原料：豬蹄、生薑、蒜頭、香料、老抽、蠔油、冰糖、油、鹽、水。

做法步驟：

第1步、準備材料

第2步、豬蹄洗淨後用開水煮一煮，使豬蹄變色

第3步、再用冷水衝一衝

第4步、油鍋中加入適量冰糖，小火加熱燒至冰糖變焦色，再放入豬蹄翻炒使其上色

第5步、加入香料、蒜頭、生薑翻炒出香味

第6步、倒入適量料酒

第7步、加老抽，拌勻

第8步、再加入適量耗油，翻炒均勻

第9步、最後倒入高壓鍋，加入清水直到能沒過豬蹄表面，蓋上蓋子燜20分鐘即可

第10步、裝盤，有蔥花的可以撒上適量蔥花

最後把燜好的豬蹄蓋

米飯上就好了

豬蹄飯的用料

豬蹄 3只滷蛋 2個油，冰糖，白酒 適量料酒，生抽，老抽，姜粉 適量花椒，大料，香葉，桂皮，小茴香，幹辣椒 適量郫縣豆瓣醬 適量

豬蹄飯的做法步驟

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步驟 1

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豬蹄浸泡2小時左右，中間換幾次水。

步驟 2

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鍋中加入沒過豬蹄的水，加姜粉和料酒煮開。（不用蓋蓋）

步驟 3

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煮沸撇去浮沫，繼續煮20分鐘。

步驟 4

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撈出豬蹄，去毛洗淨。

步驟 5

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加入白酒拌一下去腥。

步驟 6

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鍋中放油，加冰糖熬出糖色。

步驟 7

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熬到這種狀態，關火放入豬蹄。

步驟 8

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翻動豬蹄，讓豬蹄上色，開火。

步驟 9

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加料酒，姜粉，生抽老抽。

步驟 10

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加入花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，幹辣椒。

步驟 11

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加入郫縣豆瓣醬。

步驟 12

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加入沒過豬蹄的開水。

步驟 13

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小火燉1小時45分鐘～2小時，至豬蹄軟嫩。

步驟 14

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去骨切小塊，鋪在米飯上加個滷蛋，倒點湯汁，撒上蔥花。

步驟 15

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也可以不去骨，直接放在米飯上。

步驟 16

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米飯+切絲的西生菜+切塊的豬蹄+煎蛋+拌飯醬（韓式拌飯醬2湯匙+番茄醬1湯匙+雪碧3湯匙+香油1湯匙+白芝麻1湯匙）

