【食材】：

生薑、食用鹽、冰糖、白醋、水。

【做法】：

1、首先將準備好的生薑清洗乾淨後晾乾水分，再將它去皮切成薄片，放入盆中，加入適量的食用鹽，使得生薑醃製出水分，倒掉水分。

2、再將醃製過後的生薑泡在涼白開中，浸泡約為3個小時左右，再倒掉水分後晾乾水分備用。

3、起鍋倒水，待水煮沸後放入適量的冰糖和白醋小火慢慢熬製，等冰糖充分的融化後放涼就形成了我們需要的糖醋汁。

4、把晾乾水分的薑片，放入乾淨的玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，糖醋汁的量剛剛莫過薑片為宜，醃製約10天即可使用。

美食，治癒的不單單是胃，還有生活。

主料

輔料

糖醋薑片的做法

1.買回來的子姜表面清洗乾淨(可以不用刮皮，姜皮的功效更強)，我還是忍不住刮掉了姜皮。

2.清洗乾淨的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要醃製20分鐘以上，我是晚上醃製了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。

3.用鹽醃製好的薑片先攥掉水分，然後一定要過冷水沖洗乾淨，以去除薑片的辛辣味，然後再攥掉或者控淨水分。

4.準備一個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，準備好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。

5.先將醃製好並控淨水分的鮮薑片（此時嚐嚐還有鹹度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽）裝入容器中。

6.倒入白糖，然後澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過薑片為宜。

7.然後蓋上蓋子，密封醃製1天即可食用，醃製時間越長越入味。

我做糖、醋、姜的比例是1：2：3 。

做法如下：

1、選擇新鮮的嫩姜，洗乾淨。

2、清洗乾淨的姜要晾乾，沒有水分殘留，才能延長儲存時間。

3、白糖和醋按比例調配。充分攪拌溶解。

4、把姜放入罐子中，加入調配好的醋和白糖。要沒過姜，避免上面醃製不到。

5、蓋上蓋子進行密封。放到陰涼通風處。

6、20天后即可食用。

你好，我是愛做減脂餐的南小西，以下是我的回答。

糖醋薑片的醃製方法很簡單，食用生薑的好處也很多，可以減肥，解膩，驅寒，昇陽祛溼等。

生薑雖好，晚上別食用哦，俗話說：早上吃薑勝參湯，晚上吃薑賽砒霜，因為晚上是人陽氣最薄弱的時候，只有把陽氣藏入體內才能酣然入睡，如果晚上吃薑會促進血液迴圈，影響睡眠質量。

雖然說晚上吃薑賽砒霜，但是我們作為菜餚中的調味品，是可以的。

1. 新鮮的仔姜：2000克。

2. 冰糖：550克。

3. 白醋：1700克（超市內的500ml瓶裝需要3瓶），注：醋最好選無任何新增的。

4.食用鹽：2勺。

1.將生薑去皮後洗淨，放入漏曬中等待晾乾。

2.在等待生薑晾乾的時間，我們可以熬醃製糖醋薑片需要的糖醋水，將醋和冰糖倒入鍋內，小夥融化冰糖後關火，等待晾涼。

3.將晾乾後的生薑切片，撒2勺鹽醃製15分鐘出水。

4.把用鹽醃製後的生薑倒掉鹽水，然後和糖醋水一起放入已經高溫消毒的玻璃罐密封儲存，放3天就可以食用啦。