆悅耳，大塊的裡脊已經外焦裡嫩，一口咬下去，還“吱吱”地冒油呢！圓滾滾的甜不辣，就像一隻只白胖胖的小鴨子，夾在筷子上，你都不捨得張口了，輕輕咬一口，辣辣的，麻麻的，鹹鹹的，還略帶一絲絲的甜味兒，那滋味，充滿了你的口腔，刺激著你的味蕾，五臟六腑都充滿著無以言表的舒服，再配上一杯酸酸的冰冰的酸梅湯，那感覺，只有一個字可以形容：“爽”！最妙的是，任何菜品，任何味道，都可以和麻辣香鍋的“辣”融為一體，滿足了不同口味的人的需求，這也是它特別受歡迎的原因之一吧！

我感覺“麻辣香鍋”，可以稱得上是“色、香、味俱全”這五個字了。這麼多年過去了，一直還保留著對“麻辣香鍋”的那份熱情！