做豬腳飯我一般會選擇主料：豬腳1000克，米飯適量。

輔料：八角3顆，生薑10克，小蔥10克，腐乳兩塊。

調理：色拉油10克，生抽4勺，老抽2勺，冰糖15克。

步驟：

1豬腳用清水泡4小時後洗淨瀝乾水分

2先把豬蹄冷水下鍋，加入蔥和一半的薑片焯水後撈起

3紅腐乳壓碎後和生抽，老抽一起攪拌均

4鍋內倒入10克油下入蔥姜八角爆出香味

5再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒

6倒入調好的醬汁煸炒均勻後加入冰糖

7加入開水，用高壓鍋壓水量摸過水麵點就夠了

8蓋上通電壓30分鐘

9時間到排氣完後開啟，再按幾分鐘不要壓收汁後出鍋

10西蘭花切小朵洗淨，放入沸水中焯熟後撈起

11把米飯裝入盆中，再加入豬腳和西蘭花即可享用

豬蹄包飯還是少吃為妙，不然又要為減肥頭疼了。管不住嘴，邁不開腿，想要好身材很難呦，哎呀跑題啦。

1.準備好五隻豬腳，（圖片可能不止五隻，自己看著辦吧。）洗淨放入鍋中煮開後撈出在清洗一邊，

把洗好的豬腳放入鍋中，（多放水，水便宜不要怕，）放入生薑，八角，香葉，倒入老抽，生抽，白糖，醋，鹽，大火燒開，小火慢燉，燉到肉爛湯稠皮粘，即可出鍋，

來碗大米飯澆上豬腳湯，來上兩塊肉，配上蘿蔔青菜簡直就是人間美味，說的我自己都流口水了，好餓呀。

1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。

2.於作法1的油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。

3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續滷約1小時又20分鐘即可。

豬蹄 3只滷蛋 2個油，冰糖，白酒 適量料酒，生抽，老抽，姜粉 適量花椒，大料，香葉，桂皮，小茴香，幹辣椒 適量郫縣豆瓣醬 適量

豬蹄飯的做法步驟

步驟 1豬蹄浸泡2小時左右，中間換幾次水。

步驟 2鍋中加入沒過豬蹄的水，加姜粉和料酒煮開。（不用蓋蓋）

步驟 3煮沸撇去浮沫，繼續煮20分鐘。

步驟4撈出豬蹄，去毛洗淨

步驟 5加入白酒拌一下去腥。

步驟 6鍋中放油，加冰糖熬出糖色。

步驟 7熬到這種狀態，關火放入豬蹄。

步驟 8翻動豬蹄，讓豬蹄上色，開火。

步驟 9加料酒，姜粉，生抽老抽。

步驟 10加入花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，幹辣椒。

步驟 11加入郫縣豆瓣醬。

步驟 12加入沒過豬蹄的開水。

步驟 13小火燉1小時45分鐘～2小時，至豬蹄軟嫩。步驟 14去骨切小塊，鋪在米飯上加個滷蛋，倒點湯汁，撒上蔥花。

步驟 15也可以不去骨，直接放在米飯上。

哈嘍大家好，我是吃不飽記，今天給大家來一個豬腿包的做法

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

白麵 1斤 豆沙餡 1袋

酵母 5克 白糖 少許相剋食物

奶粉 120克

豬蹄包的做法

1.白麵里加酵母…白糖…奶粉用溫水發酵…2個小時

2.把氣泡揉出去

3.搓條

4.揪成均等季子

5.趕成餃子皮狀

6.把豆沙擠到面中間

7.對摺捏成半圓

8.繼續對摺捏成扇面

9.分別捏住扇面的兩個角…合在一起

10.捏完後正面和反面的樣子

11.用刀在中間切一下…是不是很像豬蹄

12.用刀背或者什麼都行壓兩個道道

13.做好型後…放蒸鍋裡繼續醒發…20分鐘…大火燒開15分鐘就好了…稍等五分鐘在開鍋以免塌陷

14.白白胖胖的豬蹄包好了

濃郁的滷汁澆在飯上，剛出鍋的豬腳軟糯不膩，豬腳燉的恰到好處，

一口咬下去，Q彈的豬皮，軟爛的肉質，肥而不膩，口口生香，讓人怎能不愛！ 肉汁配米飯，總是有著迷幻眩暈的滿足感，或許是唾液澱粉酶分解米飯中的澱粉，若隱若現的甜讓你不能自拔，又或許是狡黠的肉汁裹挾著飽滿的豬腳肉，浸潤了剛出鍋黏軟的米飯，一起撬開了舌尖上的味蕾。

豬蹄飯做法

第1步：豬蹄先斬塊，回來後洗淨，蔥切段、薑切片。先將豬蹄放入冷水鍋中煮幾分鐘焯水，沖洗乾淨。鍋里加油放入八角等香料和蔥段、薑片炒勻。

第2步：等聞到香味的時候倒入豬蹄。這時加入料酒去腥味，然後加入生抽、老抽和冰糖。現在要不停的翻炒，火也要調為中火，因為冰糖融化的時候可能會糊。炒約5分鐘的時候就可以看見豬蹄外面包裹了一層亮亮的漂亮的醬色，豬蹄上色就OK了。轉移到燒鍋中，加入沒過豬蹄的水。

第3步：調入適量的鹽；燉約1個小時， 待湯汁收濃時就可以出鍋了。

第4步：將滷好的豬蹄澆在米飯上邊，再配幾片小青菜，完美。