鋁鍋最適合蘸糖葫蘆，下面我跟大家分一下佔糖葫蘆的步驟。

1 取大紅山楂去籽用鹽水泡上

2 取泡好山楂用竹籤串上

3 鋁鍋內加入白糖加入水

4 大火把糖熬化

5 轉小火慢慢熬製

6 在糖漿微微變色時下入穿好的山楂

7 糖漿掛勻後晾涼即可

鋁鍋中的鋁，在烹飪的過程中會隨之溶解到食物中去，而鋁對人的神經系統會產生不良影響。另一方面，我們生活中所使用的自來水含有消毒用的氟化物，含氟化物的水使鋁鍋中溶解的鋁大大增多。

鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。人們對使用鋁鍋和鋁壺的最大擔心是可能會導致阿爾茨海默氏症這種大腦疾病。研究發現，阿爾茨海默氏症死者大腦中的鋁水平明顯較高。目前人們關於鋁是否是導致阿爾茨海默氏症的一個因素一直存在爭議。研究結果分為兩派，但大多數科學家認為鋁不是這種疾病的罪魁禍首。此外，美國食品和藥物管理局也聲稱鋁的一般性使用是安全的。

一種輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽、鋁製的鍋。

那鋁鍋適合做什麼菜呢？

其實只要避開雷區就可以了，首先得用木製的鏟子炒菜這樣不會傷鍋，就不會釋放超標的鋁元素在菜裡。鋁看起來化學性質比較穩定，其實是鋁接觸氧氣外表形成氧化鋁隔絕空氣，防止繼續與鋁產生化學反應，一直炒菜的鍋是很難形成氧化鋁的，所以不能炒太酸的食物，比如檸檬，酸辣椒，酸菜等等。生活中很少有強鹼性的食物，平時炒菜最好不要放蘇打就好了！其它的菜其實都是可以用鋁鍋炒的呢！

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